Tokaji aszús csokoládé likőr
A házi készítésű likőr szerintem az egyik leghálásabb gasztroajándék így karácsony tájékán. Minimális munkával, egyszerűen elkészíthető és egy csinos üveg segítségével nagyon dekoratív ajándék válhat belőle. A mostani kombináció nem jött volna létre, ha nem sikerül az idén télen egy kézműves bonbon formájában megkóstolnom az aszú+ étcsokoládé kombinációt. Kicsit furán hangzik ez tőlem, de ez a kettő együtt nekem elsőre bizarrnak tűnt, mostanra meg ez lett az egyik kedvencem. Valószínűleg a karácsonyi desszertünkben is ezek lesznek a főszereplők szenteste.
Az persze itt is fontos, mint a házi készítésű likőröknél általában, hogy csak nagyon jó minőségű alapanyagokat, alkoholos italokat használjunk fel hozzá, hiszen akárcsak a főzésnél, ha nem jó az alap, a végeredmény sem lesz az igazi.
Aztán itt egy kis felsorolás a flatcaten eddig szereplő likőrökről, hátha valaki kedvet kap hozzájuk.
- 5 dkg étcsokoládé (85%)
- 2 ek kakaópor (cukrozatlan, holland)
- 15 dkg cukor
- 1 dl tejszín
- 2 dl aszú (3 puttonyos)
- 1 dl brandy
- 4 cm vaníliarúd
Én korábban készítettem borcsokoládét, a Kugler G. féle szakácskönyvből. Az vörösbort használ és melegen fogyasztandó. Az is bizarrnak tűnik elsőre, de a végeredmény nem az. Nagyon finom!
Tényleg hamar össze lehet dobni mindegyiket, megéri belevágni! :)
A megnéztem nálad a borcsokoládét, nagyon tetszik, valamiért az már elsőre is meggyőzően hangzik nekem! Szerintem valamelyik karácsonyi estén forralt bor helyett inkább ez lesz nálunk! :)
A képen látható őrlők kb 2 hónap alatt tönkrementek, pedig nem voltak olcsók, szóval ezek helyett hozni kellett újakata az IKEAból. Azóta nem is próbálkozom mással, mert ebben az árkategóriában az ikeás elég jól teljesít, szóval idén karácsonykor abba lesz töltve a fűszersó, fűszerkeverék. Persze az is szép ajándék, ha valaki kap egy Peugeot őrlőt, feltöltve, de az árban más kategória már.
Terrine receptet próbáltam párat, főleg a régi Dobos szakácskönyvből, de ezeket csak egyszer-egyszer készítettem eddig, nem kerültek fel a blora, illetve karácsonyra szerintem egy libamáj vagy kacsamáj terrine remek lehet. Én azt tervezem előételnek. :) Ha nem nagyon sürgős, lesz egy próbafőzés, aztán még karácsony előtt hozom a receptet. :)
Nekem a kelletenel egy kicsit folyosabbnak tunt, meg a vegen kervertem bele egy keves felforralt suritett cukrozott tejet tejszinnel, remelem ez nam valtoztat a minosegen, az aszut szepen lehet rajta erezni, s meg egy adaggal lottyintettem hozza had szoljon:-)
koszonom az otletet, kellemes unnepeket kivanok