Citromos kakukkfüves csirkemell sütőtökkel
Tegnap lett 2 éves a flatcat, na olyan nagy ünneplést nem terveztem, de egy tortát, az ominózus céklás csokis elmaradásomat azért szerettem volna megsütni, hát sajnos nem úgy alakult. De most talán egy-két nyugisabb nap következik és majd bepótoljuk.
Helyette egy 2x5 perc aktív munkával előállítható étel receptje következik, tekintettel kisfiam új hobbijára, csirkéből, és a tavalyi nagy kedvenc sütőtök rosejbni kíséretében.
- 2 főre
- 1 egész csirkemell, csont és bőr nélkül
- 4 ág kakukkfű
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kis citrom
- 2 dkg vaj
- olívaolaj
- só
- 75 dkg sütőtök
- 1 maréknyi reszelt parmezán
- 2 ek olívaolaj
A csirkemellről a kis belső filét leválasztom, a maradék nagyobb részt lapjában kettévágom. Ha nagyon kapirgálós volt a csirke, akkor ezen a ponton célszerű egy kicsit meg is klopfolni (nem lapítani, csak óvatosan lazítani a rostokat). A citrom levét ráfacsarom a húsra és így hagyom állni a sütésig.
A sütőtököt meghámozom, kimagozom, majd centis hasábokra vágom. Összeforgatom a reszelt parmezánnal és 2 ek olívaolajjal, majd sütőpapírral fedett rácson szétterítem és sütőben 180°C fokon (villanysütő, légkeverés) 30 percig sütöm.
Egy serpenyőben kevés olívaolajat hevítek, majd megsütöm rajta a csirkemell szeleteket, mindkét oldalán 2-2 perc elég. Sütés közben sózom. A húst kiveszem, a serpenyőbe teszem a kakukkfű lecsipkedett leveleit, a finomra aprított fokhagymát, a citrom finomra reszelt héját, a vajat, összesütöm néhány másodperc alatt, majd visszaszedem a húst a szaftba.
Tálalásnál a húst meglocsolom a szafttal és sült tököt adok mellé.
Jó ez a recept, a háttér meg aztán pláne, csodaszép ;-)
Raindrop, nagyon köszönöm! Örülök hogy így érzel. :)
A blogban a legjobb dolog, azon kívül, hogy örömet okoz csinálni, a kedves olvasók, Ti, akik ilyen kedves sorokat írtok! :) Nagyon örülök ha tetszik és ha sikerül kellemes perceket szereznem másoknak is az oldalammal! :)
A hal a szatyorban pedig az egyik legbájosabb hasonlat, amit hallottam! Én eddig nem ismertem, nagyon tetszik! :)
Én nem rég csatlakoztam a blogodhoz, de mikor idekeveredtem, azt éreztem, mint annak idején Duendénél. Csak néztem, mint hal a szatyorban, annyira varázsos az egész!
Ez a recept pedig tökéletes, a fotóval együtt. :)
Kellemes hétvégét! :)
Mondtam már, ugye, hogy szerintem egész életemben tudnék csak tőled változatosan főzni? Bizony, tudnék!!
Mondtad, de ezt mindig nagyon jól esik hallani. :)