Bár ma még egyszer szétverik a konyhám, és aztán ismét összerakják (elnézést mindazoktól, akiket fáraszt a kálváriámról való részletes beszámoló, de képzeljék el, ha még olvasni is szörnyű, milyen lehet benne élni :)), azért már látom a folyamat végét, és a napjainkat egyre inkább "normális" dolgok töltik ki. Úgy mint a halloween vacsora volt (mert múmia virslit és temető tortát sütni bizony kell, akár a mi ünnepünk ez, akár nem :)), és most az ünnepekre való készülődés.
Igaz, hogy még november van, de az én lelkes kisfiam(!) legszívesebben júniusban elkezdte volna a karácsonyi készülődést, "szervezni a karácsonyi dolgokat", ahogy ő mondja. Szóval az ő kedvéért már karácsonyi hangulat kezd uralkodni a lakásban, amihez illő élelem is dukál. Ezek az illatos mandulás kekszek igazából évszaktól függetlenül a kedvenceink, most inkább csak a forma az, ami változott, a sütőtökös, juharszirupos turmix pedig szintén őszi-téli kedvenc, szóval karácsonyi hangulattól függetlenül elkészülhetnek, akár egy jó könyv+pokróc kombináció mellé egy hűvösebb estére.
- fűszeres mandulás kekszek
- 5 dkg zabliszt
- 5 dkg fehér tönkölyliszt
- 5 dkg darált mandula
- 5 dkg nádcukor
- 10 dkg hideg, felkockázott vaj
- 1 tojásfehérje
- 2 tk mézeskalács fűszerkeverék (készen vett, vagy házi)
A hozzávalókat összegyúrjuk, majd a hűtőben pihentetjük amíg a vaj visszadermed.
Lisztezett deszkán fél centi vastagra nyújtjuk a tésztát, majd kiszaggatjuk sütikiszúróval tetszőleges formára.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd 180 C fokon 15 perc alatt megsütjük (akkor jó, ha a szélek kezdenek aranyszínűvé válni)
Tepsiben hűtjük ki (melegen még törékeny!), majd jól záródó dobozban tároljuk
- sütőtökös juharszirupos turmix
- 25 dkg sült tök
- 4 dl zsíros tej (lehet 1/4 részben tejszín is benne)
- 2 ek juharszirup.
A hozzávalókat turmixgéppel egészen simára turmixoljuk és kész.
A tej lehet hideg és meleg is hozzá, a tök szintén, hangulattól függően.
