Kandírozott akácvirág
Ezt most gyorsan leírom, mert az akácvirágzás nincsen tekintettel az egészségi állapotomra. A steril gyulladás az ugyanúgy fáj, mint ami nem steril, és a csecsemőtalpnyi zúzódás néha tényleg egy csecsemő talpától keletkezik.
Meg még sötét is van egész nap, nehogy már fényképezni lehessen, de tovább tényleg nem panaszkodom.
Aztán most az olvassa tovább, aki legalább annyira szerette enni az akác virágát tavasszal a fáról, kirágicsálni a mézédes végeket, mint mi. Bizony, még Férj is, a tősgyökeres pesti! Persze ha lehet, a kandírozáshoz inkább ólommentes virágokat használjunk, az kevésbé káros az egészségre.
Szóval kandírozott akác. Még megvan az a hatalmas előnye is, hogy a fán nő, így nem tudják a macskáink toalettnek használni a virágokat, engem bevallom őszintén, eddig ez tartott vissza például az ibolya kandírozásától.
Mire való? Hát először is lehet vele gyorsan futni, hogy a férjünk ne falja be az egész, nem túl nagy üvegnyit belőle, amit egy fél délután fáradságos munkájával állítottunk elő. Aztán ha ez nem elég vonzó lehetőség, akkor lehet szórni parféra, fagylaltra (van recept is, kép is, de ezt már ma nem pötyögöm be), krémekre, hihetetlenül intenzív ízű, finom kis valami ez, illetve itt utalnék vissza az első pontra: annyira finom, hogy meg lehet enni még magában is.
Annyira még nem is nagy munka (de tényleg), amikor jobban vagyok, akkor határozottan haladósabb lehet.
És persze most kell csinálni, mert egyrészt kint rossz idő van, mást úgysem lehet, másrészt meg most nyílik az akác, és az éppen kinyílt bimbókból a legjobb. Üvegben meg jól eláll sokáig. Gondolom.
Figyelem! A dísznövényként tartott lila és sárga akác nem ehető! Csak az akácfa fehér virága!
- Hozzávalók:
- akácvirágok, fürtökben levágva, szárastól
- tojásfehérje (1 tojásfehérje bőven elég 15-20 fürthöz)
- porcukor
Hát vidéken szerintem már az is jó, ha egy kevésbé forgalmas utcában vagy egy nagyobb parkban szeded. :)
A vidéki élet előnyei... :)
Amikor utánanéztem, sok helyen láttam, hogy egy kalap alá veszik az aranyesővel. Ennek (a sárga akácnak) laburnum a latin neve, és <a href="http://gallery.site.hu/u/Jocee/vacratot/Sarga_akac.jpg.html" rel="nofollow">itt egy kép róla</a>, illetve azt is olvastam, hogy az angol neve a golden chain (amit aranyesőnek fordítanak), de mifelénk az aranyeső az egészen másféle növény. Akkor ez most a hosszúfürtű aranyeső, az meg ami a kertemben van az az aranyvessző lenne? Hát, ennyire nem vagyok jó botanikából. :)
Egyébként csak azért írtam le, hogy mérgező ez is meg a lila is, mert a napokban volt hír az, hogy ovisok megették a sárga akác bogyóit és mérgezés miatt a kórházba kerültek.
Szóval a hosszú fürtű aranyeső egy hibrid (laburnum watereri, ezt hívják a virág alakja miatt sárga akácnak is), ami a kertekben van általában (egy ágon sok sárga virág), az meg a közönséges aranyeső (laburnum anagyroides).
De mindkettő ugyanazon nemzettség tagja. :)
Felhőlány, köszi! :)
Nekem annyi könnyebbségem van, hogy itt nő a kert végében. Csak átnyúltam a kerítés felett... Vidéki élet előnyei No 2. :)
Mivel én jelenleg a kert végénél tovább nem is jutok, így szerintem a jövőhéten még elbabrálok az akáccal. :)
A'la carte, köszi, örülök hogy tetszik! :) Isteni íze van csak úgy nyersen is, de nagyon jót tett neki a kandírozás! :)