Szóval a hetes szám tulajdonosa még meg sem született, amikor ez a blog indult (egészen pontosan a születését várva ütöttem el üres óráimat a bloggal az első hónapokban). Most meg már 7 éves. A kisebbik pedig 3. És a két szülinap között mindössze 10 nap van. A születésnapi összejövetelekre készült ez a két darab, egy sós szendvicskrém és egy saláta (meg persze még sok minden más is, de azokról sajnos nem készült fotó). A kedvenc céklás salátám egy újabb változata, sült céklával, almával és gesztenyével, és egy gyors sós krém, füstölt lazaccal és édesburgonyával.
- édesburgonyás füstölt lazac krém
- 25 dkg édesburgonya (1 nagyobb vagy 2 kisebb darab)
- 20 dkg krémsajt (Philadelphia, vagy ahhoz hasonló)
- 10 dkg füstölt lazac
- 1 kis csokor snidling
Az édesburgonyát héjában megsütjük (180 C fok, 45 perc vagy egy ra, mennyiségtől függően)
A meghámozott édesburgonyát nagyobb darabokra vágjuk, majd a széttépkedett füstölt lazaccal és krémsajttal összedolgozzuk egy botmixer segítségével.
A snidlinget apróra vágjuk, majd belekeverjük a lazacos krémbe.
Pirítóssal vagy sós krékerrel tálaljuk.
- sült cékla és alma saláta geszetnyével
- 60 dkg cékla
- 40 dkg alma
- 30 dkg sült (vagy főtt), hámozott gesztenye
- 2 kisebb citrom leve és finomra reszelt héja
- 5 ág kakukkfű
- 3 ek dióolaj vagy (olívaolaj)
- 30 dkg zsíros, natúr joghurt (görög)
- 2 tk nádcukor
A céklát héjában megsütöm (1-1,5 óra 180 C fokon), majd meghámozom és apró kockákra vagy csíkokra vágom (kézzel vagy robotgéppel)
Az almát meghámozom, kicsumázom majd hasonló méretűre vágom, mint a céklát.
A céklát és az almát összeforgatom, ráreszelem a citrom héját és ráfacsarom a levét. A kakukkfű leveleit letépkedem és a salátába forgatom a joghurttal, dióolajjal és nádcukorral együtt.
Tálalásnál rámorzsolom a gesztenyét.
