you go girl!

Barátnőmnek, születésnapjára. Oreo keksz torta és kávés mandulás kekszek fahéjjal, naranccsal.

• oreo cookie cake
• 15 dkg oreo keksz
• 10 dkg étcsokoládé (60%)
• 5 dkg vaj
• krém:
• 5 dl habtejszín
• 1 tasak instant zselatin, 500 ml folyadékhoz való (Dr.Oetkerből 2 tasak kell!)
• 4 ek kristálycukor
• 1 ek holland kakaópor
• 1/2 rúd vanília
• oreo keksz a díszítéshez

A kekszet késes darálóval (vagy zacskóban, sodrófával ütlegelve) morzsásra törjük. Nem kell nagyon finomra őrölni, úgy lesz jó, ha kicsit darabos marad. A csokit darabokra tördeljük, majd a vajjal együtt megolvasztjuk kis láng felett óvatosan/mikrohullámús sütőben/ radiátoron. Összekeverjük az olvasztott csokit a kekszmorzsával, majd sütőpapírral kibélelt kapcsos tortaforma aljára simítjuk. Kihűtjük. A krém hozzávalóit turmixgépbe öntjük és addig keverjük, amíg teljesen sima és habos lesz a massza. A teljesen kihült torta alapra szűrjük és elsimítjuk. Gyorsan kell dolgozni, mert hideg tejszín mellett hamar köt a krém. Hűtőben pihentetjük legalább 4 órán át, de a 12 óra a biztos. Tálalásnál óvatosan leszedjük róla a csatos formát, tortatálra tesszük és egész oreo kekszekkel kirakjuk a tetejét.  

• kávés narancsos kekszek
• 17,5 dkg finomliszt
• 5 dkg őrölt mandula
• 15 dkg vaj
• 7,5 dkg porcukor
• 1 tojás
• 1 mérő őrölt kávé (7 gr)
• 1 púpos tk őrölt fahéj
• 1 (bio) narancs finomra reszelt héja
• 1 késhegynyi só

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd hőtőbe tesszük egy órára legalább a tésztát, amíg megdermed ismét a vaj. Lisztezett gyúródeszkán 3-4 mm vastagra nyújtjuk és kiszaggatjuk tetszőleges formára. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Előmelegített sütőben 180 C fokon 12 percig sütjük, vagy amíg a széle kezd aranyszínt kapni a kekszeknek. Tepsiben hűtjük ki, majd jól záródó dobozba tesszük.