Ez egy végtelenül egyszerű recept.De hogy ne csak ennyi legyen, mert például úgy adódik, hogy a pici kukta nem létező salátákat centrifugál a lábamnál, így adva teret a konyhai ténykedésemnek, és a rám törő hatalmas szabadság miatt nekem meg pancsolhatnékom támad, lett hozzá parmezános diós mini fánk is. A leves így kiadósabb, és igazából az aktív munka része még így sem haladta meg a fél órát összesen.
- 6 főre
- 1,5 liter csirkehúsleves
- 75 dkg karfiol (tisztítva mérve)
- 15 dkg krumpli (tisztítva mérve)
- 5 dkg mascarpone
- szerecsendió
- só
- fánk:
- 1 tojás
- 6 dkg finomliszt (4 púpos ek)
- 5 dkg mascarpone
- 1,5 dkg reszelt parmezán (fél maréknyi)
- 1,5 dkg dió (fél maréknyi)
- 5 gr friss élesztő
- 1 kk cukor
- só
- olaj a sütéshez
A karfiolt és a krumplit a levessel felöntöm és fedő alatt puhára főzöm. Botmixerrel pürésítem, sózom, majd hozzákeverem a mascarponet, összeforralom és reszelek hozzá szerecsendiót. A leves kész.
A fánkhoz a tojást és a mascarponet habverővel simára keverem, majd feloldom benne az élesztőt a cukorral. Hozzáadom a lisztet, a reszelt parmezánt, a durvára vágott diót, sót, és simára keverem a masszát. Nokedlitészta állagúnak kell lennie. Félreteszem kelni, ha már buborékos lesz a tészta és enyhén megemelkedett (meleg helyen 3/4 óra körülbelül), akkor átkeverem, majd bő, forró olajba két mokkás(igen, mokkás)kanál segítségével apró gombócokat szaggatok, melyeknek mindkét oldalát aranyszínűre sütöm. Papírtörlőre szedem, majd a leves mellé adom. (lehet persze nagyobb kanállal is, akkor haladósabb)
Megjegyzés: Babának diós fánkot csak két éves kor felett adjunk, ha ennél fiatalabb, hagyjuk el neki a fánkot a leves mellől, vagy a fánktésztába csak a baba adag kisütése után keverjük bele a diót.
Kedves Mókus, köszönöm, kicsit megleptél, nekem nem ez lett a kedvenc képem. :) Meg ezen a monitoron én a színeket most pl pont rossznak saccoltam de ezek szerint most kivételesen nem tolt ki velem a gép. :)
U.i. a diólevélhez kellene a diófa. :)
Mindenesetre ezek a levelek is remekül passzolnak a szép új háttérhez! :))))
+apa
Semmi baj, néha én sem olvasom el amit írok. :)