Pecorinós diós keksz, rozmaringgal

2009. május 1, péntek | sós | Szerző: Herczeg Gabriella

pa070029

A fiúknak. Sör mellé. Hirtelen, mert minden előzetes figyelmeztetés nélkül kezdtek el sörözni. Férj, Apu, meg Öccs. Itthon meg egy félig sült báránycombon kívül semmi sör mellé való…

Szóval még egy bőr a kukoricás kekszről, ezúttal sósan. (nem állítom persze, hogy ne akartam volna már napok óta kipróbálni ezt a változatot is)

A sikerét leginkább a következő életképpel tudnám  szemléltetni: két (elvileg) felnőtt fiatalember áll a konyhapult mellett.  A tűzforró kekszecskéket a tepsiből szájukba gyömöszölik. Ordítanak, káromkodnak, égett ujjaikat rázogatják, égett nyelvüket sörrel hűtik. De a  tűzforró kekszet változatlan elánnal tömik magukba…

3 tepsi (NAGYON kevésnek bizonyult, duplázni érdemes)

200 gr simaliszt, 50 gr kukoricaliszt, 50 gr darált dió (nem baj, ha nem finomra), 150 gr vaj, 1 tojás, 20 gr nádcukor, 60 gr finomra reszelt pecorino, 1 ek apróra vágott rozmaring levélke, csipet sütőpor(elhagyható), 1 tk só

A hozzávalókat összegyúrjuk, 1 cm golyókat formálunk a tésztából, sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, villával lelapítjuk. 200°C fok, 10-12 perc. Azért érdemes megvárni, amíg kihűl…

Megjegyzés: túlsütni nem szabad! Akkor jó, amikor a keksz teteje még sápadt, csak az alja halványan narancssárga. Ez a szín a kekszek alsó szélénél látszik, nem is kell megfordítani hozzá.

pa070025

Hasonló receptek:

  1. kekszek (diós tönkölylisztes, juhtúrós tökmagos rozsliszttel, pisztáciás rózsavizes) Tombol a nyár, a meleg, a gyerekek, meg minden olyasmi, aminek erre hajlandósága van. Ovis szünet van, így hivatalos minőségben is itthon van a nagyobbik, a kicsi mellett (az össz...
  2. Aszalt szilva hab ánizsos, kukoricalisztes kekszecskékkel Az utóbbi idők legjobban sikerült desszertje. De tényleg. A keksz valami elképesztően ropogós, omlós (másnap is!), és annyira kellemes az íze, hogy számomra ez lett minden idők legjobb teasüteménye (amit...
  3. Kis színes: mákos keksz az áfonyahabhoz Vagyis hogyan húzzunk le még egy bőrt a kukoricalisztes kekszről :) De komolyan, a kukoricaliszt a kekszben annyira jól bevált, olyan elképesztően omlós, roppanós lesz tőle, hogy én most ezzel...

Címkék: , , , , ,

6 hozzászólás a bejegyzéshez: Pecorinós diós keksz, rozmaringgal

Millie
2009. május 2., szombat

Liszt vagy dara a kukorica? Nekem is van valami ilyen receptem, most megint kedvet kaptam hozzá :-D
Nem semmi milyen sokat főzöl! Kicsit irigykedem, kicsit nem :-D

killervidra
2009. május 2., szombat

Kukorica liszt, AB0 MILL márka. A dara necces, annyiféle szemcseméret van, és ebben a tésztában egyáltalán nem is puhulna meg szerintem. A múltkor darával muffint csináltam, és véresre karistolta Béla szájpadlását. Pedig az egy nedvesebb tészta volt, a dara meg apró szemű. (OK, azért nagyon ízlett neki, és még így is mindet megette)
Ez a kukoricalisztes tészta tényleg nagyon jó, ma megint sütnöm kell egy dupla adagot :)
Amúgy meg ha reggeltől délig 182x elénekled az Árkot ugrott a szúnyog és az A part alatt című műdalokat, 93 alakalommal repülőzöl és 45x tükröt bámulsz egy alig 4 hónapos tündérkével, délutánra azért igényed lesz BÁRMIFÉLE kreatív munkára. ( még akkor is, ha tényleg tündér a gyermek)
A 1,5-2 óránkénti szoptatások miatt meg többnyire csak a konyháig jutok… :)

Millie
2009. május 3., vasárnap

Na csak gyertek! Majd egy kicsit mi is szórakoztatjuk Ponty Úrat! :-D

killervidra
2009. május 5., kedd

Szavadon foglak! :D

anna (eszik)
2014. június 6., péntek

szia, sose irom meg, eleg disznosag, szoval nagyon szeretem ezt a kekszet, eleg sokszor megsutom, pl ocsem eskuvojere is sutottem 3szor ennyit mint itt a recept. miutan megittam a kavemat (negyed ora), kibicaojzok a kertembe friss rozmaringert, ugyanis holnap hazasodik egy jo baratnom es igertem, sutok vmit az eskuvojere, nyilvan ezt fogom most is. koszi!

Herczeg Gabriella
2014. június 10., kedd

Szia Anna! Hát öröm volt ezt olvasni! :) Örülök hogy bejött a recept! :)

Szólj hozzá

(Spamcheck Enabled)