őszi gyümölcsös lepény

Ha a clafoutis és az amerikai palacsinta házasságra lépne, valami hasonló lenne a végeredmény. Mivel a fiaim palacsinta függők mindketten, a sütögetésre viszont nem mindig biztosítják a körülményeket (tehát miközben próbálom sütni a palacsintát, életveszélyes manővereket hajtanak végre a háztartási gépek segítségével), így ez a tepsis változat hivatott biztosítani a gyorsan elkészíthető, palacsintára hajazó meleg reggelit.

Finom, gyümölcsös, gyors. Mi más kellene még?

• őszi gyümölcsös lepény
• 10 dkg zabliszt (vagy finomra őrölt zabpehely)
• 6 dkg finomliszt
• 2 ek mandulaolaj (vagy más, semleges ízű olaj, pl repce)
• 2 tojás
• 16 dkg joghurt
• 6-8 dkg méz (a felhasznált gyümölcsök édességétől függően)
• 30 dkg kemény húsú őszi gyümölcs (alma, szilva, körte)
• 1 púpos tk őrölt fahéj
• 1 kk ánizs

A liszteket elkeverem a sütőporral, hozzáadom a tojást, joghurtot, mézet, fűszereket, olajat, habverővel alaposan kikeverem. Kiolajozott sütőtálba öntöm (nagyjából egy 22 cm-es kerek piteformába való ez az adag), majd a kimagozott, szeletekre vágott gyümölcs gerezdeket a tésztába nyomkodom.

Előmelegített sütőben 180 C fokon (villanysütő, alsó-felső sütés)  30-40 percig sül. Akkor jó, amikor már a közepe is megemelkedik, de a sütési idő függ attól, hogy milyen vastag rétegben sikerül elteríteni a tésztát ( én a nagyjából 5 centi vastagon elterülő tésztát 40 percig sütöttem)

Melegen, mézes joghurttal, esetleg porcukorral megszórva, reggelire, uzsonnára kiváló darab.

Címkék: alma, édes, reggeli, szilva, zabliszt

Még nem érkezett be hozzászólás.

Szólj hozzá