mini citromos túrótorták áfonyával

Aztán ha mégsem lenne kedvünk sütnie ebben a nagy melegben…

Sütés nélküli mini torták, keksz alul, túró felül, az egész áfonyával megfejelve. Olyan egyszerűen elkészül, mint amilyen finom.

• mini citromos túrótorták áfonyával
•  12 darab
• 20 dkg zabpelyhes keksz
• 10 dkg vaj
• 50 dkg sovány túró
• 2 dl tejszín
• 5 gr zselatin
• 10 dkg cukor
• 1 nagyobb citrom finomra reszelt héja és leve
• 10 dkg áfonya+ a díszítéshez

 

A zabpelyhes kekszet késes aprítóban porrá őröljük, elkeverjük az olvasztott vajjal, majd kapszlikkal bélelt muffinsütőben egyenletesen szétosztjuk a tésztát és egy kanál hátával alaposan lenyomkodjuk. Hűtőben dermesztjük legalább 15 percig.

A tejszínt felforraljuk, majd lehúzzuk a tűzről és elkeverjük benne a zselatint. Addig kevergetjük, amíg a szemcsék teljesen feloldódnak benne, ha szükséges, ismét melegítjük (ekkor már ne forraljuk, mert a zselatin elveszíti zselésítő képességét)

A túrót kikeverjük a cukorral, a citrom levével, héjával, majd hozzáadjuk a zselatinos tejszínt is. Hozzáforgatjuk az áfonyát és a masszát szétosztjuk a muffinkapszlikban. A torták tetejét 2-3 szem áfonyával díszítjük.

Fogyasztás előtt legalább 3-4 órán át hűtőben pihentetjük, amíg megköt a zselatin.

Címkék: áfonya, édes, túró

Még nem érkezett be hozzászólás.

Szólj hozzá