4 főre
50 dkg túró (félzsíros)
6 púpos ek (= 6 dkg) zsemlemorzsa, lehetőleg házi
2 tojás
2 dkg puha vaj
1 ek nádcukor
1 ek vaníliás cukor (házi vagy Bourbon)
csipet só
a szószhoz:
50 dkg szilva
1 dl víz
1 tk őrölt fahéj
2 ek nádcukor
A tojást elhabarjuk, hozzáadjuk a túrót, a vajat, a cukrokat, a sót és a zsemlemorzsát, villával alaposan összedolgozzuk. Diónyi gombócokat formázunk belőle.
Forró, enyhén sós vízben kifőzzük, akkor jó, amikor a gombóc felúszik a víz tetejére. Szűrőlapáttal kiszedjük.
Közben elkészítjük a szószt, amelyhez a kimagozott szilvát a vízzel és a fahéjjal együtt fedő alatt puhára pároljuk, majd botmixerrel pürésítjük. Hozzáadjuk a nádcukrot, ha egyáltalán szükséges, mert ha elég édes a szilva, elegendő lehet az a mennyiség is, ami a gyümölcsben van.
Tálalásnál a gombócokra szedjük a szószt.
