Cukkinis paradicsomos tészta citrommal, korianderrel

2010. május 21, péntek | babának, hús nélkül, tészta | Szerző: Herczeg Gabriella


P1013926A történet lényege ismét az, hogy fel kell használnom az ipari mennyiségű korianderzöldet, ami a kertben terem. Lehetőleg frissen, fagyasztani ezt pont nem szeretném, mert nekem az olyan kiábrándító, amikor elveszítik a levelek a csipkéiket, bodraikat, na meg zömmel az illatukat is.

A másik apropó az a doboznyi bio koktélparadicsom, amit a miniatűrnek vettem, mert mostanában állandóan megpróbálja kibűvölni a szánkból a gyorsérlelt fóliás változatot, és önfeledt örömmel tömi a szájába azt az egy-egy meghámozott kockát, amit kiutalunk neki jó magaviselet fejében. Na, a bio az meg nem kell neki. Pedig próbáltuk mindenhogy felkelteni az érdeklődését, de hiába, ez már nem tiltott gyümölcs…

És akkor végül lett ez a tészta, ami gyors is, finom is, és még a babák is szeretik.

  • 2+1/2 adag
  • 25 dkg koktélparadicsom
  • 1 közepes cukkini (~ 25 dkg)
  • 1 csokor korianderzöld
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 citrom finomra reszelt héja és a felének a leve
  • 1 ek juharszirup
  • 3 cm gyömbér
  • 3 ek olívaolaj
  • 25 dkg spagetti
  • pirított szezámmag a tetejére

A cukkinit meghámozom, 1×3 centis hasábokra vágom. A paradicsomot egészben hagyom, a fokhagymát finomra aprítom.

A tésztát odateszem főni, ez nagyjából annyi idő alatt készül el, mint a ragu.

Az olívaolajon lehetőleg teflon serpenyőben megsütöm a cukkinit, ennek 2-3 perc elég, ha zsenge. Hozzáadom a fokhagymát, majd a paradicsomot is, ezekkel még 2-3 percig sütöm, aztán sózom, és hozzáadom a reszelt citromhéjat, a citrom levét, a lereszelt gyömbér kinyomkodott levét, a juharszirupot, összeforralom, majd hozzákeverem a finomra aprított korianderzöldet is.

A leszűrt tésztát még forrón a raguhoz szedem, alaposan összeforgatom, majd tálalom.

A tányérokba szedett tésztára pirított szezámmagot szórok, a baba adag kivételével.

Hasonló receptek:

  1. Az öt perces kéksajtos aszalt paradicsomos tészta, a derítés, egy fotós könyv, meg az aszalógép Jaj de hosszú cím. De hát a bejegyzés is hosszú lesz. (nem riogatni akartam, recept szokás szerint a lila macskás keretben/után) Tehát a tésztáról röviden: mostanában ezek vannak gyakran, ezek...
  2. Kecskesajtos, zsenge zöldborsós orecchiette tészta kis citrommal, 15 perc alatt Nyár van, visszavonhatatlanul. Igaz, hogy alig néhány nap alatt érkezett meg hozzánk mind a 36°C fokával, perzselő sugaraival, és ahol még egy héttel ezelőtt állt a víz, ott most szárazon...
  3. Tésztasaláta paradicsommal, fehérbabbal, petrezselyemzölddel Mit is írhatnék most róla, a végére mindig elfogy a lendület. Azt hogy finom volt, de tényleg. Ráadásul alaposan be lehet belőle tárazni a hűtőbe, és rájárni ha kitör az...

Címkék: , , , ,

7 hozzászólás a bejegyzéshez: Cukkinis paradicsomos tészta citrommal, korianderrel

ottis
2010. május 21., péntek

Gyönyörű ez a tál!És hát a koriander pesto is nagyon finom lehet!

Wise Lady
2010. május 21., péntek

Csodásan néz ki! Koriandert már régóta szeretnék a fűszerkertbe, de valahogy elmaradt. Én a lestyánt osztogatom minden hétvégén, mert annyira sok van :D

killervidra
2010. május 21., péntek

Ottis, örülök hogy tetszik! :) A tál egyébként a Metrobol van. :)

Wise Lady, köszönöm, örülök hogy tetszik! :)
Én a koriandert magról vetettem, három félével is próbálkoztam, és mind szépen kikelt. De azért ez az eső kellett neki, hogy ilyen bokrokat növesszen. Elég vízigényes, itt meg homokos a talaj, szóval normál időjárás mellett nem győzném eleget locsolni.
Lestyánt meg a múlt héten ültettem négy tővel. :)

Vesta
2010. május 22., szombat

Megmondod mennyiért vetted ezt a szuper tésztás tányért? Láttam a Buttlersben, aztán megnéztem az árát és tettem is le.De nagyon akarok ilyet, ez az oka annak, hogy elvonja a figyelmem,pedig a tészta is csodásan fest! Főleg egy ilyen tányérban :)))

killervidra
2010. május 22., szombat

Szia Vesta!
Ez volt kb 600 Ft, ha jól emlékszem (de 1000 Ft alatt volt, az biztos). Ezt inkább csak a fotózáshoz vettem, de van nagyobb űrtartalmú pastahoz való tányér is, na olyanból van több itthon, az meg kg 300-400 Ft volt darabja. :)
Metro, éttermi porcelán. És még a minősége is jó. :)
A képen láthatót lehet kapni egyesével is, sőt van kisebb, előételhez való is belőle, amit meg szerintem evésre is lehet használni, azt hármasával árulják. :)

nokedli
2010. május 24., hétfő

a tányér is jó és a recept is. igaz én korianderpesztó helyett majd medvehagymával készítem el. (tudod, a koriander nálam semmiképp sem megy)

killervidra
2010. május 24., hétfő

Nokedli, eddig én is azt hittem! A bolti gaz az egészen rossz ízű, tényleg. Ami meg itt nő a kertben, az finom! Azt nem állítom, hogy ez lett az új kedvencem, de a pesto is, meg ez a tészta is nagyon finom lett belőle! :)
(de azért medvehagymával is el tudnám képzelni, nem lehet az úgy se rossz… :) )

Szólj hozzá

(Spamcheck Enabled)