A történet lényege ismét az, hogy fel kell használnom az ipari mennyiségű korianderzöldet, ami a kertben terem. Lehetőleg frissen, fagyasztani ezt pont nem szeretném, mert nekem az olyan kiábrándító, amikor elveszítik a levelek a csipkéiket, bodraikat, na meg zömmel az illatukat is.
A másik apropó az a doboznyi bio koktélparadicsom, amit a miniatűrnek vettem, mert mostanában állandóan megpróbálja kibűvölni a szánkból a gyorsérlelt fóliás változatot, és önfeledt örömmel tömi a szájába azt az egy-egy meghámozott kockát, amit kiutalunk neki jó magaviselet fejében. Na, a bio az meg nem kell neki. Pedig próbáltuk mindenhogy felkelteni az érdeklődését, de hiába, ez már nem tiltott gyümölcs...
És akkor végül lett ez a tészta, ami gyors is, finom is, és még a babák is szeretik.
- 2+1/2 adag
- 25 dkg koktélparadicsom
- 1 közepes cukkini (~ 25 dkg)
- 1 csokor korianderzöld
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 citrom finomra reszelt héja és a felének a leve
- 1 ek juharszirup
- 3 cm gyömbér
- 3 ek olívaolaj
- 25 dkg spagetti
- pirított szezámmag a tetejére
A cukkinit meghámozom, 1x3 centis hasábokra vágom. A paradicsomot egészben hagyom, a fokhagymát finomra aprítom.
A tésztát odateszem főni, ez nagyjából annyi idő alatt készül el, mint a ragu.
Az olívaolajon lehetőleg teflon serpenyőben megsütöm a cukkinit, ennek 2-3 perc elég, ha zsenge. Hozzáadom a fokhagymát, majd a paradicsomot is, ezekkel még 2-3 percig sütöm, aztán sózom, és hozzáadom a reszelt citromhéjat, a citrom levét, a lereszelt gyömbér kinyomkodott levét, a juharszirupot, összeforralom, majd hozzákeverem a finomra aprított korianderzöldet is.
A leszűrt tésztát még forrón a raguhoz szedem, alaposan összeforgatom, majd tálalom.
A tányérokba szedett tésztára pirított szezámmagot szórok, a baba adag kivételével.
Wise Lady, köszönöm, örülök hogy tetszik! :)
Én a koriandert magról vetettem, három félével is próbálkoztam, és mind szépen kikelt. De azért ez az eső kellett neki, hogy ilyen bokrokat növesszen. Elég vízigényes, itt meg homokos a talaj, szóval normál időjárás mellett nem győzném eleget locsolni.
Lestyánt meg a múlt héten ültettem négy tővel. :)
Ez volt kb 600 Ft, ha jól emlékszem (de 1000 Ft alatt volt, az biztos). Ezt inkább csak a fotózáshoz vettem, de van nagyobb űrtartalmú pastahoz való tányér is, na olyanból van több itthon, az meg kg 300-400 Ft volt darabja. :)
Metro, éttermi porcelán. És még a minősége is jó. :)
A képen láthatót lehet kapni egyesével is, sőt van kisebb, előételhez való is belőle, amit meg szerintem evésre is lehet használni, azt hármasával árulják. :)
(de azért medvehagymával is el tudnám képzelni, nem lehet az úgy se rossz... :) )