Poharas joghurtos sütemény, most fahéjjal és almával

A joghurtos vagy kefires poharas süti receptjét szerintem mindenki ismeri, én is 15 éve sütöm már, és mindig osztatlan sikerrel.

Én a receptet annak idején a Konyhaművészetben találtam, egy Zoránnal készült interjú mellett, ez volt állítólag az akkori feleség legjobb sütireceptje. Azóta találkoztam már vele fecniken, amit anyu kolléganői írogattak egymásnak, szakácskönyvekben, újságokban, és rengeteg blogon.

Ezt a sütit szoktam sütni én is a munkahelyi szülinapokra, névnapokra, vagy csak ha látogatóba megyünk, ajándékba (újabban furán néznek rám, ha nem viszek sütit magammal... Vagy legalábbis valamilyen ételt).

Az recepten csak annyit változtattam, hogy csökkentettem az olaj és a cukor mennyiségét, szerintem ennyi is bőven elég bele. Az alaprecepthez én most citrom levét, reszelt héját, almát, fahéjat és szegfűszeget adtam. A fűszerek, gyümölcsök tetszés szerint variálhatók, így soha nem válik unalmassá (bár én nem értem, de ezt a sütit soha nem unja meg senki). Lehet tenni a tésztába csokit, kakaót, dióféléket, akármit, szóval a lehetőségek tárháza végtelen.

A hozzávalók  adagolása a felhasznált joghurt poharával történik, szóval még csak mérleg sem kell hozzá.

Ma készült egy adag, a szomszédainknak, hálából a kosárnyi almáért, és még egy, egy tervezett látogatáshoz, ajándékba.

Aztán a látogatás végül elmaradt, de Férj elvitte magával ügyeletbe, ahol Atya, az ibrányi római katolikus pap azt nyilatkozta róla a délutáni (nem orvosi) vizit során, hogy "Lelkipásztorba való". Most ennél többet mit is írhatnék róla.

• 2x20 cm püspökkenyér forma
• 1 pohár joghurt (2 dl)
• 2 pohár liszt (fele rétes, fele sima)
• 1 pohár cukor
• 1/2 pohár olaj (napraforgó étolaj)
• 2 tojás
• 1/2 zacskó ( 1 púpos tk) sütőpor
• 1 citrom leve és reszelt héja
• 10 szem szegfűszeg
• 1 ek őrölt fahéj
• 3 kis alma (~ 25 dkg)

Egy evőkanálnyi cukorral mozsárban porrá zúzom a szegfűszeget.

A joghurtot tálba öntöm, majd a poharát használva kimérem a többi poharas hozzávalót. Ezután hozzáadom a tojást, citrom levét, héját, fahéjat, sütőport, és habverővel csomómentesre keverem a masszát.

Az almát meghámozom, a húsát centis kockákra vágom és a tésztába forgatom.

Én most szilikonos formában sütöttem, így azt sütőpapírral kibélelni nem kellett, de ha hagyományos formát használunk, azt ki kell olajozni, liszttel beszórni, vagy sütőpapírral kibélelni előtte.

180°C fokon (gázsütőben) nálam 60 percig sült, de végezzünk tűpróbát a biztonság kedvéért.

Megjegyzés: Én jobban szeretem, ha olaj helyett 10 dkg olvasztott vaj kerül bele, de ez ízlés dolga.

Egyébként ezt a tésztát szeretem használni muffin formába is, 12 db normál méretű muffin lesz belőle.