Mákos citromos fehér csokis mini kuglófok
Vagy muffin, vagy süti, attól függően, milyen sütőformában sütjük. A tészta alapján egyébként inkább muffin vagy kevert sütemény lehetne, nem az a klasszikus kuglóf tészta.
Az összeállításnál ismét igyekeztem szem előtt tartani, hogy minél több dolgot zsúfoljak bele Férj kedvenc élelmiszereiből, azt gondolom, ez részben sikerült.
A sok túrónak köszönhetően a tészta nem lesz száraz, az íze meg... nos, képzeljük el a fehér csokit, citromot, túrót, mákot együtt. Finom.
A helyes kis szilikonos formának köszönhetően pedig még látványos is.
12 db mini kuglóf/ muffin
25 dkg sovány tehéntúró,
5 dkg olvasztott vagy csak puha vaj,
4 tojás,
20 dkg rétesliszt,
4 ek darálatlan mák,
1 citrom leve ( 0,5 dl) + reszelt héja,
7 dkg késsel durvára vágott fehér csoki,
12 dkg cukor,
2 csapott tk sütőpor ( 1/2 zacskó)
A recept a tőlem már megszokott nehézségi fokkal bír: mindent összekeverünk habverővel egy nagy tálban, jó alaposan, hogy teljesen egynemű legyen a massza (azért kell a sovány túró, mert ez nem csomós, így könnyebb dolgunk lesz vele).
Ezt követően szilikonos muffin sütő, jelen esetben mini kuglóf formájú, mélyedéseibe kanalazzuk. ( vagy papírkapszlikkal bélelt muffin sütőbe, vagy egy kb 24 cm átmérőjű kivajazott, kilisztezett kerek sütőformába)
160°C fokon gázsütőben 50 percet sült (tűpróba!).
Rácsra borítva hűlt ki.
Ennél nagyobb hőfokon való sütés fehér csokis sütinél nem szerencsés szerintem, mert könnyen megég.
A sütési idő pedig függ a választott formától is.
Amúgy meg gyors&könnyű.
Ancsika! Már miért haragudnék! Örülök, hogy tetszik! És annak még jobban, ha ízleni is fog! :)
Chriesi! Köszi! :) Rétesliszttel szerintem jobb a kevert tészták és a kelt tészták állaga, én szinte mindig ezt használom hozzájuk. Igazából finomlisztet alig használok, ha jobban belegondolok. Darált mákkal is finom lesz, intenzívebb lesz a mák íze, én most azért tettem bele egész mákot, hogy legyen benne ami ropog!:)
Beatbull, köszi! :) Igazából azt a piros réteget én hibaként értékeltem, bár valóban mutatós. Sajnos a fehér csokis sütik könnyen megégnek, ez ront az ízükön. Ez most még pont a határon volt.
és remélem nem haragszol meg, de mentettem a receptet. Kipróbálom! :)
Nagyim úgy csinálta, hogy 2 rész simaliszthez tett 1 rész réteslisztet és mindenhez ezt használta. Nekem két külön dobozban van, és csak akkor keverem, ha a tészta megkívánja. Kelt tésztához jobban szeretem csak a réteslisztet használni, mert magasabb a sikér tartalma, jobb lesz tőle a tészta (szerintem), de már egy kevés rétesliszt is javíthatja a tészta állagát. A többi sütimnél a tészta állagát és ízét befolyásolja ugyan a liszt , de csak egy kicsit(kivéve piskóta, oda simaliszt kell), ott inkább csak ízlés dolga, hogy ki hogyan szereti jobban. Szóval azok (ez is) szerintem működnek simaliszttel is, bár nem lesz az eredmény pontosan ugyanolyan, de ez azért nem baj.
Chilii! Örülök, hogy tetszik! Biztosan finom lesz a fehér csoki nélkül is, legalább nem kell aggódni amiatt, hogy megég! :) (azért a csoki itt beleolvad a tésztába, szóval van némi szerepe a süti szilárdításában is, így enélkül esetleg szükség lehet majd némi extra lisztre, vagy mákra, majd meglátod, ha kikevered a tésztát! )
Tényleg nagyon aranyos ez a forma, úgy látom, sokan beleszédültünk. És ha tudnátok, hogy még mennyi hasonlóm van... :)
Elő is veszem!!!