fűszeres csirkefasírtok mentás joghurtos uborkával

Igazi gyerekbarát darab - nem csak gyerekeknek. A kisfiam mostanában leginkább minden húst darálva, pogácsa, gombóc vagy fasírt formájában enne, így a feladat: közelíteni az ő igényeit a mi ízlésünkhöz. Ez a darab ideális megoldásnak bizonyult, a fűszeres fasírtok és a jogurtos uborka, pitába töltve, vagy anélkül, minden korosztály kedvence lett.

• fűszeres csirkefasírtok mentás joghurtos uborkával
• 4 főre
• fasírt:
• 60 dkg csirkemell vagy felsőcomb filé, csont és bőr nélkül
• 1 ek római kömény
• 2 ek koriandermag
• 5 ág kakukkfű levelei lecsipkedve (vagy 1 ek szárított kakukkfű)
• 1 citrom finomra reszelt héja
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 fej főzőhagyma (vagy édes, nem csípős vöröshagyma)(4 dkg)
• 1 púpos tk só
• 2 ek olívaolaj+ a sütéshez
• joghurtos uborka:
• 2 kígyóuborka
• 20 dkg zsíros natúr joghurt (görög)
• 1 gezed fokhagyma
• 1/2 citrom leve
• 2 ek olívaolaj
• 2 tk cukor
• 1 kis csokor menta
• só

A húst ledaráljuk, majd összegyúrjuk a mozsárban porrá őrölt fűszerekkel, a finomra reszelt fokhagymával és hagymával, és a 2 evőkanálnyi olajjal. 2-3 centi átmérőjű, nagyjából 4-5 centi hosszúságú kis hengereket gyúrunk belőle, majd kevés felhevített olívaolajban közepes lángon minden oldalukat aranyszínűre sütjük. A fasírtoknak nagyjából 10 perc sütési idő szükséges összesen, de ellenőrizhetjük is a végeredményt, ha fogvájót vagy hústűt szúrunk bele és a visszacsorgó húslé már színtelen, elkészültünk a sütéssel. Közben az uborkát vékony csíkokra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk, majd összeforgatjuk a joghurttal, finomra metélt mentalevelekkel, cukorral, sóval, citromlével és olívaolajjal.