Palacsintához. Vagy akár hideg chai lattehoz.
A palacsinta, ami mellé most ez a szirup készült majd csak holnap kerül fel a blogra, mert azt már én is kicsit túlzásnak érezném, ha a mai
Facebookos után még egy palacsinta állna itt, még akkor is, ha valójában ismét napi kétszer készül a palacsinta minálunk. Hát ez van, a Csipik már csak ilyenek.
Szóval a szirup. Nagyon finom, fűszeres fekete tea alapú. Az ötletet az adta, hogy nyáron Szigligeten a vár aljában álló kávézóba szinte naponta betértünk egy jeges chai lattera, és mint azt megtudtuk, ezt is szirupból készítették. Én meg, ha valami megtetszik nem nagyon szoktam gondolkodni a házi kivitelezésen.
- ~3 dl
- 25 dkg nádcukor
- 2 dl víz
- 1 ek édesköménymag
- 1 tk ánizsmag
- 1 rúd fahéj
- 6 kardamom tok
- 6 szem szegfűszeg
- 3 cm gyömbér
- 4 púpos ek szálas fekete tea
A vizet felforraljuk, leforrázzuk vele a teát, majd 2 perc után nagyon finom szűrőn/kávéfilteren átszűrjük.
A kardamom tokokat mozsárban kissé megtörjük, majd az összes fűszert a teával és cukorral felforraljuk. 2-3 percig forraljuk, majd lefedve hagyjuk pihenni fél órán át.
Leszűrjük, üvegbe töltjük, lezárjuk.
Elvileg hűtést sem igényel, de én még a bontott juharszirupot is a hűtőben tartom.
Natúr amerikai palacsinta mellé tejszínnel elkeverve,
sima ricottás palacsinta mellé, jégkockára töltve, hideg ásványvízzel és tejjel felöntve.
Egyéb javaslat még holnap.
Megjegyzés: Ha rövid időn belül fel szeretnénk használni, akkor előre össze lehet állítani a tejszínes keveréket is. Ennyi sziruphoz 1 dl tejszínt adunk a pihentetést követően, és azzal együtt forraljuk fel ismét. Ilyenkor kihűlés után mindenképpen hűtést igényel, és néhány napon belül célszerű felhasználni.
Beatbull, köszi! :) Nekem is van egy pár ötletem még ezzel a sziruppal. :)
SpeckoHU, köszi! :) Hogy ezt mindet meg tudjuk enni? Ha csak ennyit tennék le az asztalra, itthon bizony fellázadnának a fiúk. :)
Ági, köszi, örülök hogy tetszik! :)
Egyszerűen azt nem tudom elképzelni, hogy ezt mindet hogy tudjátok megenni:)
A forrázás azért kellett az elejére, mert a szirup valamiért nem oldotta a teát. Úgy tűnik annyira sűrű volt, hogy a vízben oldódó aromaanyagok a főzés során nem mentek így át a szirupba. Illetve hát ez csak egy tipp, de valamiért az első változat ami így készült a fűszerek ízét átvette, de a teáét nem. Ezért csináltam végül úgy hogy először a tea, aztán a főzés a fűszerekkel.
És örülök hogy tetszik s szirup! :)