Csokis túrós palacsinta

2010. augusztus 20, péntek | desszert | Szerző: Herczeg Gabriella


P1015923

Csak azért sem túró rudis, pedig…

Szóval azon gondolkodtam el, hogy milyen fura a magyar ember ízlése, hogy tudjuk mi így imádni együtt a túrót, a citromot meg az étcsokit? Mert imádjuk, ez tény.

De ebbe most nem fogok belemenni mégsem, mert a gyerek épp most firkálja össze (nem is firkál, napocskát rajzol…) rotring ceruzával az LCD monitort. Még szerencse(?) hogy a többit már megírtam.

És igen. Finom.

  • 3-4 főre
  • 10 dkg simaliszt
  • 2 tojás
  • 2 dl tej
  • 25 dkg sovány(!) túró
  • 5 dkg étcsoki (min. 60%, én most 75% kakaótartalmút használtam)
  • 3 ek cukor
  • 3 dkg vaj
  • 1 citrom finomra reszelt héja

A lisztet lehetőleg habverővel simára keverjük a tojások sárgájával, a túróval, a tejjel, cukorral, olvasztott vajjal, finomra reszelt citromhéjjal, majd ha a massza már csomómentes, hozzákeverjük a késsel apróra (de nem szilánkosra, csak kisebb kockákra) vágott csokit is.

Pihenni hagyjuk sütés előtt jó 15 percet (még jobb, ha félórát), majd közvetlenül a sütés előtt lazán, óvatosan hozzáforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét is.

Teflon serpenyőben további zsiradék hozzáadása nélkül evőkanálnyi halmokban kisütjük. A kanál hátával itt nem kell nagyon egyengetni, nehogy kinyomkodjuk a levegőt a habból, a massza valamelyest úgyis magától szétterül. A nagyon a szélekre került csoki (nem kell megijedni, ez nem túl sok) hajlamos kiolvadni sütés közben a palacsintából, ezért a serpenyőből az olvadt csokit (ha van) papírtörlővel töröljük ki minden újabb adag előtt.

Melegen, hidegen, langyosan, akárhogy nagyon finom.

Megjegyzés: elméletileg ilyen célra a nálunk nem kapható csokipasztilla lenne az ideális, de teljesen jól működik a 75% kakaótartalmú étcsokival is. Csak teflon legyen a serpenyő, meg ne hagyjuk ki az adagok sütése közbeni papírtörlős törölgetést, ha kiolvadna egy kevés csoki.

Hasonló receptek:

  1. VKF! XXVII.- 2. rész, Túró Rudi fagyi, sajtos kréker, tejcsoki torta Kicsit túldimenzionáltam a bejegyzés adta lehetőségeket, amikor azt gondoltam, hogy egybe majd minden belefér, ami Lúdanyó VKF! kiírására készült… Szóval folytatás következik. Túró Rudi fagyi Szerintem ez nem igényel külön...
  2. Túrós áfonyafagyi étcsokival Mit is csinálhatnék, amíg a gyerek alszik az utolsó tálca hiperszuperakciós áfonyámból? Fagyit! Főként azért ebben az időpontban, mert szolidárisak vagyunk kisdeddel, így előtte nem eszünk édességet egy ideig, legalábbis...
  3. Zserbó palacsinta Nos, én egész jól elvagyok az eddigi palacsintáimmal, de a szülői ház kamrája mindig tartogat meglepetéseket (vagyis inkább nem tartogat), szóval kénytelen voltam egy kicsit újítani. Hát nem meglepő módon...

Címkék: , , ,

8 hozzászólás a bejegyzéshez: Csokis túrós palacsinta

nyanyuska
2010. augusztus 20., péntek

Szia!
Nagyon szépek a palacsintáid és a blogod is. Gyakran merítek innen ötletet.
Most csak egy kérdés: hogy mennyi tojást használtál a palacsintához? A hozzávalók között sehogy sem találom.
Nyanyuska

killervidra
2010. augusztus 20., péntek

Szia nyanyuska! Köszi hogy szóltál!!! :))) 2 tojás, javítottam is, úgy látszik, mégsem tudtam megírni a többit rendesen. :)
Örülök hogy tetszik a blog és sikerül innen ötleteket meríteni! :)

nyanyuska
2010. augusztus 20., péntek

Köszönöm. Már el is készült. Nagyon finom :)

killervidra
2010. augusztus 21., szombat

Örülök hogy ízlett! :)

Yato Squaw
2010. augusztus 27., péntek

A mi kisfiunk a kocsit díszítette fel, óriás szíveket karcolt nagy kővel a fényezésbe. Nehéz volt türelmesen elmagyarázni, hogy ilyet soha többé…

Szuperfinomak a palacsintáid! :)

killervidra
2010. augusztus 29., vasárnap

Hát igen, a gyerekek nagyon kreatívak tudnak lenni…
Örülök hogy tetszenek a palacsinták! :)

Pilchard
2010. szeptember 27., hétfő

Szia!
Imádom a palacsintáidat,sorra sütöm őket,de áruld el hogy van az hogy a Tiéd mindig olyan szép egyenletes színű,az enyém meg ronda foltos.és ronda barna.És a Tiédnek miért van szép fehér csík körben az oldalán?brühühühühühü,nem igazság ám,sokszor járok így hogy kipróbálok valakinek a receptjét és annyira csúnya lesz.

killervidra
2010. szeptember 28., kedd

Szia Pilchard! Örülök hogy ízlenek a palacsinták! :)
Szerintem a palacsintasütő a lényeg. Én két öntvény SimPex palacsintasütőt használok (nagyon vastag aljú, nehéz öntvény, perem nélküli, teflon bevonattal). Ebben szépen egyenletesen sül. Aztán fontos még a láng. Én kitapasztaltam a gáztűzhelyemen azt a hőfokot, ahol viszonylag tempósan sül, de nem ég. Ha sötétbarna égett foltos, az azt jelenti, hogy kicsit nagy a láng/hőfok, amin sütöd (bár a férjem meg pont ilyen barna foltosan szeretné… :) ), szóval érdemes visszavenni belőle egy kicsit. Lassabban sül majd, de szerintem megéri. :)
Kitartás, menni fog, biztos vagyok benne! :)))

Szólj hozzá

(Spamcheck Enabled)