:)) Nagyon szép lett! Tegnap este vettem 2 doboz ricottát, hogy elkészítem a krémes túrós csoda orosz változatát (írta róla a blogon)… Majd próbálom leegyszerűsíteni, mert türelemből én sem vagyok jeles… :))

Örülök, hogy ennyit kísérletezgetsz! Ismét szuper dolog sült ki belőle ;)

Én ugyan ahhoz a fajhoz tartozom, aki nem tud megőrülni a túró rudiért, de nagyon jól néz ki az eredmény és a recept is jól hangzik. A csepegtetős módszer kísértetiesen ismerős volt – ugyanígy szoktam szűrni a tiszta paradicsomlevet, igaz muszlin helyett benedvesített tempo zsebkendővel (müllerben kapható Mo.-n is) bélelem ki a szűrőt. Csak ez az egy zsebkendő nem szakad el a folyamat során, a benedvesítés pedig az egyszerűbb kibélelésnek kedvez. No s persze használat után a felhasznált 3-4 zsebkendő eldobható ;)

Esetleg próbáltad, hogy ecsetelés helyett úgy mártod csokiba a túrórudakat, hogy azokat előbb mélyhűtőbe teszed? Gondolom, úgy simább lenne a végeredmény – bár még nem próbáltam.

Nagyon jó! szerintem én is meg fogom csinálni, ha előbb nem is, de mikor gyerekünk lesz, tuti :)

beatbull a számból vette ki a szót! én is úgy szoktam, hogy mélyhűtőbe teszem előtte, és úgy mártogatom csokiba. de ez a csepegtetős módszer is tetszik!!

Ez a kép.. Pont jó lenne a fejlécembe!:)))

Nekem jó lesz így bordázott csokival is, köszönöm :-)
Hát lehet nekiugrok hétvégén… Folyik a nyálam :-)

Nagyon jó lett, szebb mint az igazi :) Nagyon ügyes vagy !!

A férjem motyog már napok óta, ő meggyeset szeretne. Megspóroltál nekem némi kísérletezést:)

Ügyes vagy, a látvány önmagáért beszél!Gratulálok!

Felhőlány, köszi! :) Olvastam az orosz változatról, de nem ettem még soha. Én próbáltam megspórolni a sajtolást, de hiába. Zselatint, meg egyéb kötőanyagot meg nem akartam használni bele (persze akkor a vaj minek minősül?), mert az úgy nem “autentikus”…
Kíváncsi vagyok a Te verziódra! :)

Beatbull, nana, köszi! :) A mélyhűtést jó ötlet, de én elvetettem, mert a retro édességeket úgy szeretném csinálni, hogy a boltival közel azonos körülmények között és ideig legyenek eltarthatóak. A mélyhűtés-felengedés után viszont néhány órán belül meg kell enni. Meg picit tartottam tőle, hogy a túróban lévő víz a fagyasztás-felolvasztás után rontja az állagot.
A mártás sajnos itt tényleg nem megy olyan simán, mint a mártott szeleteknél, mert a túró ehhez túl puha (próbáltam). Ha két réteggel vonjuk be (1. ecsettel kenve, 2. mártva), akkor sima lesz a felülete, de túl vastag lesz rajta a csoki (ezt is próbáltam).
Sima ecsettel talán még szebb lett volna a végeredmény, mert a szilikonos túlságosan csíkosra húz mindent, de az nincs itthon.
Azt már csak zárójelben jegyzem meg, hogy lett egy teljesen sima felületű, amire az ujjammal kentem a csokit, de ez a módszer szerintem nem EU kompatibilis, így csak nemhivatalosan írom ide. :)
A tempo zsebkendő ilyen irányú felhasználásáról még nem hallottam, de nagyon tetszik! ;) Én a legnagyobb papír kávéfiltert terveztem beszerezni hozzá, de a hó miatt csak a legszükségesebb helyekre jutunk már el Ponttyal, így ez most kimaradt.

Reni! örülök, hogy tetszik! Én úgy tapasztaltam, hogy a férjek is hálásak érte! :)

Szepyke! Örülök, hogy tetszik a kép! Kölcsönadjam? :)

Viki! örülök, hogy tetszik! Remélem, majd “élőben” is elnyeri a tetszéseteket! :)

Lúdanyó, Kata, Főz és fecseg! Aranyosak vagytok, köszi! :)

Gyönyörű a fotó is!

Köszi a választ! Talán még lehetne pralinégömbökhöz hasonlóan egy túrórudi-formát szerezni vagy barkácsolni valahogyan, azt megtölteni csokival, majd kicsurgatni és hagyni megdermedni benne a csokit. Ezután már hígabb túróval is megtölthető lenne. Másik ötletem is támadt: pl. kicsit vastagabb fóliára rá lehetne kenni csokicsíkokat, majd ezeket kis hengerekké összetekerni. Ha megdermedt a csoki, akkor meg lehet tölteni túróval és el lehet távolítani róla a fóliát. A mártásos megoldáshoz az jutott még eszembe, hogy szájjal vagy egyéb fúvószerszámmal le kellene fújni róla a felesleges csokiréteget, úgy vékonyabb eredményt kapsz (bár nem lesz teljesen sima, hanem szép kis hullámok keletkeznek rajta). Dominót így szoktam mártogatni, mert fújás nélkül túl vastag lesz rajta a csoki.

Ottis, köszi! :)

Beatbull! Ez a Túró Rudi forma nagyon tetszik! :) De a fóliás is járható út szerintem. Sőt, az még nem is csak a Túró Rudihoz lehet jó! :)
A hígabb túrót én elvetettem, mert az eredeti az tömör, és akkor ez is legyen olyan, ezért is vacakoltam vele ilyen sokat. :)
Az a fújkálós módszer nagyon eredeti megoldás, de félek, hogy ahhoz nekem (és Pontynak) nincs elég türelmem! Viszont nem hallottam még ilyenről, és nagyon tetszik! :)

A kísérleti csoportból Katica üzeni, hogy (“…isteni, isteni, isteni finom volt…”).

Örülök, örülök, örülök! :)))

A kísérleti csoportból Edina üzeni, hogy (…”nagyon ízlett, hazamegy és megcsinálja, reméli, hogy neki is így fog sikerülni a csokiborítás…”).

Akkor a sikert teljesnek veszem! :D

Igen, másra is használható a fólia. Van pl. egy speciális valrhona termék is ehhez. Még nem próbáltam ki, szóval nem tudom, hogy a celofán pl. mennyire hasonlít rá. Tv-ben láttam csak alkalmazni, ahol kis rugókat készítettek csokiból a fólia és egy fésű segítségével. Ott egy kicsit hígabb csoki-mousse került a rugó belsejébe. Jean-Pierre Wybauw Chocolate Decorations című könyvének címlapján is egy ilyen fólia látható.
Még az jutott eszembe, hogy elsimításként hajszárítóval megmelegíthetnéd a bekent rudakat. Onnét jutott eszembe, hogy néha mutatnak 1-1 riportot ilyen-olyan cukrászversenyről, ahol csokiból készítenek rendkívül bonyolult szobrokat és ott is hajszárítóval szoktak dolgozni a “ragasztásnál”.

A kísérleti csoport megverekedett az utolsó túrórudiért. Lóri üzeni, hogy (“…nagyon konkrét, méretileg is jó, mer’ nem fér be egy darabban a számba…”).

Beatbull! Köszi a sok infót! :) Én már elterveztem, hogy csoki cannellonit csinálok belőle! :)
Először megpróbálom, hogy sütőpapírra kenem ki, és azzal együtt tekerem fel valamire, mondjuk fakanálra, szempillaspirál dobozára vagy alufólia papírrúdjára. Úgy gondolom, hogy utána majd a sütőpapírt szépen le lehet húzni róla. (legalábbis remélem)
A hő nekem is eszembe jutott, én a langyos sütőbe akartam betenni, de a hajszárító kétségtelenül kevésbé barbár megoldás! :)
Hát, lehet ezzel is jól elleszek majd egy ideig… :)

Kedves Cica! Vettem a célzásokat, készítek egy újabb adagot! Mi mindent megteszünk a kedves, éhező orvos kollégákért! :)

Hmm, nem rossz ötlet, kifordítva értetted, ugye? Szerintem az ajakírnek van a legtúrórudisabb formája (csak kicsit rövid), de persze papírlapokból is görgethetsz hengereket. Minél szorosabban és minél több papírt görgetsz össze, anál stabilabb lesz – gimiben hidakat építettünk belőle ;) Vagy néhány hurkapálcát/spagettit is összefoghatsz és körbetekerheted – így még variálható is a vastagság.
Amúgy úgy emlékszem, hogy a fóliát csak simán hengerré tekerték – belül voltak a csokicsíkok, kívül a fólia. Miután a csoki kissé megdermedt, megtöltötték és kívülről lehúzták a fóliát. Azaz befordítva, s nem kifordítva, mint ahogy tervezed. De lehet rosszul emlékszem.
A sütő sem rossz ötlet, de nagyon nehéz belőni vele a megfelelő hőmérsékletet, aminél épp csak megolvad, de még nem folyik szét.
Kíváncsi vagyok most már a cannelonikra ;)

Még nem teljesen világos nekem sem, hogy hogyan akarom csinálni, akár két réteg sütőpapír között a csokival is szóba jöhet, ez mindig csak menet közben alakul ki.
A spagetti-papírhenger vonal is jó ötlet, ezen is gondolkodtam, a szabályozható méretek miatt.
Egyébként nekem olyan szempillaspirálom van, ami pont akkora, mint a Túró Rudi. És jó sok, úgyhogy még a mennyiséggel sem lehet gond! :)
A sütő egy elborult ötlet volt, örülök, hogy nem csináltam meg, szerintem nem lett volna jó vége… :)
A hétvégén lehet, neki is ugrok. Ha Ponty is úgy akarja. Most egyelőre sokat alszik napközben, úgyhogy ki kell használnom a lehetőséget! :)

nem teljes mélyhűtésre gondolok, csak annyira teszem be, hogy kicsit megdermedjen (min ahogy az aszalt gyümölcsökből álló bon-bon alapot is). ami pedig nálam könnyebség, h én szimplán csak gömböcskéket szoktam gyártani. beatbull viszont jó kis ötleteket írt!

Nana! Rendben, ezt megpróbálom! :)
A gömböcskék az nálam kizárt, lázadáshoz vezetne a fogyasztók részéről, mert a Túró Rudi az rúd alakú! :)
Beatbull ötletei tényleg jók, azokat is ki fogom próbálni!
Most kaptam felkérést ugyanis egy nagyobb tétel gyártására belőle! :)

akkor profi leszel :)

Így jár az, aki éhenkórász orvosokat kér fel a tesztelésre… :)