Szülinaposok reggelije: almás-zabpelyhes-joghurtos palacsinta mézzel
Az úgy történt, hogy a tojás bevezetésénél már kicsit liberálisabbak voltunk, így minimanót 1 hete 1 évesnek nyilvánítottuk, és megkapta az első adag palacsintáját. Elvileg egy éves kor után, először keményre főtt tojás sárgájával kellene kezdeni a bevezetését, majd 1-2 hónap múlva következhetne csak az alaposan hőkezelt fehérje. De mi nem így tettünk, hanem egyből jött a palacsinta. (bizony, bizony, ilyen felelőtlen szülők vagyunk) Persze ha valakit ez vigasztal, a gyári bébiételekbe simán belekerül a tojás már a hat vagy nyolc hónapos címkével ellátott termékeknél is (pl babapiskóta, babakeksz).
Nem ez a lényeg, hanem a palacsinta. Ponty Úr zabálta. Szó szerint. Kevés étel aratott nála ilyen elsöprő sikert, főleg úgy, hogy nincs is benne sütőtök, vagy krumpli. Külön öröm, hogy ebben a formában az almát is megette. 3 palacsinta lett az adagja, és bár a nagyszülőknél most erre nem volt lehetőség, de otthon ő juharsziruppal szereti.
Az elkészítéséhez lehet használni foszfátmentes sütőport (DM-ben szoktam venni) és babáknak készült zabpelyhet (bármelyik hiperben kapható a bébiételeknél), de nagyobb gyerekeknél jó a "sima" sütőpor és a finomra hengerelt zabpehely is.
Tej továbbra sincs benne, ennek a fogyasztását továbbra is szeretnénk a minimumon tartani, de a többi tejtermék már bevezetésre került a szülinappal.
- 2-3 adag
- 5 dkg finomliszt
- 5 dkg finomra hengerelt zabpehely (vagy babáknak készített, egészen finom pelyhű bio zabpehely)
- 15 dkg joghurt (vagy tejföl)
- 10 dkg durvára reszelt alma
- 2 tojás
- 1 kk sütőpor (foszfátmentes is lehet)
- 2 dkg olvasztott vaj (vagy 2 ek olívaolaj)
- 1 ek méz
- 1/2 kk őrölt fahéj
- méz, juharszirup a tálaláshoz
Megjegyzés: 1.) A tejföllel készült változat talán még egy fokkal a joghurtosnál is finomabb, érdemes kipróbálni! 2.) Ha nincs finomra hengerelt zabpehely, csak hagyományos, a tésztát célszerű előző este összeállítani, és a hűtőbe tenni pihenni. Ilyenkor én az almát csak másnap reszelem hozzá.
Arra lennék kíváncsi, hogy hol szerzed be a magyar hagyomásnyos konyhában nem szokványos hozzávalókat, mint pl sáfrány, juharszirup,curry... (nekem néha még a gyömbér is gondot okoz).
Havonta egyszer megyek valamelyik multiba (Interspar, Tesco, Cora) egy részüket ott, évente 2-3 alkalommal pedig egy arab fűszereshez Debrecenbe, onnan is sok dolgot veszek egyszerre, nagyobb tételben (persze csak olyasmit, ami eláll). Meg én elég gyakran megyek a Metroba is.
Sáfrány van a multikban, de a Kotányi iszonyat drága, és nem túl jó, szóval azt én inkább az arab fűszeresnél veszek.
A juharszirup, adalékanyag mentes kókusztej a DM-ből van. Juharszirup jó árban van évente egyszer az ALDIban, akkor szoktam többet venni belőle. Juharszirup van még multikban, de 2-3000 Ft/üveg áron, hát az elég húzós, olyat nem veszek. DM-ben pelenkakedvezménnyel, meg az ALDIban is olyan 1000 Ft körül van egy üveg, mondjuk ez sem olcsó, de a kicsinek még csak kevés kell. :)
Curryt én készen vett keverék formájában nem használok, azt ált. én állítom össze <a href="http://flat-cat.hu/2009/02/22/curry-pangasiusbol/" rel="nofollow">így</a>. A hozzávalók szintén Tesco-arab fűszeres-Metro. Ha el tudsz jutni a Metroba, ott 5 dkg-os kiszerelésben lehet kapni sokféle fűszert (csillagánizs, fahéjrúd, színes szemes borsok, kurkuma stb.) igen jó áron, ez dobozonként 4-500 Ft-ot jelent, és évekre elég.
Remélem, segítettem! :)
(hogy kitől örökölte? :) )
A zabpelyhek között, ha szétnézel, általában kétféle van, egy durvára hengerelt, ez az egész mag szétlapítva. Az ALDIs zabpelyhek közül pl ez a sárga zacskós (a LIDLben nem tudom milyen színű, és a drogériás zabpelyhek színkódját sem ismerem, de mindegyik zacskóra rá van írva. Plusz ilyen az összes magyar zabpehely) Sok amerikai sütihez kifejezetten ezt írják, ez az old fashioned oats néven fut.
A másik az a finomra hengerelt, ez egészen vékonyra, apróra, töredékesre van lapítva. Ez könnyebben megpuhul főzés-sütés közben, és nincsenek benne egész héj darabok. Én ezt használom általában, az ALDIban veszem (ott a világoskék zacskós zabpehely az.), de a külföldi zabpelyhek között általában mindkét fajtát megtalálod. :)
Ja és hát a kérdésre a válasz: minden zabpehely hengerelt, a mag hengerrel való szétlapításával nyerik, szóval sima zabpehely, csak a finomság miatt írom ki az ilyen-olyanra hengerelt jelzőt.