Meggyes-gesztenyés crumble (vagy morzsasüti)
Ami csak annyiban szezonális, hogy hihetetlen készleteket találtam belőle a mélyhűtőmben. Közvetlenül három, egy tömbbe fagyott fácán alatt, de arról majd legközelebb. Mivel már megint nem férek a sok fagyasztott cucctól, ezért takarítás címszóval a múltkor sütöttem crumblet a készleteim egy részéből. És isteni finom lett. Mivel még nem sikerült elhasználni mindet az alapanyagokból, ezért most sűrű ismétlések következnek a tartalékaim végéig. Ha esetleg nem lenne otthon mirelit, előfőzött gesztenye, én azért azt is elképzelhetőnek tartom, hogy szétmorzsolt gesztenyepürével keverjük el a meggyet, az állaga rendben lesz, és gyanítom az íze is. Mert a gesztenye meggyel párosítva igen finom, ezt már régóta tudom.
Ha valakiben pedig az merülne fel (megjegyzem, teljesen jogosan), hogy ez nem egy könnyed, nyárias desszert, inkább az a kanapéra kucorodós, téli hangulatú, hát annak igaza van, de csak nézzen ki az ablakon és érteni fogja, hogy miért ragadtatom ilyesmire magam.
- 40 dkg magozott meggy
- 25 dkg előfőzött gesztenye
- 2 ek étkezési keményítő
- 2-3 ek nádcukor
- 1 ek vaníliás cukor (házi vagy Bourbon)
- vaj a kenéshez
- a morzsához:
- 8 dkg vaj
- 8 dkg zabpehely (finomra hengerelt)
- 8 dkg rétesliszt
- 3 ek nádcukor
- bő csipet sütőpor
Olyan, mintha a réten ülnék.
Örülök! Én is szeretem, bár nem a réten szedem, hanem egy nagy cserépből. :)
Amúgy nagyon szép az a szedőkanál.
A kanál egyébként sima éttermi rizottóhoz való szedőkanál, néha még én is használom rendeltetésszerűen. :)
A gesztenyéket egészben tettem bele, de így, hogy rákérdeztél, tegnap pont azon filóztam, hogy félbe, a nagyobbakat negyedbe kellett volna vágni, hogy a meggyel azonos nagyságúak legyenek, úgy biztosan kellemesebb lenne az állaga (úgy értem, még ennél is kellemesebb :) ). De aztán arra jutottam, hogy ilyesmihez nekem úgysincs türelmem, úgyhogy marad így a recept. :) De aki nem ennyire lusta mint én ha sütiről van szó, annak érdemes felezni szerintem. :)
"három, egy tömbbe fagyott fácán"
Ehhh