Tavaszi tekercsek

2010. május 2, vasárnap | babának, hús nélkül, tészta | Szerző: Herczeg Gabriella

P1013310

Hát lehet hogy megint nem a legszerencsésebb az elnevezés, mert mondjuk erről mindenki egy egészen másféle tavaszi tekercsre asszociál, de hát késő van már megint.

Szóval ez nem az a bizonyos, ez egy tavaszi zöldségekkel bekevert, kecsketúrós változat. A kecsketúró természetesen helyettesíthető juhtúróval vagy sima túróval, esetleg ezek keverékével kecsketúró hiánya, illetve nem szeretése esetén.

A zöldségek tekintetében sem lennék szőrösszívű, bátran lehet variálni, nálam csak azért lett benne bébispenót, mert ez nő a kertben, és most még éppen bébi, illetve a zsenge újhagymáról is hasonlókat tudnék elmondani.

Meg még az is van, hogy ha nem megy az írás, akkor nem kell erőltetni.

  • 6 tekercs
  • 20 dkg kecsketúró
  • 8 szál zsenge újhagyma (ceruza vastagságú)
  • 2 marék bébispenót (5 dkg)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 ek zsemlemorzsa
  • só
  • bors
  • 1 csomag réteslap (én most teljes kiőrlésű lisztből készült Tante Fannyt használtam)
  • 1 dl olívaolaj

A spenótot megmosom, laskára vágom, a megtisztított újhagymát vékony karikákra szeletelem. A fokhagymát nagyon finomra aprítom, majd hozzákeverem a túróhoz a zsemlemorzsával, spenóttal, újhagymával, sóval, borssal együtt.

Egy-egy réteslap felét lekenem olívaolajjal, a másik felét ráhajtom, majd az így kapott téglalap keskenyebbik végére halmozok 2 evőkanálnyi tölteléket. A tészta széleit ráhajtom a töltelékre, majd feltekerem, mint a töltött káposztát szokás.

A tekercseket sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, lekenem a maradék olajjal, majd 220°C fokon (gázsütőben) 20 perc alatt ropogós pirosra sütöm.

Igazából hidegen a legfinomabb.

Hasonló receptek:

  1. Sárgarépás vöröslencsefasírt Gyermekétkeztetési project, első rész. Jelentem: eddig sikeres. A sajt nem darabos benne, ergo nem zavarja az állaga (és nem tudja kipiszkálni), a lencse nem látszik, a répát azt szereti, van...
  2. Fetás spenótos zsömle Utolsó spenótos (a hétre), ígérem! Szerencsére könnyű lesz ezt úgy betartanom, hogy learattam hozzá az utolsó maréknyit is a kertben. De hát szezonja van nálunk, nincs mit tenni. Ez most...
  3. spenótos ricottás rétes A sós rétes vitathatatlanul az egyik kedvenc műfajom, a spenót-ricotta-fokhagyma összeállítás pedig szintén igen közel áll az ízlésemhez, így csak idő kérdése volt, hogy ez a rétes létrejöjjön. Nagyon finom,...

Címkék: , , , , , ,

6 hozzászólás a bejegyzéshez: Tavaszi tekercsek

Mamma
2010. május 3., hétfő

Ez tetszik, az elnevezés tényleg megtévesztő, de csak elsőre:)
A pénteki nagybevásárlásomnál vettem egy csomag yufka-tésztát is, ami ugye nagy kincs, de még mindig nem tudtam, mivel készüljön el. Valami ilyesmi lesz belőle, a másik részéből meg mézes-mazsolás-mandulás dolgot gondoltam.

killervidra
2010. május 3., hétfő

Mamma, örülök hogy tetszik! :)
Ezek a tekercsek életmentőek tudnak lenni, ha gyorsan kell valami vacsira. Én jobban szeretem a leveles tésztánál a rétest, ha hirtelen megoldásról van szó. :)
A mézes-mandulás-mazsolás dolog pedig remekül hangzik! :)

Felhőlány
2010. május 3., hétfő

Nagyon értékelem az ilyen fantasztikus, ám gyorsan elkészíthető receptjeidet (is)!
Irtó guszta lett! :))

killervidra
2010. május 3., hétfő

Felhőlány, köszi! :)
Praktikus megoldás egy igencsak aktív kis kukta mellé! :)

Annie
2010. május 5., szerda

Hű, de jó, szeretném megcsinálni. Annyi helyen kerestem a Tante Fanny teljes kiőrlésű réteslapot, és sehol sem találtam. Van valami különleges ismertető jele?
Felvettelek a blogomba rendszeresen olvasott blogként, ha nem baj, hogy ezzel a “fogyókúrát támogató blogok” közé sorollak…

killervidra
2010. május 5., szerda

Szia Annie!
köszönöm, hogy felvettél az oldaladra, és egyáltalán nem baj hogy oda soroltál, akkor ez azt jelenti, hogy jó úton haladok a férjem diétáját illetően! :)
Teljes kiőrlésű lisztből készült rétestésztát én az Intersparban vagy a Metroban szoktam venni, teljesen olyan a csomagolása, mint a simának, csak a feliratban tüntetik fel hogy teljes kiőrlésű.

Szólj hozzá

(Spamcheck Enabled)