Sonkában sült sütőtök kecskesajttal, lilahagymával
Remek előétel, de nagyobb mennyiségben készítve még annál is remekebb főfogás! És igen, ez már megint sütőtök, pedig még csak szeptember van.
A prosciutto crudo pedig bátran helyettesíthető hasonló jellegű, például feketeerdei sonkával.
2 -4 adag előétel
30 dkg sütőtök (tisztítva mérve), 8 szelet prosciutto crudo, 1 tk nádcukor, 1 kk őrölt csili, 1 kk só, 1/4 citrom leve (1 ek), olívaolaj
10 dkg friss jellegű kecskesajt, 2 közepes fej lilahagyma (8 dkg)
Rém egyszerű: a tököt 1-2 cm kockákra kell vágni, megszórni a sóval, csilivel, cukorral, megcsepegtetni a citromlével. Jól összeforgatni.
A sonkából vékonyabb csíkokat tépni és belegöngyölni a tök kockáit. Egymás után nyársra kell húzkodni, olívaolajjal kicsit meglocsolni. Az olajat jól el is kell kenni a sonkába bugyolált darabkákon, hogy azokat mindenhol bevonja.
Sütőtálban 220°C fokon 30 perc. (gázsütőben)
A nyársakat pedig tálalásnál meg kell szórni hajszálvékonyra karikázott lilahagymával és a szétmorzsolt kecskesajttal.
Nem bánom, lehet mellé adni pirítóst is.
Ez nagyon, nagyon finom. Pont annyira, mint amennyire egyszerű.
Jól hangzik ez a sonkába tekerős elkészítési módszer - a sonka mennyire itta így bele magát a tökbe?
Beatbull! A sonka ropogósra sült, így a tök alatta puha maradt, azon nem képződött kéreg, a tök húsa pedig egy picit átvette a sonka ízét, de nem annyira, hogy felismerhetetlenné, agyonnyomottá vált volna a sütőtök íze. Gondolom, a viszonylag nagyobb kockák is segítettek ebben. Arra kellett csak vigyázni, hogy olaj mindenhol legyen a sonkán vékony rétegben, különben az kiszárad (először ezt elrontottam. Akkor készült egyébként egy baconba tekert változat is, de az nem jött be ennyire) Nekünk ez nagyon ízlett, nagyon jó kombinációnak bizonyult!
Ezt a tányért pedig én is imádom, szóval remélem beválik majd! :)