kis nyári szösszenetbefejezetlen

fetás őszibarack saláta

4 nagy őszibarack (60-70 dkg)

12 db datolya paradicsom (vagy 16 koktélparadicsom)

1 kis gerezd új fokhagyma

10 dkg feta

3 ek olívaolaj

2 ek gránátalma balzsamecet krém (vagy bármilyan balzsamecet krém)

1 csokor bazsalikom

5 dkg fenyőmag

balzsamecet krém

2 dl gránátalma balzsamecet

10 gr keményítő

3 ek nádcukor

hummusz

2 dl csicseriborsó

2 ek tahini (fűszeres, házi)

5 ek olívaolaj

1 gerezd fokhagyma

1 citrom leve és finomra reszelt héja

+főzővíz a csicserborsó vizéből

só

tahini

1 dl szezámmag

1 tk római kömény mag

2 tk koriander mag

só

tálaláshoz tortilla, görög joghurt, sült csirke (50 dkg csirkemell felkockázva, olívaolajban lesütve, 2 ek rózsa harissa , 1 citrom leve és finomra reszelt héja, 5 gerez fokhagyma, só, őrölt, sózott szárított citromhéj