Bialetti Brikka, a kávé, a crema és egy kotyogó
Ez most kicsit olyan szolgálati közlemény jellegű bejegyzés, azoknak, akik imádják a presszókávét, de hely- vagy pénzhiány miatt egyelőre még az alkalmas kávéfőzőgép beszerezése előtt állnak. Vagy nem szeretnének lemondani utazás során sem reggelente a jó kávéról. Vagy csak megmagyarázhatatlanul vonzódnak a kávéfőzőkhöz és a frappáns megoldásokkal operáló kütyükhöz. (ha valaki például szenteste hajnalig YuTubeos videókat néz az öccsével együtt arról, hogy hogyan főznek espressot la Pavonival, az szerintem olyan őrült, mint mi ebbe a kategóriába tartozik.)
Szóval nekünk van "rendes" kávéfőzőnk, kettő is (bár a jobbikat nem használjuk, de ez egy buta történet, és nem ide tartozik), de Férj mégis ezt kért karácsonyra. És meg is kapta.
A Bialetti Brikka Elite 2 névre hallgató kotyogó tényleg jobb, mint a hagyományos társai. Kis odafigyelést igényel, mert például rosszul viseli, ha több vizet töltünk bele a megengedettnél, de ezt nem nehéz betartani, hiszen mellékelnek hozzá egy mérőpoharat, amivel a vizet kell adagolni hozzá.
A crema a tetején a legproblémásabb rész, ez csak akkor képződik, ha megfelelő szemcseméretűre van darálva hozzá a kávé (itt sem kell túl bonyolult dologra gondolni, egyszerűen durvábbra kell darálni hozzá a kávét, mint a boltban kapható őrölt kávék szemcsemérete), illetve akkor marad meg szépen a kávé tetején, ha azonnal levesszük a tűzről és csészébe öntjük a kávét, amint az diszkrét robbanás kíséretében átfolyik a szelepen (praktikusan fogalmazva a kotyi még főzi a kávét, miközben én már öntöm a csészébe). Mivel ez a "robbanás" igen hangos, ezt a pillanatot azért nem lehet elmulasztani.(egyébként nagyon látványos is, mi ezt még mindig gyermeki örömmel bámuljuk az áttetsző fedélen át)
A daráláshoz tényleg elegendő egy egyszerű késes daráló is. A darálást megúszni viszont nem lehet, de szerintem nem is kell, mivel a gyárilag őrölt kávék porhó finomságú szemcséivel semmilyen kávéfőző nem fog igazán jó állagú és igazán finom ízű kávét eredményezni (sajnos). Tudom, hogy vannak jók, és még jobbak (meg podosok, de az most végképp nem ide tartozik), én is használok ilyet is, sőt, régen csak ilyet használtam, és pont ezért tudom, hogy mekkora a különbség a frissen darált szemes kávé és az őrölt között.
Ha valaki viszont nem irtózik a darálás gondolatától, az egy hasznos kis szerkentyűt szerezhet be a Brikkával. A kávé persze nem lesz olyan, mint egy igazi eszpresszó, annál kicsit hosszabb is marad, ristrettot sem lehet vele főzni, de határozottan ízes, krémes lesz a végeredmény.
Mi szűrt, Brita vizet használunk hozzá, ez a víznek a vízkőtartalmát is csökkenti. ( ez nemcsak a kávéfőzőknél hasznos, hanem a többi háztartási gépnél, pl vízforraló, és a főzésnél is)
A kávét tamperolni nem kell a szűrőben, csak lazán, de egyenletesen kell beletölteni és elsimítani a tetejét.
A gyerek felébredt és elkezdte lerámolni a billentyűzetet, így többet nem írok, helyette itt van néhány hasznos link.
A használatáról videó itt látható.
Néhány videó, amin a kávéfőző látható még működés közben itt és itt.
Pár sor, ahol nálam hozzáértőbbek nyilatkoznak a Brikkáról.
Végül néhány kép a miénkről is:
A Brita kancsó szerintem jó megoldás, a kávéfőzőbe is ezt a vizet használjuk, és főzéshez is. Sokkal olcsóbb így, és még műanyag hulladék sem keletkezik! :)
A kávé nálunk frissen őrölt, van egy egyszerűbb két tartályos darálónk, az kint áll a pulton állandóan. Sajnos a Lavazzák is olyan finom szemcséjűek lettek az utóbbi időben, hogy nem lehet belőle rendes presszókávét főzni a géppel. De így tényleg sokkal finomabb a kávé, szóval macerásabb, de nagyon megéri. Ha meg elől van állandóan a daráló, akkor csak 1-2 perccel vesz igénybe több időt. :)
Muszáj a szűrt víz??
A szűrt víz azért jó a kávéfőzőkhöz (kotyihoz és a géphez is), hogy ne nagyon vízkövesedjen. Nem kell feltétlenül szűrt, jó az alacsony ásványi anyag tartalmú víz is (van ilyen palackosban, de én ezt nem ismerem). Jobb vele a kávé minősége, íze.
De természetesen működik sima csapvízzel is, csak akkor jobban oda kell figyelni a karbantartásra, vízkőoldózni kell. (talán a borkősavas oldat a legbiztonságosabb, de ezt nem tudom, Brikkánál még nem próbáltam)
Remélem, sok örömötök lesz benne! :)
Gondoltam én is persze a vízkőre, és itt elég kemény is a víz, csak reméltem megússzuk Csak attól meg tartok, az ecetes vizet nem bírná úgy mint a szarvasi :D esetleg citromlé...?
de vízszűrő lesz belőle. és így lett egy profi kis kávédarálóm is egyből, mert a régi régen elromlott, és az aprító volt kénytelen vinni mindent :)
Nekem Lorien javasolta a borkősavból készült oldatot (30 gr borkősav 1,5 liter vízhez), én azóta ezt használom. Amit a boltban árulnak a kávéfőzőkhöz, spec. vízkőtelenítő oldat, az is sima borkősavas. Lehet kapni patikában, recept nélkül, kimérősen, de nagyobb élelmiszer áruházakban, multikban is a sütis részlegen, a szalicil, meg ilyesmi mellett.
Egyébként a Brita kancsó elég jó, ivóvízhez is, meg én főzni is ezzel a vízzel szoktam, mert nálunk is kemény a víz. Azóta nem kell venni szénsavmentes ásványvizet, szóval már megéri! :)
Az aprító ismerős! Nekem most robbant fel a nem kávédarálásra használt kávédarálóm, azóta én is a késes robotgépet használom helyette! :)
én is kávéfőző vásárlás előtt állok, de mivel csak egyedül iszok kávét, illetve a konyha is kicsi, így a kotyogós kávéfőzőre gondoltam. Írtátok, hogy durva örlésű kávé szükségeltetik a fincsi kávéhoz. A hagyományos, régi kézi kávédaráló durvára örli a kávét? A cappuccino készítős kotyogósról van valakinek tapasztalata?
Van egy capuccino készítős kotyogójuk is, és meg vannak vele elégedve, de az nem Bialetti, hanem valamilyen más márka. (bár a szempont a választásnál nem a márka volt, hanem a színe, mert piros kellett a barátnőjének :) )
Nagyon gondolkozom egy ilyen kávéfőző beszerzésén, de őszintén szólva az én igényszintem meg sem közelíti a Tiéteket (sok tej, sok cukor, borzalom :))
Ettől függetlenül elegem van a gagyi kávéfőzőnkből, mert még nekem is van azért egy szintem :) Szóval csak annyi kérdésem lenne, hogy ha nem akarok darálni, hanem csak megvenni a közértben a csibót, akkor zaccos lenne a produktum. Oké, crema nuku, de azért a zaccot sem erőltetném :)
Köszi előre is válaszod!
Na azért nem kell annyira kávé megszállottnak lenni, mint mi vagyunk, sőt, az enyhén fogalmazva sem egészséges dolog. Meg aztán legszűkebb rokoni körömben is leledzenek olyanok, akik a hosszú kávét istenítik, sok tejjel, cukorral, és -ó, borzalom!- fahéjjal a tetején. :)))) Csak én vagyok mániákusan ristretto párti.
De akkor a lényegi része: nem a zacc a fő baj, hanem az, hogy a finom szemcsék mindenhol lerakódnak, eltömítik a kávéfőző alkatrészeit, nem lehet rendesen kitisztítani, és egy idő után nemcsak zaccos lesz a kávé (mert egyébként az lesz presszógéphez darált finomságú kávéval), de az íze és illata is megváltozik a szennyezett kávéfőző miatt. Viszont nem kell feltétlenül darálni hozzá, van olyan bolti kávé is, aminek jó a szemcsemérete. Pl az ALDI darált kávája pont jó hozzá, emlékeim szerint még ízre is jobb, mint a csíbó, olcsóbb, és 100% arabica, szóval nem lórugós benne a koffein sem. De szerintem van másféle nagyobb szemcséjű előredarált kávé is, ki kell tapasztalni. Szóval ez ne tántorítson el. :)
Sziasztok!
Ha hosszabb kávét szeretnél, akkor ne a Brikkát vedd, hanem egy 2 (vagy 4) személyes sima Bialetti kotyogót, a Brikkában inkább az a lényeg, hogy a presszógéppel főzötthöz közel hasonló végeredményt produkál.
meg olvastam is róla sokat.csak vaalahol azt olvastam hogy a 2 személyes az 1 kortyot főz.
De ha annyit főz amennyit te írsz,akkor sztem elég lesz kettőnknek a 2 személyes.
Mégegyszer KÖSSZ!
Presszókávé-közeli élményhez a Brikka tökéletes lesz, és két főre is elég a kávé. :)
Megjött a brikkám:)),ma este ki is próbáltam,nagyon finom kávét készít.Kézi darálóval daráltam /Magico espresso/de nekem egyelőre nem sok crema lett.De majd még kisérltezek.
Gratulálok az új szerzeményhez! :)
A crema a darált kávétól függ, ha eltalálod a megfelelő szemcseméretet lesz majd rajta az is! :)
Én egy új designos Brikkát kaptam.
Annyira vártam,hogy csalodtam is...
Egy lyuk van a tetején,krém nem jön,csak fröcsögött a lyukon át.
Kérjem el a számlát,és vitessem vissza? :o
MokkaManó! A lyuk a tetején (belül a lefőtt kévét tartó részben lévő rúd tetején) az nem baj, annak ott kell lennie. Bár a lyukon kell lennie egy kis fém kalapnak is (ha az nincs, akkor selejt, küld vissza). De ha nem jön crema, csak fröcsög, az baj. Esetleg megér még néhány próbát, mert nagyon sok függ a szemcsemérettől, beletöltött víz mennyiségétől (nagyobb szemcseméretű kávé kell hozzá, és nagyon fontos, hogy ne legyen túltöltve, inkább a maximálisnál egy kicsit kevesebb legyen benne a víz), meg a betöltött kávé mennyiségétől (nem szabad túl sokat tenni bele, nem szabad nagyon tamperolni), szóval érdemes még néhányszor megpróbálni, de ha nincs kávé csak fröcsögés, akkor minimum érdemes megkeresni azokat, akiktől vetted, és vagy tanácsot kérni vagy visszavinni.
Köszi a választ!
A Brikka tetején van a lyuk,nem a belsőre gondoltam...
Amit szerettem volna,azon a tetején van üveg,
de,ez újabb típus :o
Ehhez nincs víz adagoló,hanem belül jelzi egy h2o felírat a víz színtet...
Igazad lehet,nekem most csak segafredo van itthon,túl finom gondolom az örlése.
Néztem a neten,de,eredeti,régebbi Brikkát csak az amazonon lehetne rendelni :-((((
Lavazza 3 féle kapható nálunk,ezekről van vélemény?
Lavazza Gusto Classico
Lavazza Gusto Forte
Lavazza Carmencita
Segafredo több is kapható,most épp a piros
intermezzo van nekem.
A víz mennyiségét lemértem, 80 ml fér az adagolóba, én úgy 60 ml-t szoktam tölteni bele.
Ezek a Lavazzak nálunk nem kaphatóak, én Gran Crema és az Oro mellett vagyok, az íze miatt főleg, de mindkettőből szemest használok. Lavazzaból szemest célszerű venni, mert a gyárilag őröltek nagyon finom szemcsések. Én őrölt Oroval próbáltam a Brikkát, és nem volt semmi crema, meg az is van még, hogy hosszútávon eltömíti az alkatrészeket a finom szemcsékből álló felrakódás, amit nagyon nehéz (ha nem lehetetlen) tisztítani.
Az az igazság, hogy előre őrölt kávéból csak az Aldiban kapható fél kilós arabicák váltak be, ezeket ki tudja miért, de nagyon nagy szemcsésre őrlik. Viszont én már egy jó ideje nem veszek csak szemes kávét, ott áll a daráló az asztalon, így egyszerűbb.
Kérlek tájékoztass a brikkával kapcsolatos fejleményekről, mert nekem is van egy függőben levő rendelésem a kávébolt.net- nél, ami csak jövőre várható ,hogy teljesül.
Üdv Márk
Kezdünk barátkozni egymással,bár,az nem nagyon tetszik még,hogy ez román termék,nem olasz...
Gondolom a régebbi brikka azért igazi olasz termék,mint a moka express Bialettim.
Krém még nem olyan mint kéne,de,ez a kávém hibája(is) lehet,az íze a kávénak viszont finomabb mint a moka expressel! Kiváncsi leszek,ha rendes,durvábbra darált kávéval fogom használni,lesz e rendes krém,mint a youtube videókon,mert azok nagyon jók.
Eddig drágálom,mert a régebbit szerettem volna,és olasz terméket,ha már a románokkal gyártatnak,adhatnák annyival olcsobban is...
Igen az enyém sajna nem olyan mint a tiéd a képeken...
Köszi a tippet :-)
Az lényeges,hogy milyen darálót használok?
Ezek a tekerős kézi darálók elég gagyinak tünnek,
az elektromos késes daráló,amivel mákot is szoktak,az jó a kotyogónak?
Profi daráló nekem elég drága lenne.
Fagornak van olyan darálója amivel 3 féle örlési finomságot lehet választani,ezt az euimport oldalon néztem 7000 Ft alatt.
A kávébolt oldalon lehetne rendelni kapucziner kávékat,kotyogókhoz darálva is,igaz csak 250 grammos.
Mondjuk a Te tipped jó,mert az az igazi,ha frissen darálnám a szemeket. :)
A daráló annyiban lényeges, hogy állítható legyen a szemcseméret rajta. Van olyan kézi is, ami egészen jó. A felültöltős hagyományos kávédarálót azért nem ajánlanám, mert nehéz eltalálni a szemcseméretet vele, annyira függ attól, hogy milyen kávéból mennyit darálsz vele egyszerre. Szóval nehéz eltalálni. De nem kell feltétlenül nagyon profi iberitalt venni, egy <a href="http://muszakishop.hu/termek/9196/delonghi_kg_89_kavedaralo.html" rel="nofollow">ilyen DeLonghi</a> már teljesen jó. Állítható a szemcseméret, szerintem a Brikkához teljesen jó.
Az, hogy az előre darált kávé szemcsemérete milyen, az változó, érdemes próbálgatni, aztán biztosan lesz olyan, ami megfelelő. De az biztató, ha kotyogóhoz ajánlják eleve. :)
Egyébként érdemes beszerezni egy darálót, egészen más íze van a frissen daráltból főtt kávénak! :)
Köszönöm a választ, remélem javul még a helyzet. Bár mi tagadás, kicsit elment a kedvem tőle...
Üdv Márk
Te gondolat olvasó vagy :)
Iberitalra gondoltam,de,nem is igazán férne el a konyhámban.
A Zassenhaus kézi kávédaráloról van véleményed?
Elég jónak látszik,és helykimélő is,bár a 24 ezres ára elég kemény :)
A Fagor daráló még terv,mert kicsi és lehetne választani a szemcsméreten.
Köszönöm a Delonghi tippet,alszom még rá,
karácsony után lesz csak darálóm.
Barbera kávét ittál már?
A Lavezza szemest mindenképp tervezem.
Tegnap vettem egy Gusto Forte-t,nekem ízlik,de,tényleg finom az örlemény.
Barberát ittam, de nem itthon főztem (itt nem is kapni), hanem egy kávézóban, és nekem ízlett.
Meg még egy hasznos dolog: tegnap járt itt az öcsém, és meghúzta a brikka szelepét, nem nagyon, csak egy kicsit szorosabbra, ezt már a sajátjával is megcsinálta, és azóta sokkal masszívabb crema van a kávén megint. A mienk már egy éves elmúlt, és mosogatásnál kicsit lazulhat a szelep. Viszont itt azért gondolom nagyon kell figyelni, mert ha túl szorosra van húzva a szelep, robbanhat az egész. De lehet, hogy a tieddel az is a baj, hogy gyárilag lazán hagyták a szelepet. Esetleg még ezt érdemes megpróbálni.
Most úgy vagyok,hogy megtartom,de,nem kellene,ha tudnám mit kapok...
Amikor csak ránézek mindig a selejt jut eszembe a lyuk miatt a tetőn.
Illetve az sem tetszik,hogy román...
Viszont,a kávé finom.
Lassan úgy fogom csinálni,ahogy killervidra ajánlotta,veszek darálót,és szemes kávét,akkor talán a krém is megjelenik.
Gondolkodom még azon is,hogy rendelek amazonról egy eredeti olasz régebbi Brikkát,amilyet terveztem is.
Kiváncsian várom,ha átveszed,Te milyen tapasztalatokat szerzel :)
Nem szerettem volna elvenni a kedved,de,igaz lehet,hogy a kotyogóknak vége,ha a Bialetti is áttér a kínai és olcsó keleti gyártásra...
Nem hagyott nyugodni a dolog, ezért végül lemondtam a rendelést, és az e-bayről rendeltem egy előző szériás brikkát. árban ugyanannyi (szállítással együtt ) Remélem azt is fogom kapni?! Üdv
http://cgi.ebay.de/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=110627057262
A kávébolt darált kávéknál találtam Barberát,kotyogóhoz valót.
Ez a robbanás nem hangzik jól :o :)
Még nem írtam le teljesen a cremat,de,ha akkor sem lesz,mikor már durvára darálttal használom,esetleg játszom a szeleppel.
Boldog békés karácsonyt kívánok én is! :)
Én nem mertem neked ezt javasolni,de,
lehet így tettem volna magam is...
Amazonon találtam,de,közben olvasgattam neten és elég rosszak a tapasztalatok,sok külföldi csomag elvész a postán.
Illetve nekem a fizetés is macerás.
Ebayről is a magyar postán keresztül kapod meg?
Köszönöm a tippet,tegnap találtam egy Magyar oldalt ,ahol lehetséges olyan brikkát mint Killervidrának is van.
Mindjárt megkeresem a papírt ahova felírtam.
http://www.baristaszakuzlet.hu/product.php?id=456
Még olcsóbb is mint az enyém!!!
Szerintem ez lesz,ha vége az évnek.
Akkor most kívánnék mindenkinek:
Kellemes ünnepeket,Boldog karácsonyt!!!
Új év előtt még jelentkezem szerintem :)
Igazából egy haverom bonyolította az e-bayes vásárlást. Ő már rendelt így Németországból, remélem nem lesz gond vele. Futárszolgálat hozza, de, hogy melyik azt nem tudom. Üdv
csatlakoznék az előttem szólóhoz, hogy azért egy reklamációt megér, mielőtt még egyet rendelsz. És azért kérdezz rá a barista szaküzletben ,hogy valóban a régebbi típusút kapod-e, mert jelenleg náluk sincs raktáron.
Beszállnék a társalgásba.
MOKKAMANÓ!
Én is egy új dizájnos 4 csészés Bialetti Brikkát vásároltam pár napja.
A lyuk a tetején tényleg eléggé gyenge, de szerintem semmi jelentősége (én le sem szoktam hajtani a tetejét, mert tök jó nézni és érezni, nekem egy sem sem fröcsög ki).
Román gyártmány: hmmm, hát igen, valahogy meg kell gazdagodni; ismét semmi jelentősége.
Ha olaszt veszel azzal sem fogsz elsőre jó kávét csinálni.
Inkább a kísérletezést javaslom, ill. a tapasztaltak megosztását.
Az én receptem a következő (4 személyes Brikka Elite):
80-90 ml víz, 15 gr kávé (Barbera MokaDolce-t használok) tenyérrel a szűrő oldalát paskolgatva "tömörítve"(én hűtőben tartom az őrleményt, mert úgy vettem észre, hogy a nyomásfokozó miatt túlságosan "megkapja" a forró víz), a gázlángot használok, de az előírtnál nagyobb fokozaton, hogy minél hamarabb áttörjön a víz.
A szelep felcsapódása után (kb. 2 perc) 3 másodperc és már le is vettem a tűzről. Én ezzel a módszerrel krémes kávét kapok.
Esetleg leírhatnád a tapasztaltakat!
Killervidra,alakul a crema ;-)
Igaz,nem olyan mint a képen és a videókon.
Ehhez Barbera mokaForte kellett...
Sajnos még nem érkezett meg a darálóm,
jan 16-ig kell megérkeznie,akkor tudom magamnak megfelelő örleményt a Brikkához!
Valaki tudna még jó helyet,a kávébolton kivül?
Ott egyenlőre szünetel a pesti átvétel.
A Barista szaküzlet lesz,ha nem találo addig valamit,Molinari szemes kávét néztem,ja
és a Fagor daráló van megrendelve :)
Remélem a darálóval már olyan lesz a végeredmény amilyet szeretnél! :)
Megérkezett a Brikkád?
Ha igen akkor a régebbit kaptad,vagy már onnan is csak a lyukas jön?
Igazad van,nem is rendeltem másik Brikkát(még),
felváltva használom a moka expressel.
Már nekem sem fröcsög,kevesebb vízet teszek mint amit ajánl,és még lejjebb vettem a lángot is,
az íz is javult. :)
Még zavar azért,hogy nem olasz,nem az a baj,hogy román,lehetne indiai,szlovák stb...
A baj az,hogy az eredeti olasz Brikka árát kérik ezért is,de,hagyjuk,remélem pár nap,vagy hét múlva írhatok,hogy igazi crema sikerült,az íz folyamatosan javul :-)
Köszi a tippet,lehet teszek egy próbát a hűtővel.
Barberát végre kóstoltam,szuper,de,a veronesi gusto superiore-t is ajánlom,egész jó az ára is!
Igen megérkezett, pontosan egy hét alatt az e-bayes brikka. Teljesen korrekt volt, a leírás szerinti eredeti csomagolásban az előző szériás brikka. Csak megerősíteni tudom amit Jodamester és én is írtam. Ne vegyél még egyet, felesleges. Legalábbis a végeredmény szempontjából. Az érdekes az volt, hogy az első néhány főzéskor, amit csak a kávéfőző "átmosására" csináltam , maradék valamilyen jacobs kávéval, látványra pont úgy sikerült, mint azokon az Általad is említett etalon videókon. Mondjuk meginni nem ittam meg ...
Azóta egy kicsit szerényebben sikerül . Elsőre a kávéboltból rendelt Veronesi, kotyogókhoz őrölt kávéjával próbáltam, próbálom, változó sikerrel. Az okát nem sejtem, de gyakran nincs "robbanás" , és így crema sem annyi, míg máskor meg valóban úgy jön le a kávé ahogy azt igazán szeretném. Valami ilyesmit tetszene: http://www.youtube.com/watch?v=WMw-bcqNqwk
MOKKAMANÓ: majd írd meg, mik a tapasztalatok a Fagor darálóval!
MÁRK: szerintem nem minden a crema (ami ráadásul, csak utánzat). Az általad linkelt videó nagyon állat, de biztos vagyok benne, ha jól beletunkolnád az őrleményt, nálad is így és ilyen hosszan habzana és főne le. Más kérdés, hogy közben jól odakozmál a cucc és keserű lesz.
Én is töltöttem fel egy Brikkás akciót (a cukrozás csak a süppedős effekt miatt...): http://www.youtube.com/watch?v=mR1BnlvQndg
egyelőre az a kávé ízét élveztem csak. ugyan a krém/hab szépen lejött a kotyogóba. de a poharakba már nem tudtam krémet produkálni. amúgy most csak egy átlagos tchibo exclusive kávét használok.
pár kérdés:
-egyelőre nincs darálóm (erősen tervezem). milyen darált kávét ajánlanátok? hol érdemes körbenézni? megfizethető árban gondolkodnék.
-szűrt víz, ásványvíz, csapvíz? kizárólag a jobb íz és állag esetén vennék szűrőt. a csapvíztől nem félek, gyakran azt iszom. vízkőtől nem félek, egy kis ecetsav és kész.
-a kotyogóba lejön a hab, de a pohárba már nem tudom produkálni? mikor kell levenni? több videót megnéztem, mindnki majdnem máshogy csinálja.
A víz nemcsak a vízkő miatt fontos (vízkőoldásra az ecet helyett van jobb megoldás, mert az ecet szétmarja a tömítéseket. Borkősav, élelmiszerboltokban kapni, 2 ek megy másfél liter vízhez, ezzel lehet átfőzni a kotyogót, kávéfőzőket), a kávé minőségét is rontja a kemény víz. A szűrt víz a jó, a legtöbb ásványvíz oldott anyag tartalma magas, szóval rosszabbak ilyen szempontból mint a csapvíz (de ebből is lehet venni megfelelőt, vannak nagyon alacsony ásványi anyag tartalmú vizek, főleg az olcsóbbak között. 200 mg/l körüli ásványi anyag tartalom már elég jónak számít) Nekünk Brita kancsónk van, mert itt elég kemény a víz, elég jól beválik, főzéshez is. Szerintem ennél komolyabban szűrt víz azért nem szükséges.
Nekem a cremanál az jött be, hogy azonnal, amikor elindul a kávé a robbanásszerű hang után már töltöm is a csészébe. Viszont a hab tartós csak jó szemcseméretű kávéból lesz.
már most biztos vagyok benne, hogy jó döntés volt.
köszönöm a gyors, és kimerítő választ. a leírtak szerint igyekszem eljárni.
már 2 órája boldog brikka tulaj vagyok ... az első tapasztalat : zseniális a főzet, illata - íze összemérhetetlen egyéb hasonló kvfőző főzetével. csészébe töltve nekem is "elillant" a habocska , de ha soha nem sikerülne, akkor is megéri.
amúgy én a barista boltban vettem, és az eladó azt mondta, h ne legyenek illúzióink : román - olasz ... az csak a csomagolás ill összeszerelés, mind kínai...
részemről tök mindegy, a kv, ha ilyen jó ( és lesz még jobb is ) gyárthatják a holdon is :-)
jó kávézást ! üdv
Na és mi van ha bolti minőségű apróra őrölt kávét veszek? Felrobban? Tudom szentségtörés de nekem nem fontos a tetején a hab csak az ÍZ!Van egy tök régi darálóm kb 20 éves örököltem. Esetleg azzal? Valaki nem ismeri a Cuor di Moka-t?Ma láttam teljesen beleszerettem a formába így kerültem ide de ezt a kis Brikkát jobbnak gondolom csak elég macerás amiket írtok! Gyorsan írjon valaki mert pénteken veszek egyet!Köszi! Évi
Ha a bolti elég nagy szemcséjűre van darálva (van ilyen, nemcsak a kifejezetten kotyogóhoz darált kávéknál, de az elterjedtebb
márkák között is ki lehet fogni, csak próbálgatni kell), akkor jó lehet az előre darált is. A szemcseméret nem csak a crema miatt fontos, hanem mert a túl finom szemcse lerakódik a kávéfőzőben, és pl a szűrőből nem lehet kitisztítani, ettől egy idő után rossz íze lesz a kávénak, de ilyenkor még a kotyogó is büdös marad, nem lehet rendesen elmosni, nem egy kellemes élmény. Ez nem csak a Brikkára igaz, de általában a kotyogókra is.
A kézi daráló teljesen jó, nem kell feltétlenül egy extra darab.
A Brikkával jobb a kávé íze egyébként, ha nincs crema a tetején, akkor is, szerintem érdemes megvenni, mi nem bántuk meg.
Sok sikert a vásárláshoz!
egyelőre nagyobbrészt csapvízzel csinálom, és próbálgatok különböző őrölt kávékat.
Van valakinek tapasztalata arról, hogy a 2 személyes és 4 személyes között van-e minőségi különbség? Én úgy szeretem, ha minél erősebb és krémes :) quasi ristretto
Csak azért kérdezem, mert az illető ezt kevesellte...
Itt a max vízmennyiség közel 100 ml, 2 főre, van hozzá egy adagoló mércés kis kancsó. Egyszer lemértem, úgy rémlik, 100 ml. Én azért ennél kevesebb vízzel főzöm, úgy szerintem közelebb áll a gépi presszókávéhoz a végeredmény. :) De ennél több vízzel nem is lehet készíteni, egyszer a sógornőm próbálta, de a nagy nyomás miatt minden nyílásán előtört a kotyogónak a kávé, majdnem széttekerte a menetet is.
milyen őrölt kávéval működhet ez jól?
valamint nem gáz, hogy aluminíumból készült?
köszi
zs
Alumínium: ha rendesen van karbatartva és használva, tehát pl nem folyik vissza a kávé az aljába (bár ez itt a szelep miatt amúgy sem menne), nem áll benne savas dolog, akkor a víz nem oldja az alumíniumot, tehát nem gáz.
Őrölt kávéból ezt érdemes választani, ami nagyob szeműre van darálva (van kávéboltokban olyan kategória, hogy kotyogóhoz való őrölt kávé), mert azzal nem lesz zaccos a kávé, illetve nem tömíti el a finom por az alkatrészeket.
Érdemes kísérletezni a szupermarketekben, áruházláncokban kapható őrölt kávékkal is, van olyan, ahol megfelelő a szemcseméret, a fenti kommentekben van néhány tapasztalat ezekről.
Elsőre tökéletes crema lett.
köszönöm
Kb. másfél hónapja használom a 2 személyes Brikkát. Nagyon finom kávét főz.Majdnem minden őrölt kávéból sikerült eddig a crema! Omnia (!), Segafredo piros, 2 féle fekete (de az a jobb, amin egy kotyogó van: Espresso Moka, ha jól emlékszem). Szóval, könnyen hozzájutható, élelmiszerboltokban megtalálható kávékból is REMEK nedűt lehet főzni. Gondolom, saját darálású babkávéból még finomabb lesz! Eddig egy Ariete Café Roma gépem volt (saját beépített daráló, félautomata, karos,nagyon finom krémes espresso-t főzött)kb. 10 évet ment, de nincs aki megjavítsa...ezért választottam eleinte ideiglenes megoldásnak, meg utazásra. Akár véglegesnek is el tudnám képzelni! Pedig azóta ittam full automata KRUPS, JURA gépek produktumát, és nem viccelek: a Brikka aromában verte ezeket a több mint százezres gépeket! Nos, egyelőre ennyit tapasztaltam, remélem, még sokáig így teljesít a kis gép :)
Én is egy Brikka vásárlásán gondolkodom, főleg Attila hozzászólását olvasva. De tartok a vízkőtől, szeretném ezt a problémát is megoldani. Nekem a legjobb lenne az alacsony ásványi anyag tartalmú palackozott víz. Killervidra írta, hogy a 200mg/l egy jó választás. Azt szeretném kérdezni, hogy mi a neve ennek a víznek, mert Mo-on nem találtam ilyen alacsony ásványi anyag tartalmút.Itt egy lista a Mo.-on kapható vizek összetételéről:
http://www.asvanyvizek.hu/old_site/text/doc/text2101017101041/vizekosszetetele.doc
A legalacsonyabb a "Harmatvíz forrásvíz", 410mg/palack = 273 mg/l. Killervidra, tudsz ennél jobbat?
2-3 hónapja használok egy Brikka főzőt. Nagyon meg vagyok elégedve vele, bár a habot nem mindig tudom elővarázsolni belőle. Igaz még csak kisérletezgetek különféle kávékkal.
VAn abban valakinek tapasztalata, hogy mennyi időnként és milyen módszerrel lehet vízkőteleníteni ez a gépet?
Előre is köszönöm a segítséget
Már bő fél éve használjuk itthon a kétszemélyes Brikkát, eddig nagyon mag voltunk vele elégedve.
A kommenteket végigolvasva kegyetlenül bántunk vele (illy előre őrölt kávé, csapvíz), de sikerült produkálnia a habot, remek íze volt, egészen eddig.
Múlt hét óta mindig a főzés vége előtt egy kicsivel kienged egy kis mennyiségű kávét a szelep (még a pukkanás előtt).
Azóta kesernyés-savanyú a kávé íze. Próbálkoztam kisebb lángon, nagyobb lángon főzni, tisztításkor alaposan megmozgatni a súlyszelepet, hátha vízköves, és nem zár jól.
Most megpróbáltam azt, hogy főzés közben leöntöm a kis mennyiséget, amit előre kienged, így az ízt visszakaptuk, de az élmény már egy kicsit döcögősebb.
Ötlete van valakinek, mivel próbálkozzunk?
Sok olvasás és mérlegelés után végül jómagam is rendeltem egy két személyes Brikkát.
Valószínűleg holnap meg is érkezik. :-)
Remélem, nekem is csak jó tapasztalataim lesznek, mint ahogy másoktól már több helyen is olvastam.
(Elegem lett a gőzzel agyonégetett, csapnivaló, ihatatlan, egészségtelen löttyökből, ezért döntöttem a változtatáson. Volt már szerencsém nagyon-nagyon jó kávét inni, azóta érlelődik ez bennem. Persze az eszpresszó volt, hozzá való géppel készítve. Először én is nagy nyomású eszpresszó gép vásárlásán gondolkodtam - túlságosan nagy kiadások mellőzésével - ezért a mostanság a Lidl-ben kapható Silver Crest majdnem "hazajött", de többet utána olvasva végül "kompromisszumos" megoldásként a Brikka lett a befutó.)
Lehet, hogy végül még darálót is veszek, ezzel kapcsolatban mostanában tájékozódom (Persze van itthon a bárhol kapható késes, de mint ismeretes, az azért nem a legjobb megoldás...).
Tegnap majdnem meg tudtam nézni/venni az itt javasolt aldis őrleményt, de ilyen áruház sajnos csak D.földváron van hozzánk legközelebb (Szekszárdon nincs, Pakson bezárt), oda viszont csak munkanapokon tudok menni (holnapután).
Esetleg írhatnátok egy márkanevet (vagy fotó is jó lenne), hogy melyik is ez a kávé pontosan!
A vízről jutott eszembe: nagy szentségtörés, ha a deszt.vizet megemlítem? Abba aztán biztos nincs semmilyen oldott ásvány... Keresgélni, válogatni sem kell, mindenhol beszerezhető.
Vagy nagyon mellélőttem? Nem jó a kávéba valamiért?
Épp' ma reggel találtam a neten keresgélve egy szekszárdi kávészaküzletet (http://szekszard.jelolo.hu/index.php?page=/hirdetesek/hirdetes.php&kod=26474), eddig ezt még nem is tudtam, ha tudom, biztos meglátogatom. Na, de majd legközelebb!
(Délelőtt írtam egy hosszabbat. Vajon mi lett a sorsa?)
Így már ott van a délelőtti is az iménti felett, szintén "awaiting..." Sejtettem, hogy valami ilyesmi van a háttérben.
No, akkor várok. :-)
Az ALDIs őrlemény 2 évvel ezelőtti infó, azóta nem tudom, változott-e, de akkor egy 100% arabica őrlemény volt, 500 gr-os kiszerelésben, okkersárga zacskóban.
A desztillált víz emberi fogyasztásra nem javasolt, bár valószínűleg napi 0,5 dl-től senkinek nem lenne baja. de azért határozott állásfoglalást ezzel kapcsolatban nem tudok írni. Lehet, hogy nem emberi fogyasztásra szánt víz, így nem élelmiszer ipari előírásoknak megfelelően készül, én nem kockáztatnám meg valószínűleg.
A késes darálót ki lehet tapasztalni, de elég macerás. A daráló nem rossz befektetés, mert a szemes kávékból sokkal szélesebb a választék, és sok minőségi kávé nem is kapható előre őrölt formában.
Sok sikert a Brikkádhoz, remélem, elégedett leszel vele! :)
Olvasva a hozzászólásokat úgy tűnik másoknak is okoz gondot a Brikka. Az enyém egy ideig remekül működött majd kezdett eltünni a hab és a főző sem úgy működött mint eleinte. A kezdetekkor egy pukkanás jelezte, hogy a felfokozott nyomás kifújta a habot és a kávét. Ez idővel már nem így működött.
A vízkőoldós tisztítás nem hoztam meg a várt sikert. Szétszereltem a szelepet és láttam , hogy eltömődve sincs és nem is vízköves.
A szelepbe viszont 2 db gumitömítés van. Az egyik egy gumitányér ami a szelep alsó felét tömíti és ez a tömítés felel azért hogy jól zárjon a kupak és a gépbe lévő nyomás fokozódjon. Azt gondolom ez idővel a hőtől megkeményedik, deformálódik és nem zár rendesen.
Sajnos ezt az alkatrészt a gyártó külön nem árulja, így csak remélni tudom , hogy rosszabb már nem lesz a főző. Így sem rossz a főzet , de az elején azért érezhetően finomabb volt.
Ha valakinek van ebben bővebb tapasztalata szívesen venném ha megosztaná.
A szelepet hogy kell szétszedni?
Egyébként tökéletesen meg vagyok elégedve a Brikkával (olyan szuper KV-kat készítek és fogyasztok, hogy WOW... ;-), ha annál rosszabbat, vagy kifejezetten rosszat, akkor az mindig az én hibám, valamelyik részlet sántít valahol: kávé minősége, őrlemény szemcsemérete, stb., stb.), bár meg kell vallanom, hogy mostanában van folyamatban egy eszpresszógép és őrlő beszerzése.
A Brikka által készített kávé kissé más világ, mint egy eszpresszó. Tudom, hogy ezt soha nem is rejtette véka alá senki!
Ennek tudatában vettem a kotyeszt!
Viszont az is igaz, hogy a Brikka kávéja mérföldekre van az alacsony nyomású, gőzölős kávékészítő szerkezetek italától (más a technológiája is)! :-)
Erőteljesebb, markánsabb, töményebb.
Ebből a szempontból szvsz közelebb áll a brikkás kávé az eszpresszóhoz, mint a gőzölőshöz (a gőzölősből is ki lehet nyerni viszonylag tisztességes kávéitalt, de tudni kell néhány apróságot, hogy a végeredmény korrekt legyen!).
Aki az ilyen töményebbet szereti, de nem akar vagy nem tud komolyabban ebbe invesztálni, annak tökéletes megoldás a Brikka!
Talán nem utolsó szempont, de érdemes megjegyezni, hogy kissé csendesebb is a kávé ilyen módon történő készítése, mint egy eszpresszónál.
Én még nem tapasztaltam a Zoli által írt jelenséget, de ha ez esetleg "típushiba", akkor mindenképpen jól jön az infó.
Kíváncsian várom!
Ugyanazt a kávét használod és ugyanolyan a szemcseméret, mint az elején?
Nagyon nagy különbségek tudnak lenni!
A-tól Z-ig minden előfordul.
Ha nem titok, milyen kávét teszel a Brikkába?
Az szeretném megkérdezni, hogy lehet-e a 4 csészés Brikkával jó minőségű 2 csészényi kávét főzni. Kicsit hosszabban szeretjük a kávét és félek tőle, hogy a 2 csészés Brikka maximum 100 ml-es kapacitása nem lenne elég (illetve a 4 csészésnél persze ott a lehetőség a több személyre való főzéshez is).
Ha esetleg nem lenne a háznál, vegyetek egy olcsó késes "darálót" (bőven elég!), kísérletezzétek ki, hogy melyik szemes ízlik a legjobban, aztán hajrá! ;-)
Igaz, hogy viszonylag kevesebb fajta szemes kávét lehet kapni kis csomagolásban, de az a tapasztalatom, hogy hacsak nem nagyon lassan fogy el, akkor akár fél kilót is érdemesebb megvenni a szemesből, mint kevesebbet az őröltből.
Jóval tovább bírja az aromája, és az őrlés finomításával "utána lehet menni" az eredetinek, ha netán többé-kevésbé megöregedett volna idő közben!
A töltés módján is sok múlik!!!
Egyébként ha mindenképpen őrölt, akkor ajánlom a Segafredo kávékat (ezen belül is az Espresso Moka-t és a Le Origine Brasile-t - utóbbi gyorsan öregszik, teljesen tönkremegy, hamar el kell fogyasztani, különben kuka lesz a sorsa, de addig jó!)
Bár jómagam a 100 % robusztás Bravos-t csak szemesben kóstoltam, talán azt is meg lehet próbálni!
Az eddigi tapasztalataim alapján mindenképpen és kizárólag a szemes kávé vételét/fogyasztását preferálom!!!
A tömítést még keresem, voltak régen a Vasedény boltokban azok a nagy állványok, kotyogó alkatrészekkel, de mostanában mintha eltűntek volna. Meg nem is biztos, hogy a sima szilikonos tömítés jó bele.
Viszont ha időnként le kell cserélni, szerintem akkor is megéri. :)
A kávé típusra válaszolva... többféle kávéval próbáltam. Az elején a szaküzletben vásároltal 1 csomag erejéig a szemcseméret miatt , utána hétköznapi márkákkal, segafredo, tchibo, omnia , davidoff, bravos... stb stb.
Tudom, hogy nem mindegyikkel lesz crema a tetején, de pl az omniával mindig volt.
Egyébként nagyon jó a Brikka csak meglepett a fentebb irt gondja és az , hogy a tömítéseket nem árulja a gyártó külön....
Szerintem ez keményedik ki a meleg miatt és nemzár rendesen, így nem tud a nyomás kellően "fokozódni" emiatt változik a minőség és íz.... hallani ,hogy nem "pukkan" olyan nagyot mint a kezdetekkor :-)
Kotyogó vételét tervezem, de nem igazán tudok dönteni. Ami között vacilálok az a Bialetti Moka Express, Bialetti Moka Crystal és a Bialetti Brikka. Brikkát vennék első nekifutásra, de a fent olvasottak után elbizonytalanodtam. A youtube-on 10-ből 9 videón ereszt a brikka szelepe a "robbanás" előtt, gondolom ennek nem így kellene működnie vadi újonnan és valószínű vhol ereszt a tömítés. Valóban így van vagy vagy ez természetes a brikkánál? Milyen különbség van a Brikka és a Moka által készített kávék között ("cremát" nem nézve)?
Köszönöm
Remélem, segítettem. :)
Neked a 2 vagy a 4 személyes van? Nem igazán tudok dönteni a kettő között. Ahogy elnéztem a neten a 2 személyes cirka 70-80 ml kávét főz, amit én keveslek 2 személyre, viszont állítólag jobb kávét főz mint a nagyobb. Mi a véleményed? Mik a tapasztalatok?
Szted a chibo espresso milano vagy sicilia style kávék jók a brikkához, gondolok itt főleg a szemcseméretre? Próbáltad már vmelyiket? Egyelőre nem vennék örlőt, uh vmi jó előre őrölt kávét szeretnék venni, aminek ideális a szemcsemérete, kapható a nagy áruházakban, nem túl drága és esetleg crema-t is ad. (...ha létezik ilyen) :)
Mit javasolsz?
Köszönöm!
A Tchibo kávék szemcseméretét nem ismerem, én elég rég nem vettem őrölt kávét. De az általános, hogy a kotyogóhoz őrölt kávék szemcsemérete megfelelő lehet, ezt a zacskó oldalán megtalálod, általában feltüntetik, hogy milyen kávéfőzőhöz ajánlják. Érdemes megnézni, pl webshopokban árulnak kotyogóhoz darált kávét.
Őrlőből a legegyszerűbb elektromos is jó lehet, pl a férjem kikísérletezte régebben, hogy hány másodpercig kell őrölni a kávét a megfelelő szemcsemérethez. :)
Tervezem, hogy veszek majd egy őrlőt is, hogy frissen darált kávét ihassak, pl.: Hario Mini Mill. Ezekről van vmi infód? Illetve sztem beruházok egy vízszűrőre (pl: Brita), hogy teljes legyen a kép. :)))
A Brita meg nálunk évek óta jól bevált, a Brikkához és a presszó géphez is, csak ajánlani tudom!
Nektek milyen Brita kancsótok van? Marella? Ahogy olvasgattam más fórumot, a kancsókról vki panaszkodott, hogy kicsit savanykás vagy kesernyés lett a víz íze a szűrés után. Nálatok volt ilyen?
Az előre őrölt kávé tényleg hosszabb távon okoz csak problémát, de ez eddig az összes kotyogónkra igaz volt, ahogy az apró szemcsék felrakódnak a szűrőben, azt nem lehet tisztítani. Hajlok rá, hogy ezt is csak a kávéfőző cseréje oldhatja meg. A durvábbra darált kávé ezt a folyamatot nagymértékben késlelteti.
Ha Hario őrlő mellett döntenél, írnál pár szót majd a tapasztalataidról? Sokat utazunk, és jó lenne egy szállítható kávédaráló. :)
A héten sztem meglesz az őrlő és a Brikka, uh majd beszámolok, hogy hogyan szuperálnak!
Angyalka, a sima elektromos darálót is ki lehet tapasztalni, pl régen a férjem kiszámolta, hogy 7 másodperc darálás a megfelelő szemcseméret, de ki kell tapasztalni. A 2x olyan drága közel sem ad tökéletes eredményt, kevésbé macerás, de annál sem egyforma a szemcseméret. Mondjuk azzal lehet elég durvára is darálni, a por meg felcsapódik a tároló falára. Az igazán jó darálók, pl Iberital elég drágák, Brikkához talán túlzás, bár ha tervezel később presszó gépet venni, megéri beruházni. Illetve hamarosan megtudjuk, hogy Sir Sparrow kézi darálója hogyan válik be. :)
Kávé: régebben a Lavazzát szerettem, a Crema e Gusto volt a legutóbbi kedvenc, mostanában megváltozott az összetételük, a robuszta javára, meg az íze sem az igazi. A Tierra most is jó, de drága. Most épp egy Dallmayrrel kísérleteztünk, az elég jó, bár túlzás lenne azt állítani, hogy szerelem elős kóstolásra, és elég drága az is. De a Lavazza biztos pont indulásnak, pl az Oro majdnem mindenkinek bejön. :)
Hát akkor nálatok tényleg van forgalom. Vegyetek még egy Brita-t és akkor míg az egyik szárad a másikat lehet használni. :))))))
@angyalka:
Ha minden igaz hétvégére boldog tulajdonosa leszek egy 2 személyes Brikkának és egy Hario Mini Mill kézi őrlőnek, uh majd be tudok számolni, hogy hogyan szuperálnak. :) Az elmúlt hetekben folyamatosan bújtam a hazai és külföldi kávés fórumokat és pont az olvasottak miatt döntöttem a Hario Mini Mill mellett. Ha nem ódzkodsz a kávézás előtt 1-2 perces "testmozgástól", akkor talán érdemes kézit választani, aminek szintén állítható a szemcsenagysága és simán vetekszik a nála drágább elektromos darálókkal.
itt találsz egy kávédarálós cikket, talán segít a választásban: http://www.kavekorzo.hu/a-kaverol/a-kavedaralok-bemutatasa.html
A brikkával egyelőre nem sikerült finom és habos (cremás) kévét készíteni, de ezt a kávé számlájára írom (Tchibo Pearl Beans, 100% arabica) és bízom benne, hogy ha holnap megjön a brikkához rendelt kávém (Veronesi Ciok Cream) az már sokkal jobb lesz. :) Amúgy itt lehet kávéteszteket olvasgatni: http://www.kavekorzo.hu/kavekostolo.html
@killervidra:
A brikkád mennyire ereszti ki a kávét főzés közben még a "robbanás" előtt? Nekem teljesen körbeért az alján és csak utána "robbant". Remélem nem ezért volt keserű a kávé...
Ki lehet ezt vhogy küszöbölni (szemcseméret, vízmennyiség, vagy enyhe kávépúpozás vmelyikével), mik a tapasztalatok?
Köszi az visszajelzést a kézi darálóról, az lesz a legközelebbi beszerzésem! :)
Akit tudnék nagyon ajánlani a témában, és aki a kávékorzóra is ír teszteket, az <a href="http://lorien.blog.hu/" rel="nofollow">Lorien</a>, én is tőle kértem tanácsot, mielőtt beszereztem a Brikkát. :)
Van olyan aki már régebb óta nyúza a brikkát ( 1 éve) mert engem a tartóságga érdekelne??
Köszön válaszodat.
Egyébként nemsokára megyek olaszországba és ott akarok venni kávéfőzőt mert olcsóbb a brikka( 25 euro körül van) de mindenképp akarok valamit.
A másik kérdésem ha veszek egy Moka expresst és jó minőségű szemes kávét használok menyire lesz eredményes a külömbség?
A 25 euro viszont igen barátságos ár egy brikkáért.
Én is egy ilyen kávéfőzőn gondolkozom, de nagyon tetszik még a Forever Miss Mokka Evolution, amibe podot is lehet tenni. Ez eléggé vonzóvá teszi.
http://www.molinarikave.hu/index.php?page=shop.product_details&category_id=208&flypage=shop.flypage&product_id=331&option=com_virtuemart&Itemid=26
killervidra!
Itt lehet kapni tömítést a brikkához, ha erre gondoltál:
http://www.kavebolt.net/index.php?option=com_virtuemart&Itemid=5&category_id=64&page=shop.browse&limit=20&limitstart=20
http://www.schneordesign.com/Avi/brikka_fix/brikka_fix.htm
tudom hogy nem hirdetési portál, de remélem nem haragszik meg a honlap tulajdonosa.
megértését köszönöm.
kihasználatlanság miatt eladó a saját 2 személyes bialetti-m. dobozostol, számlástól.
alig egy éves.
tartalék tömítést adok hozzá.
ajánlatokat a napalm_kukac_freemail.hu-re tehettek.
köszönöm.
dobozostól
A héten vettem egy ilyen csodát, a kv kitűnő de krémet az istenért nem tudok belőle kicsiholni sehogy:-( Már lefőztem jópár dadogot de youtube és formu hozzászólésok által említett krém sehol. Mit rontok el? Kv-t nem púder álagúra őrlöm,mennyiségekkel is játszottam, 2 fajta kv próbáltam már, kevesebb víz,magasabb hőfok de semmi:-( Valakinek van ötlete nem tartsa magába,előre is köszi!
Nem egyszerű a történet!!!
Úgy tapasztaltam, hogy erősen kávéfüggő a habosodás. Egyáltalán nem mindegy, hogy milyent teszel bele (márka). Teljesen azonos szemcseméret és készítési mód mellett az egyiknél semmi, a másiknál meg van olyan hab, hogy ráállhatsz... :-)
Kísérletezz tovább! Előbb-utóbb sikerülni fog.
Ja, és még annyit, hogy azt is észrevettem, hogy egy hajszálnyival apróbbra őrölve is hajlandóbb összehozni a habot ugyanannál a fajta kávénál (de amelyiknél semmiképp, annál aztán mindegy, hogy őrlöd!).
A mennyiséggel kapcs.: úgy szoktam, hogy lazán töltve púposra rakom, aztán finoman "belekocogtatom" a tartóba az őrleményt, hogy a lehető legegyformábban töltse ki a rendelkezésre álló teret. Szerintem ez is számít (ha utánaolvasol a témának, akkor látni fogod, hogy említik itt-ott). Több okból is.
Kávéfüggő az is, hogy mennyire robbanékonyan jön ki a főzet a szelepen.
Stb.
Kísérletezni kell!
Volt már olyan, hogy sikerült mandulaízt is kicsiholni az őrleményből. Ez volt a csúcs.
De hogy az "alját" is említsem: készítettem már ihatatlan löttyöt is (döglött, vacak, földízű, robusztás kávéból, de volt már ihatatlanul savas is - a márkát nem írom le..., mert úgy tapasztaltam/olvastam, hogy ez márkafüggő ebben az esetben)...
Ha jól rémlik, akkor úgy általánosságban a robusztás kávé habosodóbb, az arabikás viszont nem annyira. De erre azért nem esküszöm meg!
Nem tudom, mennyire vagy képben a témát illetően, annyit mér érdemes tudni, hogy idővel, ahogy oxigén éri a kávébabot, folyamatosan változik. Van olyan kávém, aminél ez tökéletesen egyértelműen megtapasztalható. Kibontáskor teljesen átlagos, még szinte nem is igazán jó, aztán kis idő múlva egyszer csak olyan ízek jönnek elő, hogy eszméletlen (némileg az állaga, olajossága is változik a főzetnek). Olyankor a legjobb. Aztán szép lassan "megöregszik", ha idő előtt nem fogy el, akkor pedig "megdöglik". Ennél a kávénál éppen eltalálták a fél kilós adagolást. Pont' elfogy, mire tönkremenne.
Általad készített keverékekkel is érdemes kísérletezni! Nálam pl. bejött.
Aztán az se mindegy, hogy mikor veszed meg az adott fajtát. Van olyan nálam, amelyik elsőre nagyon tetszett, elfogyott, gondoltam, bespájzolok. Nem kellett volna...!
Az új adag gyakorlatilag ihatatlanul pocsék, döglött széria!!! Soha többet a bolt környékére se megyek, nem hogy tízezreket hordjak oda kávéért az évek folyamán!
Ilyen is van!
Szóval nem egyszerű!
Sok sikert!
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=ni8oMwxcmR4
Egy ehhez fűzött hsz-ből az is megtudható, hogy ilyenre képes a Lavazza Qualita Rossa-val. Kipróbálom!
http://www.kavebolt.net/kotyogo
Egy kis segítséget szeretnék kérni.
Kb.1 éve vásároltunk egy 4 személyes Brikkát.Két hónappal ezelőttig tökéletesen működött minden,de elkezdte azt csinálni,hogy a kávé olyan erővel robban ki a főzőből,hogy a fele a főzőlapon landol.(Kiforr). A daráláson és a vízmennyiségen sem változtattunk,a főzőlapon ugyanazon a hőfokon főzzük. Szerintetek mi lehet a probléma?
Előre is köszönöm a válaszokat.
Ugye gázon főzitek? Nem jó a Brikkának a túl alacsony láng, mert sokáig szenved benne a "cucc" és a végén, megunva a sínylődést, kilöki magából a kávét, a főzőlapra is. Próbáld úgy, hogy a lehető legnagyobb legyen a láng, de úgy, hogy a biztonsági szelepet ne érje el!
A rokonok megleptek minket egy 2személyes Brikkával, természetesen nagy volt az öröm hiszen egy ideje már szemezgettünk vele. Az örömünk egészen odáig tartott amíg ki nem próbáltuk. Gondoltam csinálok vele 3 próbafőzést (szűrt víz, Tchibo family őrölt kávé -próbának jó lesz alapon-). Az első főzetnél vártam a kotyogó majd robbanó hangot de semmi. :( Levettem a gáztűzhelyről, kiöntöttem a kevéske kávét majd miután kihűlt kiborítottam a maradék vizet, sima vízzel elöblítettem és reménykedtem benne, hogy másodjára már jó lesz. Kicsit magasabb lángon ismét feltettem, most újabb jelenségként fülsiketítő sípolással jelezte, hogy valami nagyon nem ok. Kávé sehol... Mi lehet a probléma? Gyárilag hibás vagy én kottáztam el valamit? Vízmennyiség rendben volt, a kávét nem tömörítettem, egyszerűen nem értem. Valaki tapasztalt hasonlót? Esetleg tippek, hogy mihez kezdjek? Előre is köszönöm!
Elektromos főzőlapon használjuk.
Átmostuk a "rendszert" enyhe borkősavas vízzel,de nem változott semmi.Januárban vettük (úgy emlékeztem,hogy már egy éve),tehát kb. négy hónap után kezdte el a rendetlenkedést.
lenne egy kérdésem -én is Brikka vásárlás előtt állok és a 2, ill. 4 személyes verzió között vacilálok.
a 4 személyes verziót lehet kevesebb vízzel és kevesebb kávéval használni?
mindennapi használatban csak egyedül használnám, viszont ha vendégek jönnek, vagy ha a kedvesem mégis kér egy kávét reggel, attól tartok, hogy a 2 személyes verzió túl kicsi lenne.
előre is köszönöm a választ!
Üdv. Márk
4 személyes bialetti brikka kávéfőzőhöz hol lehet biztonsági szelepet kapni?
Köszönettel: Kertész Gábor
4 személyes bialetti brikka kávéfőzőhöz hol lehet biztonsági szelepet kapni, ami az oldalán van.
Köszönettel: Kertész Gábor