vendégposzt: rántotta parázson hagymával és szalonnával

Kedves Olvasók!
Már régóta adós vagyok egy poszttal sörfőzés / beef casserole / carbonara témakörökben, így most a nővérkém kényszerpihenője alatt megragadom a lehetőséget, hogy egy igazi uborkaszezonba való recepttel örvendeztesselek meg Titeket! Annyira nem is igazán recept, inkább csak amolyan képsorozat.
Történt egyszer Poroszlón, hogy egy péntek esti baráti grillezés másnap reggelén még mindig meleg volt a parázs, és tojásrántotta lett beígérve a népnek. A kettő kombinálásának gondolata már régóta foglalkoztat, így a parázs fél órán át (vagy inkább egy, nem tudom, mert klasszikus másnap volt) tartó felszítása után az alábbiak történtek:

A hozzávalók:

• zsír vagy étolaj
• 2-3 fej lila és vöröshagyma apróra vágva
• 40 dkg füstölt toka- és kenyérszalonna apróra vágva
• 15 tojás
• só
• kenyér ízlés szerint

Hagyma és szalonna pirítása után megy a tojás, és folyamatos kevergetés mellett készítjük, ahogy amúgy is tennénk. Néha azért le kell húzni a parázsról, mert elég forró.

És a végeredmény? Egy szimpla rántotta, bár a többiek szerint érezhető volt egy kellemes füstös íz, én magamon inkább éreztem. Mindegy, ki kellett próbálni.

Gabi öccse

Címkék: hagyma, szalonna, tojás