csirke sárgarépával, datolyával

A klasszikus értelemben vett konyha hiánya egyre kevésbé akadályoz meg a főzésben, és fotózni is egyre kevésbé körülményes, főleg most, hogy kezdek rájönni, milyen szépek a fények napközben az új házban (meg arra is, hogy mennyire kijöttem a gyakorlatból, már ami a fényképezést illeti). Most, hogy egy kicsit csillapodott körülöttünk az élet, új rutin kezd kialakulni a mindennapokban, és úgy tűnik, ebben a blog számára is akad elég idő. Hogy meddig marad így, azt nem tudom, de egyre kevesebbet gondolkodunk azon, mi lesz, mi lett volna, ha… Inkább csak próbáljuk élvezni azt ami van.

A receptek persze továbbra is egyszerűek, hisz a tábori körülményeink nem változtak, tehát egyik sem igényel molekuláris gasztronómiára berendezett konyhát, sem túl sok időt, de szerintem ez sokaknak inkább előny, mint hátrány, nekem meg határozottan jó érzés a főzéssel, fotózással, bloggal pepecselni mostanában.

A következő étel 10 perc alatt előkészíthető, utána már csak ki kell várni, amíg megpuhul a hús.

• csirke sárgarépával, datolyával
• 2 csirkecomb és egy csirkemell, bőrrel, csonttal
• 25 dkg hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 púpos tk garam masala
• 10 dkg datolya
• 30 dkg sárgarépa
• 1 csokor petrezselyemzöld
• olívaolaj
• natúr joghurt, friss bazsalikom, párolt rizs a tálaláshoz

Egy magas falú, vastag aljú lábosban 3-4 evőkanálnyi olívaolajat hevítek, körbepirítom rajta a húst, kiszedem, félreteszem.

A visszamaradt zsiradékban üvegesre sütöm a finomra aprított hagymát, felszeletelt fokhagymát. Rászórom a fűszerkeveréket, átpirítom, majd visszaszedem a húst, sózom. Hozzáadom a megtisztított, nagyobb karikákra vágott sárgarépát, a datolyát, megszórom a finomra aprított petrezselyemzölddel. Aláöntök 1 dl vizet, felforralom, majd lefedem és kis lángon addig párolom, amíg a hús megpuhul.

Ha túl sok lé maradna alatta, fedő nélkül, nagy lángon beforralom a szaftot.

Tálaláskor apróra vágott bazsalikommal megszórom, natúr joghurtot és párolt rizst adok mellé.

Címkék: csirke, datolya, sárgarépa