egészben sült kakukkfüves pisztráng laskagombával és cukkini szalagokkal

Tudom, pisztráng megint, de nincs mit tenni, mi nagyon szeretjük, finom, egyszerűen elkészül és ennek a mostani bejegyzésnek más apropója is van. A hal vásárlása érzékeny kérdés kis hazánkban, sajnos a legtöbb ember számára a jó minőségű hal csak nehezen elérhető, beszerezhető. A Budapesten és környékén élők számára persze ott van a Budaörsi halpiac, de vidéken még csak hasonló lehetőségünk sincs. Ebben a helyzetben sokaknak jelenthet segítséget a Selfish termékek megjelenése, amik megbízható minőségben elérhetőek a legtöbb frekventált bevásárlóhelyen. A mostani apropó pedig a Selfish pisztráng, ami hatalmas nemzetközi sikert aratott a SIAL D’Or nemzetközi versenyen, elnyerve a Global nagydíjat is.

(nem fizetett hirdetés, csak szeretem a Budaörsi Halpiac termékeit, örülök a sikerüknek és némi rokoni szál is fűz az említett intézményhez :)) Recept a sajtóközlemény után.

A Budaörsi Halpiac magyar pisztrángja mindent vitt Párizsban!

A magyarországi kategória győzelem után a Budaörsi Halpiac SELFISH^® termékcsaládjának pisztrángja Montreálban, majd Párizsban is tarolt, és megnyert minden elnyerhető díjat 29 ország, 243 versengő terméke közül, a SIAL nemzetközi élelmiszeripari kiállítás SIAL d’Or nemzetközi versenyében.

Már majdnem 50 éve a SIAL nemzetközi kiállítás a világ élelmiszeriparának a fókuszpontja. Nincs még egy ilyen esemény a világon, amely ennyire széles körben ismert lenne, vagy ami ekkora lelkesedést keltene: 100 országból, 5 900 kiállító, 140 000 látogató, 1 500 újságíró járul hozzá egy „világkörüli út” élményéhez Párizsban, október 21-25. között. S mindenki várja a kiállítás csúcspontjának tartott GLOBÁL díj átadását, melyet a Sial d’Or termékversenyre hónapokkal korábban benevezett 243 innovatív termékek egyike nyerhet el. Ez volt az első alkalom a SIAL d’Or történelmében, hogy magyar termék kategóriadíjat nyert, sőt a Global díjat is elhozta!

Az idei párizsi SIAL kiállítás különösképpen kedves lehet számunkra, magyarok számára, mert a rangos Sial d’Or GLOBAL díjat 2012-ben a Budaörsi Halpiac egyik tulajdonosa, Palotás Péter vehette át, melyet a versenybe nevezett innovatív kiszerelésű, sütőben süthető, fűszervajas magyar pisztrángjával nyert el.

A Budaörsi Halpiac által gyártott és fejlesztett SELFISH^® Pisztráng tavasszal, Montrealban elnyerte a „hűtött nem tejtermék” kategória díját, valamint a SIAL d’Or ország díjat is, s ezek után most mindent vitt Párizsban a GLOBÁL díjjal.

A SELFISH^® Pisztráng sok szempontból innovatív termék és az itthoni halfogyasztás legfőbb gátjaira ad egyszerű megoldást. A SELFISH^® Pisztráng és a SELFISH^®termékcsalád minden tagja szagmentes, cseppmentes, az eltarthatóságot meghosszabbító biztonságos, Cryovac^® csomagolásban kerülnek forgalomba. A SELFISH^® Pisztráng a csomagolással együtt megsüthető, ráadásul az elkészítéshez segítséget ad a csomagoláson megjelenített recept, például Sütőfóliában sült pisztráng mandulás vajjal

A Budaörsi Halpiac halfeldolgozó üzemébe naponta érkezik friss hal szállítmány a világ minden pontjáról. A cég gazdag a friss hal választékát gyorsfagyasztott termékek egészítik ki.

A SELFISH^®termékcsalád innovatív megoldásai a Budaörsi Halpiac ötlete alapján születtek, a termék nevének kitalálásában és a csomagolástervezésben az Avalanche Kreatív Ügynökség közreműködött, a speciális Cryovac® sütőtasak a Sealed Air által kifejlesztett megoldás, a SELFISH^® Pisztránghoz csomagolt zöldfűszeres vaj a Meggle terméke, és a SIAL termékversenyre benevezést SIAL d’Or kizárólagos magyarországi szakmai médiapartnere, Trade Magazin szorgalmazta. Példás koprodukció, elsöprő siker.

A Budaörsi Halpiac hétköznapi ínyenceknek szánt innovatív termékcsaládja jelenleg 8 kiszerelésben kapható – köztük a Montrealban és Párizsban győztes termék, a SELFISH^® Pisztráng zöldfűszeres vajjal – az Interspar és Tesco áruházakban, valamint nagyobb Spar, CBA és Match boltokban, és természetesen a Budaörsi Halpiacon.

• cukkini szalagon és laskagombán sült pisztráng
• 1 pisztráng (35 dkg)
• 2 dkg vaj
• 4 ág kakukkfű
• 1/2 citrom finomra reszelt héja
• olívaolaj
• 1 kis cukkini (20 dkg)
• 15 dkg laskagomba
• 3-4 ág kakukkfű
• 1 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• só
• fekete bors

A cukkinit zöldséghámozóval vagy zöldséggyaluval hosszában vékony szalagokra gyaluljuk, a laskagomba tönkjét levágjuk, a nagyobb darabokat hosszában ujjnyi csíkokra vágjuk. A zöldségeket összeforgatjuk a finomra reszelt fokhagymával, olívaolajjal, a kakukkfű lecsipkedett leveleivel, sózzuk, borsozzuk, majd sütőpapírral bélelt sütőtálba terítjük szét.

A maradék kakukkfű levélkéit lecsipkedjük, elkeverjük reszelt citromhéjjal és sóval, majd 2/3 részét a pisztráng hasüregébe kenjük, a maradékot a száraz bőrére. Olívaolajjal megcsepegtetjük a halat, majd a zöldségekre fektetjük.

Előmelegített sütőben 200 C fokon 20-25 percig sütjük, amíg a zöldségek megsülnek és a hal bőre enyhe aranyszínt kap.

Címkék: cukkini, gomba, hal, pisztráng