sáfrányos fehérboros édeskömény krémleves garnélával

• 4 főre
• 2 édeskömény (50 dkg)
• 1 nagyobb szem krumpli (15 dkg)
• 1 liter csirkehúsleves (leszűrve, lezsírozva)
• 1 salotta
• 1 kk sáfrány
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 dl fehérbor
• 0,5 dl tejszín
• 25 dkg garnéla
• 1 ek olívaolaj

Az édeskömény zöld hajtásit levágom, finomra aprítom, félreteszem.

A felaprított salottát üvegesre sütöm az olívaolajon, hozzáadom a felaprított fokhagymát is, majd felöntöm a húslevessel. Hozzáadom a felkockázott édesköményt, krumplit, a sáfrányt, sózom, ha szükséges.

Ha megpuhult a krumpli, botmixerrel pürésítem a levest, majd visszateszem a tűzre, hozzáadom a tejszínt, fehérbort és a garnélákat. Felforralom, majd 2-3 percig főzöm.

Tálalásnál megszórom az édeskömény finomra aprított zöldjével.