Nektarin fagyi csilivel, csokival

Lassan helyreáll idehaza a dolgok rendje, a berendezési tárgyak a helyükre kerülnek és a fagyigép ismét befér a mélyhűtőbe. Szóval a nagy nyári nélkülözés után a melegebb napokkal egyetemben ősz elejére beköszönt ismét a fagylalt korszak. Legalábbis nálunk.

Volt-van még pár megvalósításra váró ötletem, ez az egyik, és mivel igen jól sikerült, itt a helye a blogon.

• 65 dkg nektarin (tisztítva 45 dkg)
• 10 dkg jó minőségű étcsoki (85%)
• 10 dkg nádcukor
• 2 dl víz
• 1 cső csili
• tölcsérek

A vizet felforralom a cukorral és addig kavargatom, amíg az feloldódik benne. Lehúzom a tűzről, beletördelem a csokit és addig kavargatom, amíg az is felolvad benne. A csilit kettévágom, a magjait, ereit kivágom, felaprítom, majd mozsárban 1 tk nádcukorral szétmorzsolom. A sziruphoz adom.

A nektarint meghámozom, kimagozom, feldarabolom, simára turmixolom. Hozzáadom a már kihűlt szirupot, összeturmixolom, majd a masszát hűtőben kihűtöm.

Fagylaltgépben kifagyasztom, tölcsérbe adagolom.

Címkék: édes, édesen liszt nélkül, étcsoki, fagyi, nektarin

Sült kukorica, sült paprika, bacon, feta.

Rövid (?), velős cím után egy hasonló kvalitásokkal bíró recept.

Tehát vannak dolgok, amiket nem kell túlbonyolítani, ez egy ilyen gyors vacsora, ahol a bacon miatti bűntudatot a kukorica és paprika hivatott ellensúlyozni, a feta meg, nos az egy kis sós ráadás. Pici csili, ami még feltüzeli a hangulatot, hűvös nyári estékre kifejezetten jól tud esni. Bagett, sör mellé,  amennyiben férfiember is van a láthatáron, kötelező kísérő.

• fejenként
• 1 cső zsenge kukorica
• 1 kápia vagy 1 piros kaliforniai paprika
• 3-4 vékony szelet bacon (2-3 dkg)
• 5 dkg feta
• 1 salotta
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 tk juharszirup
• 1 ek fehérborecet
• 1 ek vaj
• 1/2 ek olívaolaj
• 1-1/2 cső csili, ízlés szerint

A kukorica csövéről éles késsel levágjuk a szemeket. A bacont felcsíkozzuk. A salottát, csilit, fokhagymát finomra aprítjuk. A paprika héját zöldséghámozóval lehámozzuk, kicsumázzuk, kimagozzuk, felkockázzuk.

A vajon mérsékelt láng felett ropogósra, pirosra sütjük a bacont és a salottát a juharsziruppal, majd hozzáadjuk az ecetet, beforraljuk. Hozzáadjuk a kukoricát, fokhagymát, csilit, sózzuk (csak kicsit, a feta és bacon is elég sós) és fedő alatt kis lángon puhára pároljuk. Ha szükségesnek érezzük, egy löttyintésnyi vizet is adhatunk hozzá. Kiszedjük a serpenyőből, félretesszük.

A serpenyőbe öntjük az olívaolajat, majd megsütjük rajta a paprikát, nagyobb láng felett, folyton kevergetve.

A paprikához adjuk a kukoricát, összemelegítjük, lehúzzuk a tűzről, rámorzsoljuk a fetát, majd forrón tálaljuk.

Címkék: bacon, fél óra, feta, kukorica, paprika