Eleve ebben a Konfekt című könyvben (ahonnét a recept származik) is több marcipánrecept szerepel – de nekem is ez vált be a leginkább. Legjobb benne, hogy jóval több mandula kerül bele, mint a boltiba (no meg a hűtőben sokáig el is áll, szóval előre legyártható egy nagyobb adag). Milyen házi örlőd is van ott? Azt hiszem lassan nekem is be kellene szereznem egyet. Nem vagyok elégedett a bolti mandulaőrlemény finomságával, otthon mixerrel pedig szintén nem lesz eléggé apró szemcséjű.

A sokáig eláll relatív, én tegnap készítettem 40 dkg-ot, és ma már alig van belőle, mivel naponta legalább egy adag marcipános kekszet sütök. :) Éljen a karácsony… :)
Tényleg az a legjobb recept, amit eddig próbáltam (mondjuk azóta mással nem is nagyon próbálkozom :) ), szépen lehet formázni. :) Egyszer majd teszek fel színes virágokat is belőle. :)
Egyszerű kávéőrlőm van a mandulához, Hauser, vagy valami olcsóbb, amióta leégettem az előzőt a csillagánizzsal, fogyóeszköznek minősítettem, és nem ruházok be komolyabb darabba. Egyébként az a fajta, régi típusú kávéőrlő, aminek felül van egy kis tartálya, és elég kicsi az űrtartalma, kávéhoz nem is használom, csak magokhoz, fűszerekhez. Azért kerestem róla egy képet is. :) Elég jól bírja egyébként, most második éve üzemel.

Az őrlés során, ahogy melegszik, nem áll össze a mandula?

Nekem nem állt össze. Eleve őröltet daráltam tovább (a lidlben kaphatót), egyszerre csak keveset, és nem sokáig járattam vele a gépet.
A mandulavajnál is elég sokáig kellett őrölnöm, ráadásul nedvesítő komponenssel együtt, hogy összeálljon.
Viszont ha összeáll, az sem gond, a marcipánhoz ez nem hátrány.
Meg ha nem akarsz belőle precíz marcipánszobrokat készíteni, akkor nem is kell tovább őrölni a boltit. :) Ha csak sütibe, kekszhez kell akkor én sem szoktam és úgy is működik, csak kicsit darabosabb. :)

Értem, köszi. Arra nem is gondoltam, hogy őröltet daráltál tovább.:-) Ki fogom próbálni.

cuki a kutya!:)

Köszi a tippet, a jövő évet majd azzal kezdem, hogy körülnézek kis házi őrlők terén. Nekem sem kávédarálásra kell ;)
Ha szabad kérdezni, a csillagánizsnál mi történt? Mennyire kemény alapanyagokat bír el?

Makka, szívesen! :) Még azt akartam írni az előbb, hogy a lidlben ráadásul olyat is ki lehet fogni, hogy a mandula egészen finomra van őrölve, nem is kell utánadarálni. Igaz, eddig csak egyszer sikerült ilyet vennem.

Grenadine, köszi! :) Ráadásul még a gyerek is felismerte hogy vá-vá. :)

Beatbull, szívesen, hasznos dolog, tényleg érdemes beszerezni. :)
A csillagánizs és a darabos fahéj volt az eddig, amit nem bírt ki a daráló. De lehet hallani a hangján, hogy mikor túl sok, meg akkor nagyon át is melegszik, csak hát én nem hagytam abba ezek után a darálást… :)

Ismerős, én is így törtem szilánkosra a régi botmixeremet. Nem volt eléggé nagyteljesítményű, no meg előnytelen egy műanyagfej ;)

:-D và, và, én rögtön azt mondtam a gyereknek, hogy Tamás csinálta Neked a bau-bau-t, látod, szívecsés a szeme?! ;-)

:))) Beatbull, ezek fémek belülről, de azért ezeket is tönkre lehet tenni egy kis kitartással. :)

Gabah, ez még odébb van. :) Egyelőre csak kommentálta az eseményeket, majd leharapta a kutya fejét. :)

Kávédarálót kell szereznem, mandulám van, marcipánt kell gyártsak:)))köszi-köszi:)))

Tudtam én, hogy be kell ide nézni :) Holnap el is kezdem gyártani az első adag marcipánt. Ja, és fel fog lendülni a kávéőrlők piaca :)

Ízlésszindróma, nincs mit, jó marcipánozást! :)))
Lúdanyó, pedig nem állt szándékomban reklámozni a kávéőrlőket! :)
Örülök hogy tetszik a recept! :)