Narancsos sütőtök puding

Olykor történnek végtelenül egyszerű dolgok, amelyek komoly függőséghez vezetnek. Ha most azt írom, hogy a lenti adagot hárman megettük egy ültő helyünkben tegnap, ma pedig újra ezt készítettem, akkor ez némi illusztrációval szolgál a fenti megállapításhoz. Nem egy komoly darab, csak egy könnyű kis édesség, minden értelemben.Több szöveg most nem lesz, egyrészt úgy tűnik, Csipi fogzik (néha olyan érzés fog el, mintha neki sokkal több foga lenne, mint 20), másrészt meg Férj szülinapját (kerek 30!) a hétvégén ünnepeljük, úgyhogy mostantól visszavonulok a konyhába (ráadásul nem is itt, hanem Kisvárdán), és nekiesik az ellátmánynak. Mármint az elkészítésének.

• 6 adag
• 1 kg sütőtök (tisztítva mérve)
• 3 dl tej
• 3 dl tejszín
• 5 ek nádcukor
• 50 gr étkezési keményítő
• 1 rúd fahéj
• 1 tk narancsvirágvíz
• 1 ek narancskivonat (egy hatalmas narancs finomra reszelt héjának felel meg nagyjából)

A tököt felkockázom, fazékba kerül a fahéjjal együtt, felöntöm a tejjel, majd fedő alatt puhára párolom. Fedő alatt fél órán át pihenni hagyom. Kihalászom a fahéjat, botmixerrel pürésítem.

Visszateszem a tűzre, majd vékony sugárban, állandó kavargatás mellett hozzácsorgatom az előzőleg a keményítővel csomómentesre kevert tejszínt. (habverő használata célszerű) Ha besűrűsödött, lehúzom a tűzről, majd hozzákeverem a cukrot, narancsvirág vizet és a narancs kivonatot/finomra reszelt narancshéjat.

Poharakba töltöm, kihűtöm, nem túlságosan, mert kicsit még langyosan a legjobb.

Címkék: édes, fél óra, pohárkrém, sütőtök