Öregem, hogy ez nekem eddig nem jutott eszembe! :-D
Májkrémből csakis házit eszünk (van 3-féle jól bevált receptem), most a tepertőkrém dívik Daninál (ez a legegyszerűbb, mert csak leturmixolom a friss tepertőt), de saját felvágottat még nem csináltam a húsvéti sonkán kívül. No de majd most!!!!

Az “egybesült pulykát” én is így sütöm!!
Hát igen, közte és a felvágottak között párhuzamot vonni badarság volna….

Trinity! Ugye, hogy így nem is olyan rossz a pulyka… ;)
Melinda! Léci-léci kérem a receptet! Én eddig csak hízott libamájból csináltam májkrémet, de azt most financiális megfontolásból nélkülöznünk kell. :( Szóval írjad meg nekem postban, vagy e-mailben, hogy hogyan készíted! (szerintem nekem úgy pont megfelel! :D )

Na, ezt én is bevezetem!

A pulykamell hajlamos a kiszáradásra, azért is válik törőssé hidegen. Próbáld meg bedobni egy sütőzacskóba, és a sütőben, 80 (!) fokon aszalni 3-4 órán át, nagyságtól függően.
Megpróbálok még ma egy bejegyzést csinálni a májas félkonzervemből, amit rendszeresen készítek.
Ponty úrhoz külön gratulálok, tündéri kis pofa!

Ó, hát az rettentően egyszerű: fél kiló csirkemájat veszek és gyakorlatilag egy májpörköltöt csinálok belőle só nélkül. Ha langyosra hűlt, 20-25 dkg vajjal összeturmixolom, és sózom.
Ez a “magyaros”. Ugyanez pepitában kevesebb paprikával és sok majorannával a “majorannás”.
Aztán van a kakukkfüves változat, abba nem kerül paprika, hanem kacsamájból készül és teszek bele tokajiba áztatott fügét vagy mazsolát és tejszínt is (ez az ünnepi verzió).
Én egyáltalán nem szeretem a májat, de ezek a májkrémek elég jól fogynak.
És a ráadás: Kacsazsírban lassan kisütni pecsenyekacsamájat (az árban nem olyan húzos) és úgy letárazni. Jó kenyerén ez a májtörmelékes kacsazsíros kenyér verhetetlen vendégváró és kis lilahagymával és paradicsommal. :-D

Lúdanyó! Megéri! És nem csak azért, mert még olcsóbb is… :D

Jó kaja! Köszi, de én vagyok az, aki folyamatosan arról kesereg, hogy gázsütője van, ami 160°C foknál nem tud kevesebbet előállítani! ;) Azért sütöm így a húst, mert ezzel a módszerrel sikerül leginkább az alacsony hőfokon való, tartós sütést imitálni gáztűzhelyen! ;) De köszönöm a tippet! :) És ha elfogadsz tőlem is egy javaslatot: a sütőzacskót meg lehet spórolni, ha előtte serpenyőben minden oldalán kérget sütsz a húsra, így garantáltan szaftos és omlós marad belül, sütőzacskó nélkül is! Én többnyire így sütöm a húsokat a szüleimnél, vagy az öcsémnél, ahol van villanysütő! ;)
A törékenység meg főleg azért van, mert a húst nem tudom úgy venni, hogy egészben legyen, vagyis a mellfilé kisebbik és nagyobbik részéből is van rajta, azaz nem lehet egybefüggő szeletekre vágni. Ezt ki lehetne küszöbölni egy jó hentessel, aki ideadná a filé egybefüggő, nagyobbik részét, külön! Ezen még dolgozom.. :D
A májkrémes receptet várom, és a gratulációt egyszülött fiamhoz meg nagyon köszönöm! :))))

Köszi, Melinda! Persze mondanom sem kell, hogy egyből a harmadik recept vált a legszimpatikusabbá… :)
Megyek haza anyuékhoz, és akkor tudok keríteni(= anyu vesz nekem) csirkemájat hozzá (itt csak horrorisztikus zöldes (igen, epés)-barna, aszott cuccot találtam..), és akkor sorban kipróbálom az összeset! :D Szóval köszi, köszi, köszi!!! :DDD

Ez a narancsos verzió nagyon tetszik! Én baconbe szoktam tekerni és hidegen hajszálvékonyra vágni. Tényleg simán ver mindenféle készterméket.
És a házi májkrémet is elég egyszer kipróbálni, többet sosem veszel boltit :-) Nálunk az almás-balzsamecetes verzió a nyerő (http://www.sajtkukac.hu/?p=72) :-)
Niki

Baconbe is nagyon jó lehet, de nálunk most Férj diétázik, innen a narancs… :) De nagyon finom! (és egyszer minden diéta véget ér… :) )
A májkrém receptet elmentettem, biztosan ki fogom próbálni (ezt is :) ) mert nagyon tetszik!!! :D

[…] ügyben tettem egy ígéretet a Szobacica honlapon, és az ígéret ugye szép szó […]

Nagyon tetszik a recept, koszi szepen. Indulok is megvenni a pulykat es este mar ez lesz a vacsi!

Örülök hogy tetszik! :)
Remélem ízleni fog! :)

Szia, szuperfinom volt! Azota mar csak ezt a felvagottat esszuk :-)

Hotigris, ennek nagyon örülök! :)