Zellerkrémleves

Nincs benne semmi különleges csavar, ez csak egy egyszerű zellerkrémleves. De finom volt, így leírom, mielőtt még örökre megfeledkeznék a tényről, hogy zellerből bizony remek krémleves is készíthető.

1 zellergumó (25 dkg), 2 közepes krumpli (15 dkg), 1 liter húsleves, 1 nagy fej hagyma (8 dkg), 3 gerezd fokhagyma, 2 dkg vaj, őrölt csili, szerecsendió, só, 1 marék dió frissen pirítva, durvára vágva, 1 dl tejszín

A hagymát felkarikázom, a fokhagymagerezdeket félbevágom, a zellert és a krumplit nagyobb kockára vágom. A vajat egy nagyobb lábosba teszem, és a zöldségeket aranyszínűre pirítom benne állandó kavargatás mellett. Felöntöm a húslevessel és annyi vízzel(ha még egyáltalán szükséges), amennyi bőven ellepi, puhára főzöm, majd botmixerrel nekiesek. Ha kell, pótolom a vizet, hogy azért a leveshez közelebb legyen, mint a főzelékhez. Beleöntöm a tejszínt és a fűszerekből annyit, amennyit szükségesnek érzek a személyes jólétemhez. Összeforralom. A diót megpirítom, és durvára vágom, ez lesz a levesbetét. Kicsit átmenet a fokhagyma- és a zellerkrémleves között, talán ezért ízlik annyira…

Címkék: leves, zeller