Flat-Cat

Fordított ananászos pite

Ha már kínai gyorskaja, akkor kell hozzá desszert is. Mivel mostanában tombol bennem a kreativitás, természetesen pitét sütöttem megint. És nem tudom, hogy miért került most felülre a tészta. Mindenesetre az ízvilága kiválóan kiegészítette a csípős csirkét, bár kissé mesterkéltnek tűnhet az ízek harmóniájáról értekezni, ha gyorséttermi kaját másolunk…

1 ananász, 1 narancs, 5 dkg nádcukor, 1 dl tejszín, 3 ek étkezési keményítő

Tészta: 5 dkg finomliszt, 8 dkg kókuszreszelék, 7,5 dkg vaj, 2 ek cukor, 1 tojás

Az ananászt meghámozom, torzsáját kivágom, felkockázom a húsát. Mivel sikerült egy elég ízetlen példányba belefutnom, ezért kellett ennyi cukor, egyébként 1-2 dkg elég. Egy nagyobb serpenyőben az ananászkockákat a cukorral és narancs levével kb 5 percig forralom, majd beleöntöm a tejszínnel simára kevert étkezési keményítőt. Egy piteformát kivajazok, és beleöntöm az ananászos keveréket. A tészta hozzávalóit összegyúrom, és 1.) hűtőben/mélyhűtőben pihenés után az ananászra reszelem 2.) kinyújtom a formának megfelelő méretűre, és az ananászra ügyeskedem 3.) patchwork technikával kisebb tésztafoszlányokkal beborítom a gyümölcsös kutymazt. 180°C fokon 25 perc. Alul puding ( meg kell várni, amíg kihűl!), felül ropogós-kókuszos, nagyon édes, nagyon finom.

Címkék: ananász, édes, kókusz, pite