2013. február 25-i archívum

Konyhakiállítás 2013

2013. február 25., hétfő | más | 24 hozzászólás

Eddig minden évben sikerült eljutnom a Konyhakiállításra, talán nem kell magyaráznom, miért is szeretem annyira ezt az eseményt. Idén lesz az első alkalom, hogy nem tudok menni, tekintettel legifjabb csemetém zsenge korára, de cserébe az idén a blog olvasói között 3 páros belépőjegyet sorsolunk ki a rendezvény szervezőinek jóvoltából. Akit érdekel a lehetőség, hozzászólásban jelezze csütörtök délután háromig! (A nyertesek nevét csütörtök délután ennél a posztnál tüntetem majd fel a hozzászólások végén, illetve a blog facebook oldalán, és kérlek benneteket, hogy olyan néven írjátok a hozzászólást, amilyen névre a jegyeket szeretnétek kapni)

Most pedig röviden, néhány szóban magáról a rendezvényről:

A legújabb 2013-as konyhabútor és konyhagép kollekciókkal idén is a Konyhakiállításon találkozhatnak először a látogatók március 1-3. között a Budapest Sportarénában. Az eseményen több mint 100 kiállító mutatja be a hazai és nemzetközi gyártók újdonságait, melyek közül nem egy annyira friss, hogy egész Európában egy mintakollekció létezik még csak belőle.

Ha idén építkezik, vagy konyhafelújítást tervez, a részvétel szinte kötelező, de azok számára is hiánytalan kínálattal szolgál a kiállítás, akik új konyhagépet, mosogatót, csaptelet, munkalapot vagy konyhai eszközöket készülnek beszerezni.

A főzés szerelmeseit mesteri kisgép újdonságok és szinte már professzionális konyhai felszerelések várják, melyekkel a legkülönlegesebb receptek és kedvenc éttermi fogásaink is elkészíthetők. Ezeket az eszközöket használat közben is bemutatják a helyszínen, így minden funkciójuk pontosan megismerhető, olyanok is, melyekkel egy üzletben nem találkoznánk.

Az esemény idei újdonsága a különböző stílusú enteriőröket felvonultató étkeződesign bemutató, ahol megismerhetjük az étkező-tálaló helyiségek legújabb trendjeit a minimáltól a nagyvonalún keresztül a country és rusztikusig, nem feledkezve el magáról a terítéskultúráról sem.

De mit érne a Konyhakiállítás stílusos gasztronómia nélkül? Minden eddiginél több és magasabb színvonalú főzőbemutató, friss receptek és titkos praktikák tárulnak a látogatók elé, legyen szó akár az egészséges sütési-főzési technológiákról vagy a 2013-as év desszertdivatjáról.

A legjobb hazai séfek – többek között a két Gault & Millau sapkás Pesti István és a tavalyi év cukrásza, Balatoni Brigitta – mellett élő Sztárok a Pácban Bede Robival és sztárvendégeivel és Receptdaráló Lázár Cheffel is lesz a Miele Gasztroszínpadon.

A kiállítás megtekintése előtt mindenképp keressük fel a www.konyhakiallitas.hu oldalt, mert a weboldalon és a helyszínen is regisztráló látogatók között fődíjként egy 2,5 Millió Ft értékű Nolte konyhabútor talál gazdára.

Kedvezményes jegyelővétel február 26-ig a www.ticketa.hu oldalon!

Konyhakiállítás

2013. március 1-2-3.

Papp László Budapest Sportaréna

www.konyhakiallitas.hu

édesburgonya palacsinta

2013. február 25., hétfő | hús nélkül, köret | Nincs hozzászólás

Nem édes igazából, hanem sós. Vagyis viszonyítás kérdése, hiszen az édesburgonya édességét nem lehet kivonni a képletből, de ez most inkább az a palacsinta, amit egy kevés tejfölös vagy zöldséges krémmel akár önmagában egy könnyebb étkezésre, vagy akár húsok mellé köretnek is el lehet képzelni. Nemrég ugyan még épp amiatt méltatlankodtam, hogy édesburgonya nem terem minden bokorban, és ezután szinte azonnal kiderült, hogy nem is olyan rossz a helyzet, hiszen az idehaza termelt zöldséget az egyik kék-sárga áruházlánc forgalmazza, meglepően jó minőségben, így sokak számára vált elérhetővé, a tél végén pedig remek alternatíva lehet a lassan teljesen kifutó sütőtök helyett. Az édesburgonya ugyanis ízre és állagra leginkább a sütőtökre hasonlít, sőt, sok receptben helyettesíthetőek is egymással. Aztán már csak pár hónapot kell kibírni, és újra itt a sütőtök.

Az édesburgonya ebben a receptben sütve szerepel, amihez a gumókat alufóliába csomagoltam, majd 180 C fokos sütőben 45 percig sütöttem. Miután kihűltek, meghámoztam és jól záródó edényben hűtőbe kerültek, készült belőlük felfújt, palacsinta és galuska is, a galuska receptje hamarosan a blogra is felkerül.

  • édesburgonya palacsinta
  • 2 közepes édesburgonya, megsütve, meghámozva (40 dkg)
  • 16 dkg liszt (finom)
  • 2 tojás
  • 1 púpos tk sütőpor (8-9 gr)
  • bő csipetnyi só
  • szerecsendió (ízlés szerint, frissen reszelve)
  • 2 ek olívaolaj
  • olaj a sütéshez

Az édesburgonyát villával alaposan áttörtem (lehet burgonyanyomót is használni), majd a liszttel elkevert sütőporral és a többi hozzávalóval együtt csomómentesre kevertem. 15 perc pihentetés után közepesen forró, kiolajozott serpenyőbe bő evőkanálnyi adagokat raktam a tésztából, kör alakúra egyengettem a halmokat, majd közepes lángon mindkét oldalukat aranyszínűre sütöttem.

Tálalásnál tejföllel kikevert cottage cheese került mellé, de lehet kínálni egyszerűen tejföllel és füstölt lazaccal, zöldfűszeres túróval, vagy akár tetszőleges zöldségkrémmel is.

Címkék: , ,