karácsonyi receptfüzet

2012. december 16, vasárnap | desszert, előétel, hal, hús nélkül, juh-bárány-birka, kacsa, leves, pulyka, üveges | Szerző: Herczeg Gabriella

Elkészült a karácsonyi recept összeállítás csokorba kötve, receptfüzet formájában. A receptekből több menü is összeállítható, akár a gyerekekkel ünneplők számára vagy vegetáriánusoknak is. Az alapanyagok többsége könnyen beszerezhető, a receptek nagy része pedig egyszerűen, kevés konyhai gyakorlattal is elkészíthető, a maradék néhány pedig inkább kitartást, mint kézügyességet vagy rutint igényel, hogy tényleg mindenki találjon magának tetsző receptet, ételt benne. Cserébe egy-egy igazán finom és különleges darabbal emelhetjük az ünnep fényét.

A receptek közé került néhány alap darab is, például a kalács vagy az almalekvár, csak hogy minden egy helyen legyen, ezek nem csak az ünnepi ebéd vagy vacsora alkatrészei lehetnek, de akár reggelire vagy uzsonnára is kiválóak, és persze sok alap darab ki is maradt, mint a mézeskalács fűszerkeverék vagy ötfűszer keverék házilagos elkészítése, ha esetleg nem sikerülne ezeket készen beszerezni hozzá, vagy egyszerűen csak szeretnénk házilag elkészíteni.

Aztán a tartalomjegyzék, kedvcsinálónak:

Levesek:

-mangós almakrémleves pirított mogyoróval

-kakukkfüves karamellizált petrezselyemgyökeres gesztenye krémleves

-tejszínes fehérboros halleves pisztráng gombócokkal

 Előételek:

-gyömbéres ecetes marinált ponty

-kacsarilette

-füstölt pisztrángos almás céklás kosárkák

 Főételek:

-pisztráng sáfrányos mandulamártással, karamellizált gyökérzöldségekkel

-pisztáciás bárányfasírt sült almával, ribizlimártással és kalácspuffancsokkal

-ötfűszeres sült kacsa sütőtökkel, aszalt szilvával, gesztenyével

-hajdinával, gombával és dióval töltött kelkáposzta

-gesztenyés egyben sült pulykafasírt almaszósszal

-diós harcsafilé almás savanyú káposztával

 Desszertek:

-mákos guba felfújt narancsos almalekvárral

-pisztáciás aszalt vörösáfonyás trüffeltorták

-joghurtos mangó puding gránátalmával

-aszalt szilvás mézes diós tekercs

-karácsonyi trüffelek

 Lekvár, kalács, savanyúság:

-mézes narancsos almalekvár

-olajos marinált gomba

-vajas kalács és puffancsok

 

letölthető karácsonyi receptfüzet pdf

letölthető karácsonyi receptfüzet doc

 

A receptfüzet letölthető PDF formátumban és képek nélkül, szöveges, nyomtatóbarát formátumban is, az e-book változat egyelőre várat magára, de talán az is felkerül ide hamarosan. Bár az önként vállalt rövid határidő majdnem kifogott rajtam, így aztán előre is mentegetőzök egy kicsit a fotók egyenetlen minősége miatt (szerencsére ez a receptekre egyáltalán nem igaz), meg hát ez az első ilyen próbálkozásom és a kiadványszerkesztés sem az erősségem, de ezzel be is fejezem a sopánkodást, remélem, tetszik a kiadvány és találtok benne hasznos recepteket a karácsonyi menühöz.

Címkék: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

10 hozzászólás a bejegyzéshez: karácsonyi receptfüzet

Emese
2012. december 17., hétfő

Szeretnék gratulálni a receptfüzethez: nagyon finomnak hangzik minden, gyönyörűek a fotók. Látszik, hogy sok munka van benne… A receptek nagy részétől heveny nyálcsorgást kaptam, garantáltan elkészül néhány az ünnepek alatt.
Nagy-nagy köszönet érte!

Herczeg Gabriella
2012. december 17., hétfő

Emese, nagyon örülök hogy tetszik, annak még jobban, ha elkészül belőle pár fogás! :) Végül is, ezért készítettem ezt az összeállítás! :)

Kata
2012. december 18., kedd

Gratulalok az összeallitashoz! Csodalatosak a fotok is! Van valahol sajat ettermed is vagy ez “csak” hobby? Udv Kata

Herczeg Gabriella
2012. december 19., szerda

Kata, köszönöm, örülök hogy tetszik! :) Nem, dehogy, nincs éttermem, ez csak hobbi. :)

peel
2012. december 19., szerda

“A szent estén majd eljövök ide.
Álmaim szekerébe fogatok
És szólok fantáziám táltosához:
Hipp-hopp, ott legyek, ahol akarok,
És álomhintón eljövök – ide.”

Herczeg Gabriella
2012. december 19., szerda

Köszönöm ezeket a sorokat! :)
Peel, áldott, békés ünnepeket kívánok én is Neked! :)

Betti
2012. december 21., péntek

Köszönöm a receptfüzetet, valami fantasztikus!
Áldott, békés ünnepet kívánok!

Herczeg Gabriella
2012. december 21., péntek

Kedves Betti, nagyon örülök hogy tetszik! :) Boldog, békés karácsonyt kívánok én is!

PartizánOrsi
2012. december 25., kedd

Boldog karácsonyt így az ünnep közepéböl!
A recpetfüzet nagyon jó, a gesztenyés-fehérrépás leves tegnap sikert aratott, ma a múltkori libacomb-aszalt szilvás káposzta páros lesz :-) és mivel hirtelen felindulásból vettem pénteken két édesköményt a piacon, fött konzerv gesztenye meg van itthon, lehet, hogy még a napokban a gesztenyés-édesköményes levesed is terítékre kerül… szóval ismeretlenül is sokat gondolok rád ezekben a napokban :-)

Herczeg Gabriella
2012. december 25., kedd

Szia Orsi! Nagyon örülök, hogy sikert arattak a receptek! :) Boldog karácsonyt! :)

Szólj hozzá

(Spamcheck Enabled)