egészben sült kakukkfüves pisztráng laskagombával és cukkini szalagokkal

2012. október 26, péntek | hal | Szerző: Herczeg Gabriella

Tudom, pisztráng megint, de nincs mit tenni, mi nagyon szeretjük, finom, egyszerűen elkészül és ennek a mostani bejegyzésnek más apropója is van. A hal vásárlása érzékeny kérdés kis hazánkban, sajnos a legtöbb ember számára a jó minőségű hal csak nehezen elérhető, beszerezhető. A Budapesten és környékén élők számára persze ott van a Budaörsi halpiac, de vidéken még csak hasonló lehetőségünk sincs. Ebben a helyzetben sokaknak jelenthet segítséget a Selfish termékek megjelenése, amik megbízható minőségben elérhetőek a legtöbb frekventált bevásárlóhelyen. A mostani apropó pedig a Selfish pisztráng, ami hatalmas nemzetközi sikert aratott a SIAL D’Or nemzetközi versenyen, elnyerve a Global nagydíjat is.

(nem fizetett hirdetés, csak szeretem a Budaörsi Halpiac termékeit, örülök a sikerüknek és némi rokoni szál is fűz az említett intézményhez :)) Recept a sajtóközlemény után.

A Budaörsi Halpiac magyar pisztrángja mindent vitt Párizsban!

A magyarországi kategória győzelem után a Budaörsi Halpiac SELFISH® termékcsaládjának pisztrángja Montreálban, majd Párizsban is tarolt, és megnyert minden elnyerhető díjat 29 ország, 243 versengő terméke közül, a SIAL nemzetközi élelmiszeripari kiállítás SIAL d’Or nemzetközi versenyében.

Már majdnem 50 éve a SIAL nemzetközi kiállítás a világ élelmiszeriparának a fókuszpontja. Nincs még egy ilyen esemény a világon, amely ennyire széles körben ismert lenne, vagy ami ekkora lelkesedést keltene: 100 országból, 5 900 kiállító, 140 000 látogató, 1 500 újságíró járul hozzá egy „világkörüli út” élményéhez Párizsban, október 21-25. között. S mindenki várja a kiállítás csúcspontjának tartott GLOBÁL díj átadását, melyet a Sial d’Or termékversenyre hónapokkal korábban benevezett 243 innovatív termékek egyike nyerhet el. Ez volt az első alkalom a SIAL d’Or történelmében, hogy magyar termék kategóriadíjat nyert, sőt a Global díjat is elhozta!

Az idei párizsi SIAL kiállítás különösképpen kedves lehet számunkra, magyarok számára, mert a rangos Sial d’Or GLOBAL díjat 2012-ben a Budaörsi Halpiac egyik tulajdonosa, Palotás Péter vehette át, melyet a versenybe nevezett innovatív kiszerelésű, sütőben süthető, fűszervajas magyar pisztrángjával nyert el.

A Budaörsi Halpiac által gyártott és fejlesztett SELFISH® Pisztráng tavasszal, Montrealban elnyerte a „hűtött nem tejtermék” kategória díját, valamint a SIAL d’Or ország díjat is, s ezek után most mindent vitt Párizsban a GLOBÁL díjjal.

A SELFISH® Pisztráng sok szempontból innovatív termék és az itthoni halfogyasztás legfőbb gátjaira ad egyszerű megoldást. A SELFISH® Pisztráng és a SELFISH®termékcsalád minden tagja szagmentes, cseppmentes, az eltarthatóságot meghosszabbító biztonságos, Cryovac® csomagolásban kerülnek forgalomba. A SELFISH® Pisztráng a csomagolással együtt megsüthető, ráadásul az elkészítéshez segítséget ad a csomagoláson megjelenített recept, például Sütőfóliában sült pisztráng mandulás vajjal

A Budaörsi Halpiac halfeldolgozó üzemébe naponta érkezik friss hal szállítmány a világ minden pontjáról. A cég gazdag a friss hal választékát gyorsfagyasztott termékek egészítik ki.

A SELFISH®termékcsalád innovatív megoldásai a Budaörsi Halpiac ötlete alapján születtek, a termék nevének kitalálásában és a csomagolástervezésben az Avalanche Kreatív Ügynökség közreműködött, a speciális Cryovac® sütőtasak a Sealed Air által kifejlesztett megoldás, a SELFISH® Pisztránghoz csomagolt zöldfűszeres vaj a Meggle terméke, és a SIAL termékversenyre benevezést SIAL d’Or kizárólagos magyarországi szakmai médiapartnere, Trade Magazin szorgalmazta. Példás koprodukció, elsöprő siker.

A Budaörsi Halpiac hétköznapi ínyenceknek szánt innovatív termékcsaládja jelenleg 8 kiszerelésben kapható köztük a Montrealban és Párizsban győztes termék, a SELFISH® Pisztráng zöldfűszeres vajjalaz Interspar és Tesco áruházakban, valamint nagyobb Spar, CBA és Match boltokban, és természetesen a Budaörsi Halpiacon.

  • cukkini szalagon és laskagombán sült pisztráng
  • 1 pisztráng (35 dkg)
  • 2 dkg vaj
  • 4 ág kakukkfű
  • 1/2 citrom finomra reszelt héja
  • olívaolaj
  • 1 kis cukkini (20 dkg)
  • 15 dkg laskagomba
  • 3-4 ág kakukkfű
  • 1 gerezd fokhagyma
  • olívaolaj
  • fekete bors

A cukkinit zöldséghámozóval vagy zöldséggyaluval hosszában vékony szalagokra gyaluljuk, a laskagomba tönkjét levágjuk, a nagyobb darabokat hosszában ujjnyi csíkokra vágjuk. A zöldségeket összeforgatjuk a finomra reszelt fokhagymával, olívaolajjal, a kakukkfű lecsipkedett leveleivel, sózzuk, borsozzuk, majd sütőpapírral bélelt sütőtálba terítjük szét.

A maradék kakukkfű levélkéit lecsipkedjük, elkeverjük reszelt citromhéjjal és sóval, majd 2/3 részét a pisztráng hasüregébe kenjük, a maradékot a száraz bőrére. Olívaolajjal megcsepegtetjük a halat, majd a zöldségekre fektetjük.

Előmelegített sütőben 200 C fokon 20-25 percig sütjük, amíg a zöldségek megsülnek és a hal bőre enyhe aranyszínt kap.

Címkék: , , ,

2 hozzászólás a bejegyzéshez: egészben sült kakukkfüves pisztráng laskagombával és cukkini szalagokkal

Dénes Andrea
2012. október 26., péntek

Nagyon jól néz ki! Épp most vettem pisztrángot, jókor jött!

killervidra
2012. október 26., péntek

Andrea, örülök hogy tetszik! :)

Szólj hozzá

(Spamcheck Enabled)