csibefalatok vöröslencsés sárgarépa főzelékkel

2012. szeptember 18, kedd | csirke, kölyök kaja, zöldség | Szerző: Herczeg Gabriella

Alternatíva a rántott csirke+krumplipürére. Legalábbis nálunk. A bő olajban sült ételekről a gyermekemet sajnos továbbra sem sikerül teljesen lebeszélnem, viszont a köret tekintetében már haladunk, ez a főzelék tisztán zöldségekből áll, és még tejet, tejterméket sem tartalmaz. A csibefalatok házi változata pedig sokkal egyszerűbben és gyorsabban készül el, akár nagyobb adagokban is, mint a hagyományos rántott hús, és a bunda remek teret biztosít a fantáziánknak, ami az ízesítést illeti. Most egy igen barátságos, enyhe ízű, korma fűszerkeverék került bele, de lehet szabadon variálni, nálunk nagy kedvenc a garam masalás, fokhagymás-kakukkfüves és a parmezános változat is. Ha pedig ezt még nem említettem volna, ez nem csak a gyerekek kedvence lesz.

A gyermekétkeztetési project kapcsán pedig még szeretnék megemlíteni pár dolgot, például hogy a tetszhalál állapotában leledző b-bisztró újra életre kelt, több friss tartalom is megtalálható rajta, többek között ez a recept, érdemes ott szétnézni, ezután ezek a receptek már csak oda kerülnek fel. Ez a gyerekek számára készülő oldal pedig a közeljövőben rohamosan tovább bővül majd, főként mivel januártól egy éhes kisfiú helyett már kettőt kell etetenem. Mondtam ugye, hogy egyszer majd megmagyarázom a nyári csend okát? :)

  • vöröslencsés sárgarépa főzelék
  • 3 gyermek/2 felnőtt adag
  • 35 dkg sárgarépa
  • 10 dkg vöröslencse
  • 1 kis fej hagyma (5 dkg)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 ek olívaolaj
  • 3 dl leszűrt, lezsírozott húsleves vagy zöldségleves
  • 1 tk őrölt koriandermag
  • petrezselyemzöld a tálaláshoz (elhagyható)

A hagymát, fokhagymát finomra aprítom, a sárgarépát apró kockákra vágom. Az olívaolajon megfonnyasztom a hagymát, hozzáadom a fokhagymát, sárgarépát, koriandert, átpirítom, majd felöntöm a zöldséglevessel, sózom, ha szükséges, és fedő alatt addig főzöm, amíg a répa megpuhul, a lencse pépesre fő és besűríti a főzeléket. Egyéb sűrítés nem szükséges, a lencse ezt a feladatot tökéletesen elvégzi. Lehet bele tenni egy-két evőkanálnyi tejszínt vagy kókusztejet is, jól fog neki állni, de igazából nem szükséges.

Tálalásnál apróra vágott friss petrezselyemzöldet szórok a tetejére.

  • csibefalatok
  • 1 csirkemell, filézve, csont és bőr nélkül (25-30 dkg)
  • 1 púpos tk korma fűszerkeverék (vagy garam masala)
  • 1 nagy tojás
  • 4 ek simaliszt
  • 4 ek szódavíz
  • liszt
  • olaj a sütéshez

A csirkehúst ujjnyi csíkokra vágom, majd megsózom, megszórom liszttel, összeforgatom. A tojást elhabarom a curry keverékkel, hozzáadom a lisztet és annyi jéghideg szódát/szénsavas ásványvizet, amennyivel sűrű palacsintatészta állagú lesz. Nekem a receptben szereplő víz mennyiség volt szükséges hozzá.

A hús csíkokat megmártom a tésztában, majd bő, forró olajban aranyszínűre sütöm. Papírtörlőre szedem, hogy felitassam a felesleges zsiradékot róla.

Címkék: , , ,

15 hozzászólás a bejegyzéshez: csibefalatok vöröslencsés sárgarépa főzelékkel

agika
2012. szeptember 18., kedd

Gratulálok, és bár furcsán hangzik, de úgy örülök! A legjobbak, de legfőképpen jó egészséget nektek!
Az újabb babás, gyerekes recepteket különösen várom!

anna, lelkes kezdő
2012. szeptember 18., kedd

kedves killervidra/flatcat, csak annyit szeretnék mondani, hogy nagyon szeretem a blogod, receptjeid, bejegyzéseid, bármit csináltam, eddig minden elképesztően finom volt, tök érthetően, szemléletesen vannak leírva, és nagyon viccesen is. az első receptem innen a padlizsános gerslisaláta volt, és mikor először megkóstoltam elsírtam magam a boldogságtól (tényleg!), hogy ez mennyire iszonyatosan finom, és hogy én is el tudom készíteni…. szóval köszönet a sok szuper receptért, örülök, hogy újra vannak posztok, és gratulálok a babához is! sok boldogságot Nektek!

killervidra
2012. szeptember 18., kedd

Kedves Ágika! Nagyon köszönöm, köszönjük! : A gyerek recepteken rajta leszünk! :)
Anna, nagyon szépen köszönöm, és nagyon örülök neki, hogy ennyire tetszik a blog! :)

Ingeborg
2012. szeptember 18., kedd

Egész nyáron hűségesen kattintgattam a honlapodra, hátha lesz már végre valami új bejegyzés. Reméltem nincs gond, hogy ilyen nagy a csönd. Örültem a szeptembernek, mert végre beindult a rég megszokott “üzem”. :-) Most pedig a baba “hír”: SZUPER! Gratulálok Nektek.

killervidra
2012. szeptember 18., kedd

Ingeborg, köszönjük! :) Remélhetőleg most már marad is így, bár azért várhatóan egy-két kisebb csöndet majd be kell iktatnom a baba születése körül. :)

Erika
2012. szeptember 18., kedd

Gratulálok én is, és nagyon tetszik ez a gyerekmenü:) Az én kislányom is akár minden nap rántott hús+sültkrumplin tudna élni. Nehéz neki változatosabban főzni, ma pl. lazacot rántottam ki, de zöldséget nem nagyon akar enni.Szóval jó ötlet!

killervidra
2012. szeptember 18., kedd

Erika, örülök hogy tetszik! :) Megértem a helyzeted teljesen és van még pár ötletem a probléma megoldására! :) Egyébként nálunk remekül működik még a rántás helyett a húspogácsa sütés, kevés olajban, így nem annyira egészségtelen, és elég ízes, hogy feledtesse az aprónéppel a bundázást. :) Pont lazacból van is fent két recept, egy diós lazacpogácsa és egy gyömbéres-korianderes, a kisfiam mindkettőt imádja. :)

birskorte
2012. szeptember 19., szerda

Annyira vártam már ezt a hírt :) Ismeretlenül is nagyon szurkoltam Nektek! Gratulálok. A gyerekmenüt pedig mi is izgatottan várjuk.

Betti
2012. szeptember 19., szerda

Gratulálok!
A gyerekmenünek pedig külön örülök, holnap ki fogom próbálni a fentieket. Néha komoly fejtörést okoz mit is főzzek a kicsinek.

Dorka
2012. szeptember 20., csütörtök

Jaj, hurra-hurra, de örülök a jó hírnek, így ismeretlenül is, Szilveszter óta annyira drukkoltam, mindig reméltem, hátha valamelyik új recept köntösébe bújva jön a hír :-)
A recept igen jól hangzik, és én is várom a baba/gyerek recepteket, nehéz egy válogatós 3 és fel evest, és 2 tizenhat honapost gyorsan és egészségesen jollakatni. Ideje, hogy visszaporgessem a gyerekreceptjeidet :-)
Egy halk kérdés:kisfia(i)drol nem lesz több írás? Olyan jó volt olvasni őket!

Minden jót!

killervidra
2012. szeptember 20., csütörtök

Birskörte, köszönöm, nagyon aranyos vagy! :) A gyerekmenü pedig ezentúl rendszeres lesz. :)
Betti, köszönöm! :) Az etetés nálunk is kényes kérdés, nagyon válogatós a kicsi, így én is rengeteget gondolkodom a menün idehaza. Örülök ha segíthetek a receptekkel! :)
Dorka, aranyos vagy, köszönöm! :) Így leírva sem hangzik egyszerűen a helyzeted, bár gyönyörű feladat! :) Egy kicsit megváltoztak a dolgok a blog kezdete óta, de nem tudok mit írni, lehet, hogy a második pici születésével megint jönnek majd a történetek. De nem itt, hanem a b-bisztrón, ez szinte biztos. :)

Zsófi
2012. szeptember 21., péntek

Gratulálok az örömhírhez és kíváncsian várom a b.bisztrós recepteket, mert az eddig mindent megevő kis kétéves kislányom, kezd erőteljesen válogatni, így jól jönnek majd az ötletek! Nagyon szeretem, sőt a családom is szereti a blogodat a sok finomság miatt amivel elkápráztatom őket, amiért hála és köszönet!

killervidra
2012. szeptember 21., péntek

Zsófi köszönöm! :) Örülök hogy szeretitek a blogot! :) Ismerős időszak, megértelek. A válogatás nálunk probléma a kezdetektől, de a kisfiamnak is akkoriban kezdett el naponta változni az ízlése, és utálta meg egyszerre az addig biztos hitt pontokat.

Betti
2012. szeptember 21., péntek

Kedves Gabi! Bár csak zugolvasód vagyok, de engedd meg, hogy idevéssek pár sort :) Szeretem a blogodat, a receptjeidet, a hozzájuk fűzött kis történeteket (pl. amikor a sóskának hitt spenótból áramszünetben, gyertyafénynél sütöttél :) ). Azt a bizonyos szívfacsaró évértékelő bejegyzést én is könnyezve olvastam, és arra gondoltam, hogy Te és Férj nagyon nem ezt érdemlitek. De most, hogy újra életre kelt a blog, már valamelyik poszt hozzászólásaiból sejtettem, hogy mi az örömhír, és látom, most már abszolút hivatalos; így szeretnék nektek sok boldogságot, jó egészséget és kevés problémát kívánni, igazán megérdemlitek :))

killervidra
2012. szeptember 21., péntek

Kedves Betti! Nagyon szépen köszönjük! :)

Szólj hozzá

(Spamcheck Enabled)