2011. március 3-i archívum

Sárgarépapuding naranccsal, datolyával

2011. március 3., csütörtök | babának, desszert | 18 hozzászólás

P1011345

Hát igen, ez nem sós, és ismét csak gyermekétkeztetés következik. Szerencsére a sárgarépa hálás téma, szinte bármilyen formában megeszik a gyerekek, legalábbis az enyém így van ezzel. Aztán a másik dolog, hogy az édességet meg csak megkívánják időnként az apróságok is, főleg ha hozzászoktak a desszerthez a nagymamánál. Mivel pedig előítéleteik sincsenek a sárgarépa édességekben való alkalmazásával kapcsolatban, ezért ez szerintem egy kiváló nyalánkság az apróságok visszatérítésére a csokis útról. Persze nyitottabb szemléletű anyukáknak és apukáknak éppúgy tudom ajánlani, hiszen mégiscsak nagyon finom dologról van itt szó.

Ha valakit  csak a datolya tántorítana el tőle, működik mazsolával vagy aszalt vörösáfonyával is, bár szerintem datolyával a legfinomabb.

  • 5 dl narancslé (100%, ha lehet, frissen facsart, vagy direkt préselt, ha bolti)
  • 30 dkg sárgarépa (tisztítva mérve)
  • 4 dkg búzadara
  • 1 kezeletlen narancs finomra reszelt héja
  • 1/2 rúd fahéj
  • 5 dkg datolya
  • 3 dkg vaj
  • 1/2 tk narancsvirágvíz (elhagyható)
  • 2 ek nádcukor (vagy ízlés szerint)

A narancslében fedő alatt puhára pároljuk a megtisztított, feldarabolt répát a fahéjjal. Fahéjat kiszedjük, majd botmixerrel pürésítjük, visszatesszük a tűzre és folyamatos kevergetés mellet beleszórjuk a búzadarát. Addig főzzük, amíg besűrűsödik. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a finomra aprított, magozott datolyát, a narancs finomra reszelt héját, narancsvirágvizet, a vajat és édesítjük ízlés szerint.

Tálkákba adagolva hűtőbe kerül.

Címkék: , , ,