Sütőtökkrémleves kelkáposztával, gesztenyével

2011. február 23, szerda | babának, leves | Szerző: Herczeg Gabriella

P1011285

Most, hogy a család átlaghőmérséklete 38°C és a manduláink össztérfogata a háromszorosára nőtt, nem annyira van sikere idehaza a szilárd ételeknek, szóval főként csak levesezünk. Ez a leves pedig a férjem egyik téli kedvence volt korábban, de csak az övé. Az eredeti, csirke alaplével készült változata ugyanis engem annyira nem vett le a lábamról (persze finom volt az is, hogyne, sosem állítanám pellengérre  tulajdon férjem ízlését), de most eszközöltem rajta némi változtatást, így a végeredmény már nekem is teljesen megfelel. Marhahúslevessel készült, ez a hétvégi maradék újrahasznosítása szempontjából is ideális, de készülhet másféle, erősebb húslevessel, ez igazából ízlés dolga. Az friss ázsiai citromfüvet hozzá már az Intersparban is lehet kapni, ha van lehetőség beszerezni, szerintem megéri, hihetetlen illata lesz tőle a levesnek. A szójaszósz ismét egy megosztó tényező, én nagyon szeretem benne, de a férjem csak évente kétszer hajlandó minimális mennyiségű szójaszósszal készült ételt fogyasztani, így azt inkább csak a végén csorgattam a saját adagom tetejére. Szóval ez egy olyan recept végül is, ami ezer ponton változtatható, mert a lényeg benne igazából csak az erős, aromás húsleves, az édes sütőtök-gesztenye-kelkáposzta trióval.

  • 1 kg sütőtök
  • 1 liter húsleves, lezsírozva (legjobb a marha)
  • 1/4 fej kelkáposzta ( nagyjából 20 dkg)
  • 20 dkg előfőzött gesztenye
  • 1/2 fej fehérhagyma ( nagyjából 6-8 dkg)
  • 1 ázsiai citromfű
  • 4 cm gyömbérgyökér
  • szójaszósz ízlés szerint

A sütőtököt meghámozom, kimagozom, felkockázom, majd a feldarabolt hagymával együtt felöntöm a húslevessel, hozzáadom  félbevágott, kés pengéjével megcsapkodott citromfüvet és puhára főzöm  a tököt. Kihalászom a citromfüvet, a levest pedig simára turmixolom botmixerrel.

Visszateszem  a tűzre, felforralom, hozzáadom a vékony csíkokra metélt kelkáposztát és a gesztenyét is, ezután addig főzöm, amíg a gesztenye meg nem puhul. Itt már érdemes figyelni, ez csak néhány perc, a gesztenye könnyen szétfő. Végül hozzáadom a leveshez a finomra reszelt gyömbér kinyomkodott levét is.

Tálalásnál szójaszószt adok mellé.

Megjegyzés: szójaszósz nélkül kiváló babáknak is!

Címkék: , , , , ,

6 hozzászólás a bejegyzéshez: Sütőtökkrémleves kelkáposztával, gesztenyével

Beatbull
2011. február 24., csütörtök

Család átlaghőmérséklete ;) Mármint :(, csak aranyosan hangzik így. Jobbulást!
Hihetetlenül jól hangzik ez a leves, nagyon tetszik! A sütőtök a gesztenyével és a gyömbér frissítő hatásával, a thai citromfű citromos de nem savas ízével + egy kis kel izgalmassá teszi és a szójaszósz lekerekíti. Nagyon tetszik! ;)

killervidra
2011. február 24., csütörtök

Beatbull, köszönjük! Tegnap már egy picit jobban voltunk, főleg a pici, így már én is egy kicsit vidámabban láttam a dolgokat. :) Bár nem akarom elkiabálni, szegénykém a bölcsi óta szinte egyfolytában beteg…
Örülök hogy tetszik a leves, köszönöm! :) Ez a változat nekem is nagyon kedvemre való, a sütőtök-kel-gesztenye kombinációk mostanában a kedvenceim. :)

peel
2011. február 24., csütörtök

Remélem, ez is van olyan jó, mint a paradicsomos, mert csak úgy főzöm azóta : ) Elég sokszor kérik… De most a kép láttán nem biztos, hogy nem lesz megint sütőtökleves… : )

killervidra
2011. február 24., csütörtök

:))) Jó hallani. :)
Viszont ez egészen más jellegű, mint a paradicsomos, semmi savanykás íz nincs benne, inkább hasonlít egy “hagyományos” sütőtökkrémlevesre, csak egy kicsit extrább, meg egy kicsit finomabb. :)

Anni
2011. február 28., hétfő

Szia, nézz be hozzám díj vár.
http://annifakanala.blogspot.com/

killervidra
2011. február 28., hétfő

Kedves Anni! Nagyon köszönöm a díjat, nagyon kedves Tőled! :)

Szólj hozzá

(Spamcheck Enabled)