Fetás cukkinis csirkés tekercsek

2010. október 13, szerda | babának, csirke, reggeli, tészta | Szerző: Herczeg Gabriella

P1017134

Akkor most két kérdéssel indítanék, és ebből csak az első költői.

Miért szeretnek a gyerekek a falra firkálni? (ők úgy hiszik, rajzolni)

Mivel jön le a színes ceruza firka a falról? De komolyan. Még le is festeném újra, de a piros ceruza azon is átüt.

Aztán meg a rétestekercsek. Szóval Pontynak sikerült elüldöznie itthonról a jelenleg tanulmányi szabadságon lévő Férjet, aki a szakvizsgára tanulna, ha Csipi hagyná. Nos a szép egybeterű, kis luk szobákkal felszerelt, úgynevezett amerikai típusú házak átka (többek között) a rosszul szeparált tér, a hangszigetelés (belsőleges) teljes hiánya és esetünkben a kulcsra nem zárható ajtók. Melyeken Csipi állandóan áthalad, mindaddig, amíg az egyébként nagyon vicces és játékra is többnyire kapható apját fel nem kutatja. Hát így eddig kicsit lassan haladt, szóval önkéntes száműzetésbe vonult a könyvtárba néhány kilónyi könyvével egyetemben. Ennek a rám vonatkozó része a csomagolható, hidegen is finom élelmiszer. Egy ilyen következik.

  • 12 darab
  • 30 dkg csirkemellfilé vagy kicsontozott, kifilézett felsőcomb bőr nélkül
  • 50 dkg cukkini (tisztíva, héj és mag nélkül, vagy ha salátacukkini, akkor egészben mérve)
  • 20 dkg feta
  • 1 fej vöröshagyma (5 dkg)
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 ek koriandermag
  • 1 púpos tk szárított görögszéna levél
  • 1/2 citrom leve
  • 4 ek olívaolaj+ a rétes kenéséhez
  • 12 réteslap

A húst késsel finomra vágom, majdnem darált hús méretűre. A cukkinit fél centis kockákra vágom, a hagymát, fokhagymát igen finomra aprítom.

2 evőkanálnyi olívaolajon megsütöm a húst, ha mindenhol kifehéredett, megy mellé a hagyma és a fokhagyma is, továbbá a mozsárban porrá őrölt koriander. Addig sütöm, amíg a hagyma üveges nem lesz, majd sózom (enyhén, a feta is sós), megszórom a görögszénával és kiszedem a serpenyőből, félreteszem. A másik 2 evőkanálnyi olajat a serpenyőbe öntöm és megsütöm rajta a cukkinit, ha már kissé megpuhult és kis színt is kapott, ráfacsarom a citrom levét és addig sütöm nagy lángon, amíg nem marad alatta nedvesség.

A húst, cukkinit összekeverem az elmorzsolt fetával.

A réteslapokat egyenként ecsettel megkenem olajjal és félbehajtom, majd a téglalap alakú tészta keskenyebbik végére halmozok 2 evőkanálnyi tölteléket. A tészta hosszanti széleit ráhajtom nagyjából egy centi vastagon a töltelékre, majd feltekerem, mint a töltött káposztát szokás.

Sütőpapírral bélelt tepsibe kerülnek, mindegyiket lekenem még olajjal, majd előmelegített sütőben 20 perc 180°C fokon (alsó-felső sütés). Ha ennyi idő alatt nem pirult volna meg eléggé, akkor további néhány percig max hőfok+légkeveréssel rá lehet segíteni egy kicsit.

Rácsra szedve hűtöm ki.

További sós rétestekercsek a blogon:

Rétestekercsek libahússal, káposztával, mangóval

“Tavaszi” tekercsek újhagymával, spenóttal, (kecske)túróval

Zöldséges kecskesajtos/fetás tekercsek

Megjegyzés: Ha nincs görögszéna levél, akkor használjunk hozzá kakukkfüvet, és reszeljük hozzá a citrom héját is.

Címkék: , , , , ,

16 hozzászólás a bejegyzéshez: Fetás cukkinis csirkés tekercsek

Helga
2010. október 13., szerda

jó minőségű radírral is próbáltad? a festék nem lemosható? (súúúúlyos hiba :-)))

a recept nagyon tetszik!

killervidra
2010. október 13., szerda

Helga, örülök hogy tetszik a recept! :)
Köszi a tippet, kipróbálom. Csak egy ősrégi színes radír van itthon egyelőre, az jobban összemázgálta a falat, mint a ceruza, szóval ideje beszerezni egy jobbat. Nem gondolom, hogy elszigetelt esettel állok szemben. :)
A ceruza egyébként lemosható, elvileg. Gyakorlatilag amikor megpróbáltam lemosni, akkor a firka ugyanolyan élénk maradt, viszont körülötte lett még egy jó nagy rózsaszín udvar is…

ChefViki
2010. október 13., szerda

Ah, modern kori művészet! Kijelölni Csipinek egy graffiti-terepet? Falra ragasztott nagyméretű papírlappal? Hm? Amit aztán lehet csereberélni, ha betelt.

A rétes meg überf..sza!

killervidra
2010. október 13., szerda

Viki, az ötlet remek, és a vicc az egészben, hogy pont a hét elején csodálkoztam rá arra, hogy a gyerek még nem rajzolt a falra egyszer sem. És megelőzésképpen kitaláltam, hogy a szobájában a fal alsó részét körbetapétázom csomagolópapírral, meg az asztalát is beborítom vele (eddig az asztallapra rajzolt :) ). Aztán hétfőn elromlott a férjem kocsija, azóta az enyémet használja, mi meg itt ragadtunk a faluban. Este hat előtt nem jutok be Nyíregyre, itt meg nincs -hát igazából még rendes bolt sem, csak egy éjjelnappali kocsma&vegyeskereskedés. :) Szóval Csipi megelőzött…. Ja, és természetesen nem a szobáját festette ki, hanem a nappalit, néma csendben, amíg főztem. :)
Örülök hogy tetszik a rétes! :)

Raindrop
2010. október 13., szerda

Én is a radírra voksolok, legalábbis nálunk az bejött. Egyébként legjobb a falra rajzolni, ezt magam is tanúsíthatom. :) Festés, tapétázás előtt mindig így tomboltuk ki magunkat tesómmal. Jesszusom 15-20 éve…
Ööö, inkább térjünk rá a rétesre.
Minden rétest imádok, amiben hús van azt különösen. Pl. a hortobágyi rétes… hajaj. :D
Ez a fetás formáció biztosan baromi jó, különösen a kakukkfű+citrom párosítással. Görögszéna levélre esélyem sincs. :)

killervidra
2010. október 13., szerda

Raindrop, szereztem radírt és bevált! :))) Ugyan nem lett tökéletes, de a festék már bőven takarni fogja. Az azért elgondolkodtató, hogy ez egy elvileg lemosható ceruza… Igaz, inkább azt hangsúlyozták, hogy nem mérgező, ha a gyerek megeszi. Az lehet hogy igaz is. :)
A sós rétesek a férjem nagy kedvencei, ezt már ezer éve készítem, nem is értem, miért csak most került fel a blogra. :)
Tudom, hogy a görögszéna levél sajnos nehezen beszerezhető, én szerencsére találtam egy helyet Debrecenben ahol mindig van. Egy évi készletet megveszek egyszerre, és aztán nincs rá gondom. Viszont ezért írtam a kakukkfüves változatot, azt is készítettem már, és az is nagyon finom. Ráadásul szinte mindenhol kapni. :)

Annie
2010. október 19., kedd

Tök jól néz ki a kaja, de nem ezt akartam írni, hanem azt, hogy pont az én férjem is tanulmányi szabadságon van itthon, merthogy szakvizsgázik, és mivel “én is egy olyan özvegy vagyok, akinek a férje él”, tegnap úgy megörültem, hogy nem megy éjszakára ügyeletbe, hogy sírva a nyakába borultam, pedig nem vagyok egy nagy romantika. Szóval kb. egyidős gyerek anyukájaként teljesen átélem azt, hogy ezek után meg meg könyvtárba kell menjen.
Én a foltokat nem szoktam eltávolítani, mert egy ideje úgy állok hozzá, hogy ha nem tudom rávenni a gyereket arra, hogy alkalmazkodjon a mi elvárásainkhoz, akkor engem meg nem érdekel a firka. Erre jön anyósom, és nem letörli egy egyszerű, nedves mosószeres szivaccsal?

killervidra
2010. október 19., kedd

Annie, nem is tudtam… Akkor sorstársak vagyunk. Nem könnyű így élni, szerintem ezt más, aki nem így él, nem is igazán érti meg. És most még “szerencsés” helyzetben vagyunk, mert én legalább most még nem dolgozom. De ha visszamegyek, azt sem nagyon tudom, hogy fogjuk tudni majd összeszervezni az ügyeleteket…
A ceruzát én próbáltam mosószeres vízzel, sima vízzel, de semmi. A vicc az, hogy elvileg ez lemosható. A radír az bevált, elhalványította a foltokat, így már simán le tudtam festeni. De a “nem érdekel” megoldás is tetszik. :)))

Jenis
2010. október 27., szerda

Szia! Megcsináltam! Minden bátorságom összeszedtem és nekiláttam. Nem is nehéz elkészíteni (pedig azt hittem bonyolult)! És elsőre sikerült, méghozzá tökéletesen!
Lehet hogy a következő, amit kipróbálok a kenyértésztában sült sütőtökös sertésszűz lesz?!

killervidra
2010. október 27., szerda

Jenis, ennek annyira örülök! :) Akkor egy tétel a listáról kipipálva. ;)
A sütőtökös sertésszűz sem komplikáltabb, ott egy kicsit macerásabb a tekerés a lágy töltelék miatt, szóval ha bele szeretnél vágni, és ez is tetszik, akkor ezt az aszalt paradicsomos sertésszűz receptet javaslom inkább elsőre. :) Aztán másodikra a sütőtököset. :)

Jenis
2010. október 27., szerda

Persze, hogy tetszik! Na azokhoz azért még gyűjtögetnem kell a merszet. És ki tudja, lehet hogy nem jutok odáig november végéig?!

killervidra
2010. október 28., csütörtök

:)))
Na majd meglátjuk. :) De akkor lesz valamilyen kelt tészta, ez fix. :)
A férjem talán holnap kapja meg a papírjait a szakvizsga időpontjáról, utána meg tudom írni, mikor jó, de előreláthatólag a november 18. utáni hétvége lenne az. Ha nektek is megfelel. :)

Jenis
2010. október 28., csütörtök

Már beszéltünk róla. Ha minden igaz jó lesz, azt hiszem az 20-a. Vagy az azutánira (27-ére) gondolsz, mert nekünk az is jó lenne?

killervidra
2010. október 29., péntek

Szia Jenis!
Az azt követő hétvége, a 27-ei, ha az jó lenne. A férjem tegnap kapta meg a papírt, utolsó nap, 18-án vizsgázik, ráadásul így aznap nekem kell ügyelni helyette, szóval a 20-ai hétvégén szerintem valami ünneplős családi program lesz. :)
De 27. jó lenne.
A többit egyeztetjük e-mailben! :)

Jenis
2010. október 29., péntek

Oké. Majd mi is drukkolunk (de úgyis kisujjból kirázza). Még jó, hogy szakmabeli vagy és át tudod venni az ügyeletet (ennek csak Csipi nem örül). Jó lesz a 27. :)

killervidra
2010. október 29., péntek

Rendben Jenis, akkor az időpont megvan. :)
Csipihez beugrik a nagymama, délután 5-re megyek, reggel 8-ra itthon vagyok, nagyival meg repül az idő… Talán nem is fogok neki túlságosan hiányozni. :)

Szólj hozzá

(Spamcheck Enabled)