Tésztasaláta paradicsommal, fehérbabbal, petrezselyemzölddel

2010. június 10, csütörtök | babának, hús nélkül, saláta, tészta | Szerző: Herczeg Gabriella


P1014407


Mit is írhatnék most róla, a végére mindig elfogy a lendület. Azt hogy finom volt, de tényleg. Ráadásul alaposan be lehet belőle tárazni a hűtőbe, és rájárni ha kitör az éhség.

A tésztasaláta nagy kedvenc nálunk, a blogon is szerepel már több változat, az egyik mozzarellával, paradicsommal, a másik zöldbabbal, kecskesajttal, ez most egy harmadik, és nem ígérem hogy nem lesz belőle több.

Elfogyott a beszélőkém, recept.

  • 4 adag
  • 25 dkg salátának való fehérbab
  • 50 dkg datolyaparadicsom (vagy édes koktélparadicsom)
  • 20 dkg feta
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 ág oregánó
  • 1 babérlevél
  • 40 dkg orecchiette vagy más salátának való apróbb tészta
  • 1 dl olívaolaj
  • 2 ek fehér balzsamecet (vagy fehérborecet)

Ha nagyobb szemű fehérbabot használunk, azt legalább 12 órával a főzés előtt áztassuk be, különben sosem végzünk. Az apróbb szeműt elég beáztatni úgy 3-4 órára is.

A bab áztatóvizét leöntjük, friss vízben feltesszük főni a babérlevéllel. Félidőben sózzuk. Ha megpuhult, leszűrjük, és még forrón ráborítjuk egy gerezd megtisztított, kés pengéjével meglapított fokhagymára. Meglocsoljuk az olívaolajjal, összeforgatjuk.

Hozzákeverjük a félbevágott paradicsomokat, az ecetet, a kifőtt és hideg vízzel átöblített (így lehűtött), alaposan lecsepegtetett tésztát, finomra aprított petrezselyemzöldet és az oregánó lecsipkedett, finomra aprított levélkéit is.

Végül rámorzsoljuk a fetát, és utánaízesítjük, ha szükséges. Mivel a feta sós, ezért én nem tettem több sót, nekünk így volt jó.

Ennyi.

Hidegen a legfinomabb.

 

Címkék: , , , , ,

6 hozzászólás a bejegyzéshez: Tésztasaláta paradicsommal, fehérbabbal, petrezselyemzölddel

Jenis
2010. június 10., csütörtök

Istenien hangzik! Mindjárt megcsinálom (van a fagyóban előfőzött babom). Imádom nyáron a hideg ételeket (ma is főzés nélküli gyümölcslevest ettünk) meg a tésztát.
Szóval most pont erre vágytam, pedig 6 és fél hónapos terheseknél ezt nehéz eltalálni…
Köszönöm!!!

killervidra
2010. június 10., csütörtök

Jenis, ennek örülök! Ennél nem is kell nagyobb dicséret! :)))
A hideg ételek ilyenkor nálam is mennek, szóval remélem lesz még egy-két dolog, ami kedvedre való! :)

Bianka
2010. június 11., péntek

Gyönyörűséges

killervidra
2010. június 11., péntek

Köszi! :)

trinity
2010. június 11., péntek

Az előbb ettük meg! Isteni volt-köszi!!!!

killervidra
2010. június 11., péntek

Szívesen! :)
Örülök hogy ízlett! :)))

Szólj hozzá

(Spamcheck Enabled)