Hozzászólás: Narancsos sült cékla saláta pisztáciával

Szerző: killervidra

killervidra — Sun, 16 Jan 2011 21:22:30 +0000

Pixie Pie, nagyon örülök hogy ennyire tetszik! :) Én ugyan itt pirítatlan és sózatlan pisztáciát használtam hozzá, de működik sózott pirítottal is, csak akkor kevesebb a só a salátaöntetben. Én is csak évente 1-2 alkalommal jutok natúr pisztáciához, szóval szoktam sózottal is készíteni. :)
De a balzsamecetes változat is jól hangzik. :)

Szerző: Pixie Pie

Pixie Pie — Sun, 16 Jan 2011 19:42:04 +0000

Hűha! Jó, hogy szóltál, ez is nagyon szimpi! :) Én a szójaszószos-balzsameceteset szoktam, amit még egy blogban láttam régebben, de tuti ezt is kipróbálom majd, ha pisztáciához jutok.

Szerző: killervidra

killervidra — Sun, 21 Mar 2010 20:19:56 +0000

Nokedli, azért a vérnarancsnak nem kellene átmeneti színűnek lennie, csak ezek ilyen kis vérszegény vérnarancsok voltak! ;)
De azért örülök, hogy így még jobban tetszik! :)

Szerző: nokedli

nokedli — Sun, 21 Mar 2010 00:38:19 +0000

nagyon jó! szerintem a vérnaranccsal sokkal jobb, mint a sima naranccsal – hiszen így van magában is a narancsban egy átmeneti szín a cékla felé!

Szerző: killervidra

killervidra — Thu, 18 Mar 2010 20:26:13 +0000

Mamma, szerintem az a poszt nagyon jó ötlet! Sok újonc van, akire bizony ráférne egy kis edukáció! :)
Egyébként nálunk régen még a meggyszósz is bizarrnak számított anyu szerint, ezért soha nem is került az asztalra, legfeljebb csak desszertnek.
Aztán amióta a szülők kosztolnak nálam, és nem fordítva, ennél sokkal “bizarrabb” dolgokat is belapátolnak, elég nagy megelégedéssel.
Viszont a meggyszósz újragondolása remek ötlet! :)

Szerző: Mamma

Mamma — Wed, 17 Mar 2010 22:44:06 +0000

Ugye, ugye? Itt most hosszabban kellene erről a témáról írnom, bár biztos vagyok benne, hogy én jóval előtted kezdtem a konyhai pályafutásomat:))) Így nálam az ellentétek még jobban előtünnek. Az egyedüli furcsa dolog a csütörtöki főtt marhahús-gyümölcsszósz (lisztes-tejfölös habarásban) páros volt, amit én ugyan nagyon szerettem akkor, de ma már….. teljesen átalakítva el tudnám képzelni, de az akkor még mindig az lenne?? Nem hiszem.

Akartam is írni már erről egy posztot, nagyon aktuális lenne. Ahogy lesz időm, meg is teszem, szerintem nagyon akutuális lenne. Mármint az én szemszögömből:))

Szerző: killervidra

killervidra — Wed, 17 Mar 2010 21:20:29 +0000

Mamma, én Beatbull mangós ötletén annyira felbuzdultam, hogy elcsakliztam az anyuék pincéjében lévő maradék egy kilónyi céklát. Egy-két nap múlva megkapom, a mangót meg már meg is vettem hozzá! :)
Viszont az egy kiló az legalább két salátára elég kettőnknek, úgyhogy várom a posztot! :)
Egyébként meg nagyon igaz, amit írtál, én eddig bele sem gondoltam, de régebben (még a 90′ években is) elég szokatlan volt a zöldség-gyümölcs párosítás.
Igazából néha még mindig furán néznek rám, például a szüleim, ha ilyennel állok elő (aztán megkóstolják, és eddig még mindig sikere volt). Pedig a gyümölcs-hús párosítás meg olyan elfogadott dolog.
Hát, régen én tanultam apukámtól, ma meg már ő tanul tőlem! Én meg Tőletek! :)

Szerző: Mamma

Mamma — Wed, 17 Mar 2010 20:21:54 +0000

Nekem sajnos már rég nincs céklám, de várom már a következőt! (Posztom viszont még van:)) A gyönyörű finálé kifejezés rém tetszik:))
A céklával tényleg annyi mindent lehet kezdeni, narancsot, mangót ki is próbálom. A nem túl érett mangónak az is az előnye, hogy nagyjából egy fajsúlyban van a cékla ízvilágával, nem lesz tőle túl gyümölcsös.

Nem tudom, Te hogy vagy vele, de régen (amin én tul.képp. felnőttem) elképzelhetetlen volt a zöldség-gyümölcs páros, most meg ontjuk az egyre fantasztikusabb összeállításokat.

Szerző: killervidra

killervidra — Wed, 17 Mar 2010 10:18:23 +0000

Beatbull, örülök hogy tetszik! :)
Jól hangzik a mangó a céklával, június elején már lesz zsenge nyári cékla, ami nyersen is finom a salátába, azzal majd kipróbálom! :)

Szerző: Beatbull

Beatbull — Wed, 17 Mar 2010 06:37:26 +0000

Nagyon szépen tálaltad! Izgalmasan hangzik a koriander az öntetben! Mangóval is érdemes kipróbálni a cékla-pisztácia párosítást.