Mézes, citromos panna cotta tejföllel

2010. március 5, péntek | desszert | Szerző: Herczeg Gabriella

P1011555

Na, mára ez az utolsó, de ebben nem ez a döbbenetes, hanem hogy a mai konyhai ténykedésemhez összesen fél órára volt szükség.

Egészen kezdek kibékülni a zselatinnal. Mostanra párhuzamosan gyártom a tojásfehérjés és zselatinos panna cottákat, mert valahogy mindig úgy alakul, hogy belebotlok olyan összeállításokba, amik rosszul tűrik a gőzölést, és a zselatin az egyetlen megoldás. A kiborítással meg eleve nem próbálkozom, maradnak az üvegben.

A mai nyertes Ottis tejfölös panna cottája, ami szerelem volt az első látásra.

  • 4 adag
  • 2,5 dl tejszín
  • 1,5 dl tejföl
  • 1 citrom leve és finomra reszelt héja
  • 6 dkg méz
  • 4 gr zselatin (2 csapott tk)

A tejszínt a zselatinnal és a citrom héjával összemelegítem, amíg a zselatin teljesen fel nem olvad. Hozzáadom a mézet, és félreteszem 15 percre pihenni.

Hozzákeverem a citromlével kikevert tejfölt, majd üvegekbe vagy poharakba, tálkákba öntöm. Itt érdemes megkóstolni, nekem elég édes volt, de ízlés szerint mehet még bele méz.

Hűtőbe kerül néhány órára, amíg teljesen meg nem dermed.

A mai nap kedvenc képe pedig a vázám (egy Cointreau-s pohár), amiben végre van virág, és a “kedvenc” száma pedig egy dal, Zorántól, ami reggel óta nem megy ki a fejemből, pedig nem is szeretem, és ezer éve nem is hallottam…

P1011568

Címkék: ,

4 hozzászólás a bejegyzéshez: Mézes, citromos panna cotta tejföllel

nokedli
2010. március 7., vasárnap

ezektöl a képektöl most itt tényleg elájultam. valami csodásak! a zorán szám régen nekem sem jött be (pedig egyébként abszolut zorán rajongó vagyok ezeréve), de az idök folyamán nagyon megszerettem.

killervidra
2010. március 8., hétfő

Nokedli, örülök, hogy tetszenek a fotók! :) (ezek most nekem is! :))) )
Nálunk apu szereti nagyon Zoránt, szóval akaratlanul is sokat hallgattam. Úgy látszik, mostanra érett be… :)

ottis
2010. március 9., kedd

Én is , én is szeretem Zoránt, hát persze!És a panna cottát is, örülök, hogy tetszett a tejfölös változat és remélem ízlett nektek is :-)

killervidra
2010. március 9., kedd

Ottis, én köszönöm a receptet! Nagyon fini volt! :)

Szólj hozzá

(Spamcheck Enabled)