Zsályás sütőtök krémleves

2010. február 13, szombat | babának, hús nélkül, leves | Szerző: Herczeg Gabriella

P1010671

Gyors, könnyű, finom, éppen fogzó babák is előszeretettel fogyasztják, még akkor is, ha mást már csak nehezen lehet beléjük diktálni. (kivéve talán a puha gesztenyés csókot) Komolyan mondom, el sem hiszem, hogy még csak hat foga bújt ki. Nekünk sokkal többnek tűnik.

Egyébként tényleg nagyon jó lett, mármint a leves, annyira, hogy egy félig ébren töltött éjszaka (félreértés ne essék, mi voltunk ébren, nem a kisded, ő vonyítva és rúgkapálva bár, de aludt. Fogalmam sincs, hogyan csinálja, jó lenne tőle letanulni) után is marad az embernek lelkiereje összedobni, és egy suta fénykép kíséretében bepötyögni a receptet, amíg a csemete röpke délutáni szundikájával van elfoglalva.

  • 3-4 adag
  • 75 dkg sütőtök, tisztítva mérve (úritök lehetőleg)
  • 1 fej fehérhagyma (vagy vörös, kb 10 dkg)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 púpos tk szárított zsálya
  • 3 dkg vaj
  • 2 púpos ek mascarpone
  • reszelt pecorino (vagy más kemény juhsajt, esetleg parmezán, grana padano) és/vagy feketeerdei sonka a tálaláshoz

A hagymát megtisztítjuk, felkockázzuk, és a vajon mérsékelt lángon lassan megsütjük.

Hozzáadjuk a felkockázott sütőtököt és a meglapított gerezd fokhagymát, átpirítjuk, majd felöntjük fél liter vízzel. Megy hozzá a zsálya is, és fedő alatt addig főzzük, amíg a tök megpuhul.

Végül megy hozzá a mascarpone, só, majd botmixerrel pürésítjük.

A sonkát sütőpapírral bélelt tepsiben 220°C fokon (gázsütőben) 10-15 perc alatt ropogósra sütjük, vagy ha nem szeretnénk csak ezért begyújtani a sütőt, akkor lehet teflon serpenyőben, kis láng fölött is sütni.

Tálalásnál a forró leves tetejére szórjuk a sajtot, tetszőleges mennyiségben, és tépkedünk rá keveset a ropogósra sült sonkából is.

Címkék: , , , ,

8 hozzászólás a bejegyzéshez: Zsályás sütőtök krémleves

ChefViki
2010. február 13., szombat

A leves kitűnő lett! Szeretem :-)
Fogzásra borostyánlánc? Hallottam és olvastam róla, bár nekem nincs kin kipróbáljam, mennyire hatékony. Lehet, hogy csak városi legenda. De dicsérik, hogy nagyon jó!

killervidra
2010. február 13., szombat

Viki, örülök, hogy tetszik! :)
A borostyánlánc nekem elég nagy humbugnak tűnik, szerintem a gyereknek nem használ, csak az anyukát nyugtatja. :)
De nagyon kedves Tőled, hogy aggódsz Ponty miatt. :)

rossamela
2010. február 14., vasárnap

Borostyánlánc: hozzám hasonlóan szkeptikus hugom második fiánál bevetette, az elsővel összehasonlítva hatásosnak tűnik. (Vagy csak már edzettek:).) De tényleg, kevesebb a megpróbáltatás.

killervidra
2010. február 14., vasárnap

Rossamela, a gyerkőc a ruhát is nehezen tűri meg magán. A cipőt, csizmát is (amióta hordania kell) állandóan leráncigálja a lábáról. Nehezen tudom elképzelni, hogy a nyakláncot tolerálná… :)
Meg szerintem ez veszélyes, egy aktívabb gyereknél beakad, meghúzza, megnyomja a légcsövét, felsérti a nyakát, ne adj’ isten megfullad. Szerintem semmilyen nyaklánc nem való pici babának.
A hatásosságát meg nem lehet objektíven mérni, mert minden gyerek, és még egy gyereknél is minden fog kibújása másként alakul. Szóval sosem derül ki, hogy mi az, ami használt. Vagy hogy használt e egyáltalán. :)
Sajnálom, én már csak ilyen hajthatatlan vagyok. :) (mármint ami a borostyánláncot illeti :) )

trinity
2010. február 14., vasárnap

Rákkoktél-sütőtökleves-pisztráng…
Khmmm-ha szabad ebben a sorrendben kérnem a végén meg egy kis panna cotta tökéletes záróakkord lesz:)) Megint nagy a felhozatal nálad-öröm bejönni!!!

killervidra
2010. február 14., vasárnap

Trinity, örülök, hogy meg vagy elégedve a felhozatallal! :)

nokedli
2010. február 15., hétfő

a pisztránggal elllentétben a leves tényleg tök jó. a sonka pedig csak felteszi az i-re a pontot!!

killervidra
2010. február 16., kedd

Nokedli, ennek örülök! Hogy legalább a leves… :)

Szólj hozzá

(Spamcheck Enabled)