Zöld, de nem matcha- tökmagos süti

2010. január 14, csütörtök | desszert

P6210029

Amióta ezt a recptet megtaláltam, azóta akarok tökmagos sütit sütni. Részben a színe miatt, mert nem tudok ellenállni a zöld süteményeknek (és itt most nem az ételfestettekre gondolok).

Az eredeti recept helyett én egy másikat készítettem, mert abban kicsit soknak találtam a zsiradékot, de az elképesztő zöld szín az itt is megmaradt. Kár, hogy a képek ezt nem adják vissza…

Állagát tekintve a piskóta és az egyensúlytészta között van, nekem ez a fajta süti magában egy kicsit száraz, de narancslekvárral megkenve nagyon finom teasütemény lett belőle. Férj pedig egészen odáig volt érte, szerinte ez az aktuális “tökéletes sütemény”.

Püspökkenyér formában szerettem volna sütni, de az mind foglalt volt, szóval maradt a minimuffin, és a tökmagból már a tetejére nem jutott, így oda meg szezámmag került.

  • 24 minimuffin vagy 12 hagyományos méretű
  • 5 tojás
  • 5 dkg kukoricaliszt
  • 15 dkg simaliszt
  • 10 dkg tökmagolaj
  • 10 dkg mascarpone
  • 8 dkg tökmag
  • 8 dkg cukor
  • 1/2 csomag sütőpor (~ 1 púpos tk)
  • szezámmag a tetejére

A tökmagot kicsit megpirítom, majd késes robotgépben ledarálom.

A tojásokat a cukorral fehéredésig keverem, majd hozzáadom a sütőporral elkevert lisztet, mascarponet, olajat, és a masszát csomómentesre keverem.

Szilikonos muffin formába, vagy papírkapszlikkal bélelt hagyományos formába adagolom a masszát, a tetejét szezámmaggal megszórom.

180°C fokon, gázsütőben 30 perc alatt megsültek a mini változatok. De végezzünk tűpróbát.

Megjegyzés: Nekem ez a süti tényleg elég száraz, Férjnek meg tényleg nagyon ízlik, szóval nem vagyunk egyformák. Viszont  lekvárral isteni finom uzsonnára való. A lekváros kenegetéshez viszont célszerű inkább püspökkenyér formában sütni, ebből az adagból 2 db 20 cm formába való adag lesz, és a sütési idő így majd egy kicsit hosszabb.

P6210070

Hasonló receptek:

  1. Bögrés süti somlekvárral Ezt a süti az egyik kedvenc nagyi féle receptem, nagyon egyszerű, gyors, és én nagyon szeretem. Az eredeti recept a következő: 1-1 bögre cukor, liszt, tej, sárgabaracklekvár, 3 tojás, 1...
  2. Zöld teás kókuszos muffin (vagy sütemény) Ha valaki olvasta már a receptjeimet, arra ez az ízkombináció igazán nem fog az újdonság erejével hatni. Csak idő kérdése volt, hogy felbukkan muffin formájában is (ami valójában szintén egy...
  3. Tökmagos kenyér Ismét egy relatív koffeinmegvonási állapotban elkövetett konyhai baleset következik. Az történt, hogy most meg véletlenül beleöntöttem a dagasztó tálba az egész pohár, előre kikészített vizet. Aztán nem volt kedvem hozzáadni...

Címkék: , , , ,

4 hozzászólás a bejegyzéshez: Zöld, de nem matcha- tökmagos süti

Sajtkukac
2010. január 14., csütörtök

Höhö, nekem is múltkor le matchás-kenyerezték a tökmagolajos kenyeremet a kölykök, nem is voltak hajlandóak megenni (a céklásat sem, pedig isteni volt – a sütőtökösre azt mondtam, hogy a kukoricaliszttől sárga, így átcsúszott a szigorú ellenőrzésen….)

killervidra
2010. január 14., csütörtök

Nálam még egyelőre nincs ilyen, bár a kicsi egyre inkább válogat, és csak tésztát akar enni tésztával. Paradicsomosat, meg krémsajtosat. Valamit nagyon elrontottam..
Egyébként a nyers tészta színe tényleg olyan volt, mintha beleborult volna egy zacskó matcha! :)

Felhőlány
2010. január 15., péntek

Olyan igazi tavaszváró színe lett! Nekem nagyon bejön! :) Tegnap töltöttem fel a “mag” készletemet, nincs is már akadálya annak, hogy elkészítsem… előbb vagy utóbb… :) Nézz be hozzám légyszi: http://felholanyka.blogspot.com/2010/01/delish-es-palocprovance-is.html

killervidra
2010. január 15., péntek

Felhőlány, örülök, hogy tetszik! :)
Megyek szétnézni! :)

Szólj hozzá