Hozzászólás: Bialetti Brikka, a kávé, a crema és egy kotyogó

Szerző: killervidra

killervidra — Tue, 08 May 2012 18:18:50 +0000

Sir Sparrow, én is onnan szeretnék rendelni. :) Várom azért majd a beszámolót!

Szerző: Sir Sparrow

Sir Sparrow — Sun, 06 May 2012 22:55:50 +0000

Köszönöm a tippet! Majd beszámolok, ha új kávét próbálok ki, de sajnos az még odébb lesz, mert még elég sok van a mostaniból. :) Én itt tervezem a következő kávé vásárlásomat is: http://www.kavebolt.net/

Szerző: killervidra

killervidra — Wed, 02 May 2012 06:06:01 +0000

Sir Sparrow, igazából én megálltam a Lavazzáknál, mert az ízüket szeret(t)em, és masszív crema volt velük a végeredmény. Én egyelőre még most kezdem felkutatni a netes forrásokat, mivel a helyben beszerzhető kávék mostanra elég szűk választékot és gyenge színvonalat értek el, viszont így még nincs igazán sok tapasztalatom. Akit tudnék nagyon ajánlani a témában, és aki a kávékorzóra is ír teszteket, az Lorien, én is tőle kértem tanácsot, mielőtt beszereztem a Brikkát. :)

Szerző: Sir Sparrow

Sir Sparrow — Mon, 30 Apr 2012 11:40:57 +0000

Hát a harmadik főzés óta nekem sem enged a szelepem a “robbanás” előtt, lehet, hogy kellett neki ennyi gyakorlás. :) Mondjuk azóta a legkisebb lángon használom, lehet ez is befolyásolja. Crema az új kávémmal (Veronesi Ciok Cream) sem születik sajnos és az íze sem az igazi, de majd még kísérletezek, mert az a crema nekem nagyon hiányzik. Kapucziner kávékat már próbáltál? Nekem az lenne a következő választásom, mert a tesztek alapján nagyon jó és kiváló az ár/érték aránya is. ;)

Szerző: killervidra

killervidra — Sat, 28 Apr 2012 07:52:19 +0000

Sir Sparrow, a robbanás előtt nekem nem jön kávé ki a szelepen. Én nem töltöm bele e megengedett maximális mennyiségű vizet (kb csak a 80%-át) és nem is nagyon tamperolom, mert ez nekem a Brikkánál nem vált be, rontott a lefőzött kávé minőségén. Ha lazán töltöm bele az előírt mennyiségű kávét, és csak enyhén nyomkodom le (igazából elsimítom a tetejét), akkor általában jó a végeredmény. A kávé fajtájától sok függ, pl a zsíros felszínű szemekből (Dallmayr Ethiopia) stabil a crema. Mondjuk az a kávé meg ízre nekem nem annyira jött be.
Köszi az visszajelzést a kézi darálóról, az lesz a legközelebbi beszerzésem! :)

Szerző: Sir Sparrow

Sir Sparrow — Thu, 26 Apr 2012 17:58:54 +0000

Megvolt az első főzés a brikkával és leteszteltem az őrlőt is. ;) Az őrlő szuper, uh csak ajánlani tudom. Könnyen lehet tekerni, kb 1-2 percig tartott. A szemcseméret konstans volt. Meg vagyok vele elégedve. Én itt vettem: http://www.baristaszakuzlet.hu/product.php?id=820
A brikkával egyelőre nem sikerült finom és habos (cremás) kévét készíteni, de ezt a kávé számlájára írom (Tchibo Pearl Beans, 100% arabica) és bízom benne, hogy ha holnap megjön a brikkához rendelt kávém (Veronesi Ciok Cream) az már sokkal jobb lesz. :) Amúgy itt lehet kávéteszteket olvasgatni: http://www.kavekorzo.hu/kavekostolo.html
@killervidra:
A brikkád mennyire ereszti ki a kávét főzés közben még a “robbanás” előtt? Nekem teljesen körbeért az alján és csak utána “robbant”. Remélem nem ezért volt keserű a kávé…
Ki lehet ezt vhogy küszöbölni (szemcseméret, vízmennyiség, vagy enyhe kávépúpozás vmelyikével), mik a tapasztalatok?

Szerző: killervidra

killervidra — Wed, 25 Apr 2012 15:58:28 +0000

Angyalka, igen, a hagyományos késes. A másodpercek száma meg a darálótól illetve a kívánt szemcsemérettől függ. :)

Szerző: angyalka

angyalka — Wed, 25 Apr 2012 11:37:41 +0000

Szuperek vagytok a gyors válasszal, nagyon köszönöm!! Akkor egyelőre csak Brikka lesz, meg vízszűrő kancsó, majd próbálgatom a hagyományos darálót majd (a hagyományos 4000 forintos késesre gondoltál, mert az van itthon is, csak eddig a kotyogóhoz 20 mp-et daráltunk), aztán ha beválik ez a kézi neked, Sir Sparrow, akkor talán az lesz! :)

Szerző: Sir Sparrow

Sir Sparrow — Tue, 24 Apr 2012 21:48:13 +0000

@killervidra:
Hát akkor nálatok tényleg van forgalom. Vegyetek még egy Brita-t és akkor míg az egyik szárad a másikat lehet használni. :))))))

@angyalka:
Ha minden igaz hétvégére boldog tulajdonosa leszek egy 2 személyes Brikkának és egy Hario Mini Mill kézi őrlőnek, uh majd be tudok számolni, hogy hogyan szuperálnak. :) Az elmúlt hetekben folyamatosan bújtam a hazai és külföldi kávés fórumokat és pont az olvasottak miatt döntöttem a Hario Mini Mill mellett. Ha nem ódzkodsz a kávézás előtt 1-2 perces “testmozgástól”, akkor talán érdemes kézit választani, aminek szintén állítható a szemcsenagysága és simán vetekszik a nála drágább elektromos darálókkal.
itt találsz egy kávédarálós cikket, talán segít a választásban: http://www.kavekorzo.hu/a-kaverol/a-kavedaralok-bemutatasa.html

Szerző: killervidra

killervidra — Tue, 24 Apr 2012 18:33:54 +0000

Sir Sparrow, a család 2/3 csak Brita vizet iszik, így folyamatos használatban van… :) Várom a beszámolót! :)
Angyalka, a sima elektromos darálót is ki lehet tapasztalni, pl régen a férjem kiszámolta, hogy 7 másodperc darálás a megfelelő szemcseméret, de ki kell tapasztalni. A 2x olyan drága közel sem ad tökéletes eredményt, kevésbé macerás, de annál sem egyforma a szemcseméret. Mondjuk azzal lehet elég durvára is darálni, a por meg felcsapódik a tároló falára. Az igazán jó darálók, pl Iberital elég drágák, Brikkához talán túlzás, bár ha tervezel később presszó gépet venni, megéri beruházni. Illetve hamarosan megtudjuk, hogy Sir Sparrow kézi darálója hogyan válik be. :)
Kávé: régebben a Lavazzát szerettem, a Crema e Gusto volt a legutóbbi kedvenc, mostanában megváltozott az összetételük, a robuszta javára, meg az íze sem az igazi. A Tierra most is jó, de drága. Most épp egy Dallmayrrel kísérleteztünk, az elég jó, bár túlzás lenne azt állítani, hogy szerelem elős kóstolásra, és elég drága az is. De a Lavazza biztos pont indulásnak, pl az Oro majdnem mindenkinek bejön. :)