Bialetti Brikka, a kávé, a crema és egy kotyogó
Ez most kicsit olyan szolgálati közlemény jellegű bejegyzés, azoknak, akik imádják a presszókávét, de hely- vagy pénzhiány miatt egyelőre még az alkalmas kávéfőzőgép beszerezése előtt állnak. Vagy nem szeretnének lemondani utazás során sem reggelente a jó kávéról. Vagy csak megmagyarázhatatlanul vonzódnak a kávéfőzőkhöz és a frappáns megoldásokkal operáló kütyükhöz. (ha valaki például szenteste hajnalig YuTubeos videókat néz az öccsével együtt arról, hogy hogyan főznek espressot la Pavonival, az szerintem olyan őrült, mint mi ebbe a kategóriába tartozik.)
Szóval nekünk van “rendes” kávéfőzőnk, kettő is (bár a jobbikat nem használjuk, de ez egy buta történet, és nem ide tartozik), de Férj mégis ezt kért karácsonyra. És meg is kapta.
A Bialetti Brikka Elite 2 névre hallgató kotyogó tényleg jobb, mint a hagyományos társai. Kis odafigyelést igényel, mert például rosszul viseli, ha több vizet töltünk bele a megengedettnél, de ezt nem nehéz betartani, hiszen mellékelnek hozzá egy mérőpoharat, amivel a vizet kell adagolni hozzá.
A crema a tetején a legproblémásabb rész, ez csak akkor képződik, ha megfelelő szemcseméretűre van darálva hozzá a kávé (itt sem kell túl bonyolult dologra gondolni, egyszerűen durvábbra kell darálni hozzá a kávét, mint a boltban kapható őrölt kávék szemcsemérete), illetve akkor marad meg szépen a kávé tetején, ha azonnal levesszük a tűzről és csészébe öntjük a kávét, amint az diszkrét robbanás kíséretében átfolyik a szelepen (praktikusan fogalmazva a kotyi még főzi a kávét, miközben én már öntöm a csészébe). Mivel ez a “robbanás” igen hangos, ezt a pillanatot azért nem lehet elmulasztani.(egyébként nagyon látványos is, mi ezt még mindig gyermeki örömmel bámuljuk az áttetsző fedélen át)
A daráláshoz tényleg elegendő egy egyszerű késes daráló is. A darálást megúszni viszont nem lehet, de szerintem nem is kell, mivel a gyárilag őrölt kávék porhó finomságú szemcséivel semmilyen kávéfőző nem fog igazán jó állagú és igazán finom ízű kávét eredményezni (sajnos). Tudom, hogy vannak jók, és még jobbak (meg podosok, de az most végképp nem ide tartozik), én is használok ilyet is, sőt, régen csak ilyet használtam, és pont ezért tudom, hogy mekkora a különbség a frissen darált szemes kávé és az őrölt között.
Ha valaki viszont nem irtózik a darálás gondolatától, az egy hasznos kis szerkentyűt szerezhet be a Brikkával. A kávé persze nem lesz olyan, mint egy igazi eszpresszó, annál kicsit hosszabb is marad, ristrettot sem lehet vele főzni, de határozottan ízes, krémes lesz a végeredmény.
Mi szűrt, Brita vizet használunk hozzá, ez a víznek a vízkőtartalmát is csökkenti. ( ez nemcsak a kávéfőzőknél hasznos, hanem a többi háztartási gépnél, pl vízforraló, és a főzésnél is)
A kávét tamperolni nem kell a szűrőben, csak lazán, de egyenletesen kell beletölteni és elsimítani a tetejét.
A gyerek felébredt és elkezdte lerámolni a billentyűzetet, így többet nem írok, helyette itt van néhány hasznos link.
A használatáról videó itt látható.
Néhány videó, amin a kávéfőző látható még működés közben itt és itt.
Pár sor, ahol nálam hozzáértőbbek nyilatkoznak a Brikkáról.
Végül néhány kép a miénkről is:
8 hozzászólás a bejegyzéshez: Bialetti Brikka, a kávé, a crema és egy kotyogó
Huhh, több mint a duplájáért rendeltem még nyáron, majdnem ki is dobtam, mire megtaláltam a hozzá illő kávét (bolti, őrölt) és vizet (drága). Csak nekem működik, ha a férjem főz vele, soha nem lesz crema a tetején :).
Az öcséméknél hasonló a helyzet (ő is kapott egyet karácsonyra), ott is csak ő tud vele főzni kávét! :)
A Brita kancsó szerintem jó megoldás, a kávéfőzőbe is ezt a vizet használjuk, és főzéshez is. Sokkal olcsóbb így, és még műanyag hulladék sem keletkezik! :)
A kávé nálunk frissen őrölt, van egy egyszerűbb két tartályos darálónk, az kint áll a pulton állandóan. Sajnos a Lavazzák is olyan finom szemcséjűek lettek az utóbbi időben, hogy nem lehet belőle rendes presszókávét főzni a géppel. De így tényleg sokkal finomabb a kávé, szóval macerásabb, de nagyon megéri. Ha meg elől van állandóan a daráló, akkor csak 1-2 perccel vesz igénybe több időt. :)
nekem is Bialettim van, de csak a sima kotyogó.De mivel én tejjel és tejhabbal szeretem a kávét, nem is annyira fontos :-)
Akkor most el kell, hogy áruljam, hogy van a Bialettinek cappuccino készítő, tejhabosítós kotyogója is! :)
Elolcvastuk a posztot,megrendeltük, megvettük, a kávé szuper! És nem macerás, csak megszorítani nehéz az alsó-felső részt tökéletesen (legalábbis nekem).
Muszáj a szűrt víz??
Szia Piszke! Nagyon örülök, hogy Nektek is bevált! :)
A szűrt víz azért jó a kávéfőzőkhöz (kotyihoz és a géphez is), hogy ne nagyon vízkövesedjen. Nem kell feltétlenül szűrt, jó az alacsony ásványi anyag tartalmú víz is (van ilyen palackosban, de én ezt nem ismerem). Jobb vele a kávé íze is, elvileg.
De természetesen működik sima csapvízzel is, az sem lehet gond, csak akkor jobban oda kell figyelni a karbantartásra, néha vízkőoldózni kell. (talán a borkősavas oldat a legbiztonságosabb, de ezt nem tudom, Brikkánál még nem próbáltam)
Remélem, sok örömötök lesz benne! :)
Hihetetlen jó kávét főz… Még a munkában is ott az íze a számban. És a crema nekem is lejön :)
Gondoltam én is persze a vízkőre, és itt elég kemény is a víz, csak reméltem megússzuk Csak attól meg tartok, az ecetes vizet nem bírná úgy mint a szarvasi :D esetleg citromlé…?
de vízszűrő lesz belőle. és így lett egy profi kis kávédarálóm is egyből, mert a régi régen elromlott, és az aprító volt kénytelen vinni mindent :)
Az ecet tuti nem jó, nekünk az szétmarta a Gaggia tömítéseit (ez (volt) az egyik kávéfőzőgépünk), és még a garanciát is bebuktuk miatta, amikor szervizbe került. Citromsavas vízkőoldó készül elvileg a háztartási eszközökhöz, de én azt nem próbáltam még kávéfőzőhöz. A gumi a tömítéseknél elég érzékeny a savakra.
Nekem Lorien javasolta a borkősavból készült oldatot (30 gr borkősav 1,5 liter vízhez), én azóta ezt használom. Amit a boltban árulnak a kávéfőzőkhöz, spec. vízkőtelenítő oldat, az is sima borkősavas. Lehet kapni patikában, recept nélkül, kimérősen, de nagyobb élelmiszer áruházakban, multikban is a sütis részlegen, a szalicil, meg ilyesmi mellett.
Egyébként a Brita kancsó elég jó, ivóvízhez is, meg én főzni is ezzel a vízzel szoktam, mert nálunk is kemény a víz. Azóta nem kell venni szénsavmentes ásványvizet, szóval már megéri! :)
Az aprító ismerős! Nekem most robbant fel a nem kávédarálásra használt kávédarálóm, azóta én is a késes robotgépet használom helyette! :)
Szólj hozzá
Ha a szerző adott helyen másképpen nem rendelkezik, az oldal valamennyi tartalmi elemére
Creative Commons Nevezd meg! 2.5 szerzői jogvédelem vonatkozik
2010. január 7., csütörtök