Lencsesaláta

2010. január 2, szombat | hús nélkül, saláta

P6090033

Tisztában vagyok vele, hogy ez körülbelül az ezredik lencsesaláta recept, ami a napokban megjelent szerte a gasztroblogokon. De nekem ez a kedvencem.

Ez egy hagyományos változat, lilahagymával és répával, annyi extra van csak benne, hogy a lencsét még forrón összeforgatom a hajszálvékonyra szeletelt zöldségekkel, így azok kicsit megpuhulnak, de épp csak annyira, hogy kellemes legyen. Szóval tényleg semmi extra.  Csak a kedvenc salátám receptje következik.

  • 4-6 adag
  • 50 dkg lencse,
  • 1 babérlevél
  • 2 kis fej édes lilahagyma (~ 6-8 dkg),
  • 2 szál répa (~ 15 dkg),
  • 3 gerezd fokhagyma,
  • 5 ek extra szűz olívaolaj (Borges),
  • 4-5 ek fehérborecet,
  • 1 csokor petrezselyemzöld,
  • 1 tk nádcukor

A lencsét előző este átmosom, beáztatom, majd másnap a babérlevéllel és egy evőkanálnyi sóval együtt bő vízben puhára főzöm. Szétfőzni nem szabad.

A répát és a hagymát tisztítás után hajszálvékony karikákra vágom. A fokhagymát megpucolom, kés hátával meglapítom. A zöldségeket egy mély salátástálba teszem.

A lencsét, ha megpuhult, leszűröm, a babérlevelet kidobom belőle, és még forrón a zöldségekre öntöm. Meglocsolom az olajjal, ecettel, hozzáadom a cukrot, a finomra metélt petrezselymet, majd alaposan összeforgatom. Ha szükséges, még sót adhatunk hozzá.

Fogyasztás előtt jó, ha legalább két órát pihen a hűtőben, hogy összeérjenek az ízek.

Hideg és meleg sültek mellé is ideális.

Hasonló receptek:

  1. Lencsesaláta 2.0 rukkolával, citrommal Az újév első napjára ropogós bőrű malaccsászárt sütöttem, és azt találtam gondolni, hogy ennek az egyébként szintén nagyon finom, klasszikus lencsesalátám nem lenne elég könnyű ízű, frissítő ellenpontja, így megszületett...
  2. B.Ú.É.K. 2012.! Gránátalmás karamellizált répás lencsesaláta és aszalt vörösáfonyás mákos brownies Sokan szerették a 2011. évet, nekem nem volt a kedvencem. Bár a blogról eltűntek a személyes hangvételű írások, most mégis kivételt teszek, jön az új év, ilyenkor kicsit érzelgőssé válok....
  3. meleg lencsesaláta, paprikás túrókrémmel töltött sonkatekercsek, aszalt vörösáfonyás csokis cookie, pisztáciás kecsekesajtkrém aszalt sárgabarackba töltve, fűszeres popcorn, avagy mi kerüljön a szilveszteri asztalra? Ezzel a bejegyzéssel szeretnék minden kedves olvasónak boldog új évet kívánni, és reményeim szerint egy kis segítséget is adni a szilveszteri készülődéshez. Nálunk előszilveszter formájában lezajlott az év végi ünneplés,...

Címkék: , , , ,

12 hozzászólás a bejegyzéshez: Lencsesaláta

Belly
2010. január 2., szombat

Imádom a lencsét!
Ezredszerre is:-)

killervidra
2010. január 2., szombat

Belly, ezzel én is így vagyok! :)

Felhőlány
2010. január 2., szombat

Konzervatív ide-, vagy oda…. az idei évet leszámítva én is hasonlóan szoktam elkészíteni! És remek! Boldog Új Évet kívánok Nektek! :)

Ancsika
2010. január 2., szombat

akkor jövök csatlakozni a lencseimádók népes táborához! :)

killervidra
2010. január 3., vasárnap

Felhőlány, Ancsika, örülök, hogy a konzervatív lencse imádásával nem vagyok egyedül! ;)
És persze BÚÉK! :)

trinity
2010. január 3., vasárnap

Valami hasonló nálunk is volt és naggggyon finom, én is állítom:))
A kisebbik gyerekem a főzeléket nem eszi-de ezt igen, mázlim volt:))
BUÉK!!!

nokedli
2010. január 3., vasárnap

én is ezt a “klasszikus” variációt ismerem és nagyon szeretm;-)

killervidra
2010. január 3., vasárnap

Trinity, köszi, BÚÉK Nektek is! :)
Nokedli, akkor még egy rajongó… :)

fashionistapista
2010. január 22., péntek

mikor fözöm a lencsét, teszek hozzá borókabogyót, kakukkfüvet is a végén pedig forgatok bele füstölt libahúst …
próbáljátok ki sztem igy is nagyon finom!

killervidra
2010. január 22., péntek

Fashionistapista!
Én csak kakukkfüvet és egész gerezd fokhagymát szoktam tenni a főzővizébe a babérlevélen kívül, csak nem ehhez a natúr változathoz, de valóban nagyon finom! A boróka izgalmasan hangzik, a füstölt libahús pedig valóban nagyon jól illene hozzá! (esetleg valami tipp, hogy Nyíregyházán hogy lehet hozzájutni?) ;)

Egriné Marcsi
2011. december 30., péntek

NAGYON TETSZIK!!!Minden szilveszterkor én készítem,most ez a változat lesz,köszönöm!

killervidra
2011. december 31., szombat

Marcsi, nagyon örülök hogy tetszik! :)

Szólj hozzá