Hozzászólás: Birslekvár mézzel, borral

Szerző: killervidra

killervidra — Thu, 26 Nov 2009 10:56:44 +0000

Chriesi! Szerintem mindkettő! Feltétlenül! ;)

Szerző: chriesi

chriesi — Thu, 26 Nov 2009 10:43:11 +0000

Micsoda időzítés! Ott vár egy kosár birs a kamrában. Most már csak az a kérdés hogy lekvár vagy a pohárkrém legyen belőle…netán mindkettő.

Szerző: killervidra

killervidra — Mon, 23 Nov 2009 08:50:30 +0000

Trinity! Érződik rajta a babér, nagyon kellemes ízt ad neki, de mivel az egész egy édes lekvár, ezért például Férj fel sem ismerte, hogy milyen fűszer van benne… :)
Beatbull! Köszi a receptet, az a kompót isteni! :)
Igen, igazad van, a birsnek tényleg az aszúhoz hasonló az íze! Most csak azért nem ezzel készült, mert tartottam tőle, hogy ennyire koncentrált ízeknél az aszú sokkal karakteresebb íze ekkora mennyiségben zavaró lesz. Ezért maradtam a muskotályos vonalnál, abból is egy nagyon enyhe íznél. A bor tényleg elég erősen érződik rajta, nem akartam, hogy esetleg elnyomja a többi ízt. De az biztos, hogy aszúval is ki fogom próbálni, legfeljebb azt majd borlekvárnak hívom! ;) (az is igaz, hogy tehettem volna bele egy keveset, részben az Irsai Olivér helyett, de ez csak most jutott eszembe… )
Az a sütőben sült, tokaji aszúban párolt birs viszont felkeltette az érdeklődésemet, azt feltétlenül ki fogom próbálni! :)

Szerző: Beatbull

Beatbull — Mon, 23 Nov 2009 07:40:26 +0000

Nagyon szép színe és állaga lett! Örülök, hogy ízlett a kompót is ;) Engem a birsalma tokaji aszúra emlékeztet, ezért kerül szinte mindig a birsalmához (no meg azért is mert imádom a sütőben sült tokajiban párolt mézes babérleveles birsalmát ;) )

Szerző: trinity

trinity — Sun, 22 Nov 2009 20:38:16 +0000

Én arra lennék kíváncsi, a babér milyen ízt ad neki..Lekvárban még nem kóstoltam, de biztosan pikáns és nagyon finom!!

Szerző: killervidra

killervidra — Sun, 22 Nov 2009 18:13:37 +0000

Felhőlány, köszi! :)
Megnéztem, ínycsiklandóan hangzik! Most például vacsora után szívesen elfogadnék belőle egy pohárral! :)

Szerző: Felhőlány

Felhőlány — Sun, 22 Nov 2009 14:11:48 +0000

Milyen szép színe lett ennek is! :) Nagyon guszta! A bor és a birs tényleg nagyon ütős, tegnap én is készítettem belőlük valamit, hamarosan fent lesz…:)